ڪڪڙ تي ليمن جو شربت جن سان بليڪ فاريسٽ جي جن سان، جنجر ٽارٽ سان

پاڻي ۽ کنڊ کي ليمن جي زينت سان گڏ آڻيو ۽ اٽڪل 5 منٽن تائين اڇو. نتيجي واري شربت کي اسٽو تان هٽايو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. جڏهن شربت ٿڌو ٿي وڃي ته ان کي منرل واٽر ۽ ليمن جو رس ملايو ۽ آئس ڪريم ميڪر ۾ رکي ڇڏيو. مشين تي مدار رکندي، ليمن جو شربت 15-20 منٽن ۾ خدمت ڪرڻ لاء تيار آهي. ڪڪڙ جي ٽڪرن تي هڪ وسيع، ننڍڙي پيئڻ جي گلاس (مثال طور ويسڪي ٽمبلر) ۾ برف رکي، ڊيل جي تازي اسپري سان سجايو ۽ ان جي مٿان جن (تقريبن 1 ڪلو بندر 47) وجھو.

شارٽ ڪرسٽ پيسٽري جو بنياد: اجزاء کي گڏ ڪريو، مکھن جو ٽڪرو ٽڪر ٽڪر ۾ شامل ڪريو ۽ ھڪڙي ھڪڙي ھڪڙي، نرم شارٽ ڪرسٽ پيسٽري ٺاھيو، اٽي کي ڪلنگ فلم ۾ لپي ڇڏيو ۽ ان کي فرج ۾ آرام ڪرڻ ڏيو. اٽي جو مقدار شايد tartlets جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا ڪافي آهي. ان کان پوءِ ٽارٽليٽ مولڊز کي بيڪنگ پيپر سان لڪايو، شارٽ ڪرسٽ پيسٽري کي مولڊ ۾ دٻايو ته جيئن هيