ڪيفير: فائدا ۽ نقصان

توهان ڪيفير کان سواء هڪ صحتمند غذا تصور نٿا ڪري سگهو. پيئڻ هڪ پيداوار ۽ هڪ دوا جي طور تي قيمتي آهي.

ڪيفير جي جوڙجڪ

3.2٪ جي ٿلهي مواد سان پيئڻ جي تفصيلي ويتامين ۽ معدني ساخت:

مشروب مالدار آهي:

• ڪلسيم - 120 mg؛
• پوٽاشيم - 146 mg
• سوڊيم - 50 ايم پي؛
• ميگنيشيم - 14 مگرا؛
• فاسفورس - 95 مگرا؛
• سلفر - 29 mg؛
• فلورائن - 20 μg.

ڪيفير وٽامن تي مشتمل آهي:

• الف - 22 μg؛
• بي 2 - 0.17، ميگا ؛
• بي 5 - 0.32، ميگا ؛
• B9 - 7.8 μg؛

پيئڻ ۾ مختلف چربی مواد آهي: 0٪ کان 9٪ تائين. ڪيلوري مواد تي ڀاڙي تي دارومدار.

ڪيفير ۾ 3.2٪ في 100 گرام جي ٿلهي مواد سان:

• ڪيلوري مواد - 59 ڪيڪال؛
• پروٽينس - 2.9 g ؛
• ڪاربوهائيڊريٽ - 4 گرام.

ڪيفير ۾، ليڪٽوز جزوي طور تي ليٽيڪڪ اسيد ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، تنهنڪري ڪيفير کير کان وڌيڪ هضم ڪرڻ آسان آهي. اٽڪل 100 ملين کير بيڪٽيريا ڪيفير جي 1 ملي ليٽر ۾ رهن ٿا، جيڪي گيسٽرڪ جوس جي اثر هيٺ نه مرندا آهن، پر اندرين تائين پهچي ويندا آهن ۽ وڌندا آهن. کير جا بيڪٽيريا ساڳيا آنڊا بيڪٽيريا آهن، تنهن ڪري اهي هضم ۾ مدد ڪن ٿا ۽ نقصانڪار مائڪروجنزم جي پيدائش کي روڪين ٿا.

معدي جي رستي تي ڪيفير جو اثر

جسم کي کاڌي مان مفيد شيون حاصل ڪرڻ لاء، مصنوعات کي آنت جي بيڪرياريا طرفان ٽوڙيو وڃي. پهرين، بيڪٽيريا کاڌي کي پروسيس ڪري ٿو، ۽ پوء اندريون ضروري شيون جذب ڪن ٿيون. پر اهي عمل ڪڏهن ڪڏهن آنڊن ۾ خراب ٿي ويندا آهن ۽ نقصانڪار مائڪروجنزمون فائدي جي بدران غالب ٿينديون آهن. نتيجي طور، کاڌو خراب جذب ٿي ويندو آهي، جسم وٽامن ۽ معدنيات حاصل نه ڪندو آهي، ۽ چمڪندڙ، اسهال، ۽ الٽي ظاهر ٿيندا آهن. آنت جي dysbacteriosis جي ڪري، ٻيا عضوا متاثر ٿين ٿا، ڇاڪاڻ ته pathogenic microorganisms مزاحمت کي پورا نه ٿا ڪن.

ڪيفير ۾ لکين فائدي وارا بيڪرياريا شامل آهن جيڪي "خراب" بيڪرياريا کي ضرب ۽ مٽائي ڇڏيندا آهن. جسم لاءِ ڪيفير جو فائدو اهو آهي ته پيئڻ سان بدهضمي، بدهضمي ۽ قبض کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ملندي.

