ليمون پائي ميرنگو ٽاپنگ سان، ليمن ۽ بيسل گرينيتا ۽ هوني ڪمب

اٽي جي اجزاء کي استعمال ڪندي، هڪ نرم شارٽ ڪرسٽ پيسٽري گونجي. ان کان پوء اٽو کي ڪلنگ فلم ۾ لپي ۽ فرج ۾ تقريبا هڪ ڪلاڪ لاء رکو. ان دوران، ليمن جو رس کنڊ ۽ مکڻ سان گڏ هڪ ساسپين ۾ وجھي ۽ گرم ڪريو جيستائين مکڻ ۽ کنڊ ٿلجي نه وڃي. انڊس ۽ نشاستي کي گڏ ڪريو هڪ ننڍڙي ٿانو ۾. انڊيءَ جي آميزش ۾ ليمن جو رس شامل ڪريو، هڪ وقت ۾ هڪ چمچو، ۽ ٿڪايو. پوءِ ساس پان ۾ باقي ليمن جي رس ۾ انڊيءَ جو مرکب شامل ڪريو ۽ گرم ڪريو جيستائين ليمن جو دڙو ٿلهو نه ٿئي. شارٽ ڪرسٽ پيسٽري کي فرج مان ڪڍو ۽ 0.5 سينٽي ٿلهي لوڻ واري ڪم واري مٿاڇري تي رول ڪريو. گريس ٿيل پائي جي شڪل کي اٽي سان لڪايو، ان کي بيڪنگ پيپر سان لڪايو ۽ ان کي چانورن يا پڪل مٽر سان انڌا پچائڻ لاءِ وزن ڪريو. اٽڪل 180 منٽن لاء 15 درجا تي اڳ ۾ گرم تندور ۾ بيڪ ڪريو. ان مهل، انڊيءَ جي اڇي ۽ کنڊ کي تمام گهڻو سخت ٿيڻ تائين ماريو ۽ هڪ چمچ نشاستي ۾ وڍيو. انڌا پڪل شارٽ ڪرسٽ پيسٽري تي ليمن جو دڙو ۽ ميرنگيو وڇائي وري 15-20 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، اوون جي گرل فنڪشن کي آخري پنجن منٽن ۾ سوئچ ڪريو ته جيئن ميرنگيو هڪ سٺي نموني سان ڳاڙهو ٿي وڃي.

پاڻيءَ ۽ کنڊ کي 10 منٽن لاءِ هڪ ننڍي ساسپين ۾ اُڇلايو جيستائين کنڊ گھلجي وڃي ۽ مرکب ٿورڙو ٿورڙو ٿئي. ٿڌي ٿيڻ ڏيو. ليمن کي نچوض ڪريو، پوء انهن کي سٺي ڇني ذريعي وجھو. شربت شامل ڪريو ۽ ٿڪايو. اچو ته مرکب کي 30 منٽن لاء بيهڻ ڏيو. زيسٽ ۽ ڪٽيل تلسي شامل ڪريو ۽ ٻيهر زور سان هلايو. مرکب کي پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ وجھو ۽ ان کي سڌو فريزر ۾ رکو. 30 منٽن کان پوء هڪ ڪانٽو سان ٿڪايو، پوء فريزر ۾ ٻين 30 منٽن لاء رکو. تقريبن عمل کي ورجايو. هر 30 منٽ. گرينيتا کي منجهيل نه هجڻ گهرجي ۽ پڻ lumpy رهڻ گهرجي. اهو تقريبا کائڻ کان پوء تيار آهي. 4 ڪلاڪ. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي فريزر مان ٻاهر ڪڍو ۽ احتياط سان ان کي ڪنٽينر مان ڪڍي هڪ ڪانٽو سان، ان کي گلاس ۾ وجھو ۽ فوري طور تي خدمت ڪريو.

بيڪري پيپر سان هڪ ننڍڙو، گرمي مزاحمتي پيالو لائين ۽ ٿوري تيل سان برش ڪريو. کنڊ ۽ ماکي کي 30 ملي ليٽر پاڻيءَ سان ساس پان ۾ وجھو، آھستي آھستي گرم ڪريو جيستائين کنڊ جا ڪرسٽل گل نه ٿي وڃن. گلوڪوز شربت ۾ ٿڪايو ۽ هر شيء کي 150 درجا هلڪو ڪارمل تائين پکايو. گرميء تان هٽايو ۽ کنڊ جي مٿان بيڪنگ سوڊ کي ڇڪيو ۽ احتياط سان ٿڪايو. ڌيان، ڪارمل تمام گهڻو فوم ٿيندو! مرکب کي ٿانو ۾ اڇو ۽ ان کي تقريبا هڪ ڪلاڪ ۾ ٺهرايو. ماکيءَ جي ڇت کي ٽڪر ٽڪر ڪريو ۽ شيرين جي مٿان گارنش طور اڇلايو.

پيسٽو لاءِ سموريون شيون هڪ چوپپر ۾ وجھو ۽ ٿوري ٿوري پيسٽو ۾ ملايو.