ڪيفير ڪلسيم جي ضرورت کي پورو ڪري ٿو

ڪيفير جو هڪ گلاس 3.2٪ جي ٿلهي مواد سان، ڪلسيم ۽ فاسفورس جي روزاني معمول جو اڌ شامل آهي. ڪلسيم هڏن جي بافتن جو بنيادي بلڊر آهي، جيڪو مضبوط ڏند، وار ۽ ناخن لاء ضروري آهي. پر ڪلسيم جي جذب ٿيڻ لاء، شرطن کي پورو ڪرڻ گهرجي: وٽامن ڊي، فاسفورس ۽ ڀاڄين جي موجودگي، تنهن ڪري اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته فيٽي مشروبات استعمال ڪيو وڃي - گهٽ ۾ گهٽ 2.5٪ - ڪلسيم ڀرڻ لاء. ڪلسيم بهتر طور تي رات جو جذب ڪيو ويندو آهي.

جيڪي ماڻهو ليڪٽوز جي عدم برداشت سان گڏ کير استعمال نٿا ڪري سگهن، ڇاڪاڻ ته اهو الٽي، دستن ۽ حتي الٽي جو سبب بڻجي سگهي ٿو. انهي حالت ۾، توهان کير کير کير جي شين سان تبديل ڪري سگهو ٿا، جهڙوڪ دہی ۽ ڪيفير.

رات ۾ ڪيفير استعمال ڪرڻ جا فائدا

رات جو ڪيفير مفيد آهي ۽ ڪنهن ٻئي وقت تي. ان کان سواء، رات جو ڪيفير پيئڻ آنت جي فلورا کي بهتر بڻائي ٿو ۽ ننڊ کي مضبوط ڪري ٿو. ان ۾ موجود کير پروٽين امينو ايسڊ ٽرپٽوفن سان مالا مال آهن - معيار ۽ آرامده ننڊ لاءِ هڪ اهم پيداوار.

جيڪڏھن توھان وزن گھٽائي رھيا آھيو يا صرف پنھنجو وزن برقرار رکون ٿا، ڪيفير جو ھڪڙو گلاس توھان جي بھوت کي دٻائڻ ۾ مدد ڪندو شام جي بھاري ڪلاڪن ۾.

ظاهري طور تي، توهان کي صرف رات ۾ ڪيفير جو استعمال نه ڪرڻ گهرجي صرف انهن ماڻهن لاء جيڪي مائع جي تمام تيز اخراج آهن. يا توهان کي توقع جي ننڊ کان 2 ڪلاڪ اڳ ڪيفير جو گلاس پيئڻ گهرجي.

ڪيفير تي لوڊ ڪرڻ واري ڏينهن جو فائدو

ڪيفير تي لوڊ ڪرڻ وارا ڏينهن، مشهور راء جي برخلاف، وزن گھٽائڻ لاء نه، پر هضم کي تيز ڪرڻ لاء وڌيڪ مفيد آهي. مٿي بيان ڪيل سببن جي ڪري، ڪيفير جي پيٽ جي ڪم کي معمول ڪري ٿو.

پر انهن لاء جيڪي گهڻو کائڻ سان مسئلا آهن، ڪيفير ڏينهن اڪثر ڪري "سخت" ٿي ويندا آهن ۽ ايندڙ ڏينهن ۾ بک وڌائڻ جو سبب بڻجن ٿا. هن کان بچڻ لاء، ڪيفير تي لوڊ ڪرڻ کان پوء، توهان کي ناشتو کائڻ گهرجي جيڪو جانورن جي ڀاڄين ۽ پروٽين سان مالا مال آهي. عام ڪڪڙ يا ڪوئلي جا انڊا هن مقصد لاءِ مثالي آهن.

ڪيفير جي استعمال لاء تضاد:

• Kefir هڪ سال کان گهٽ عمر وارن ٻارن لاء contraindicated آهي، ڇاڪاڻ ته ان جي انضمام لاء microflora قائم نه ڪيو آهي.
• جيڪي ليڪٽوز عدم برداشت وارا آهن انهن کي اهو نه پيئڻ گهرجي. تنهن هوندي به، اڄ توهان ڳولي سگهو ٿا ليڪٽوز-مفت کير ۽ ان کي پنهنجي گهر ۾ خمير ڪري هڪ ڪيفير جهڙو پيئڻ حاصل ڪرڻ لاء.
• پراڻو ڪيفير انهن ماڻهن کي پيئي سگهجي ٿو جيڪي تيز تيزابيت گيسٽرڪ جوس ۽ دل جي جلن سان.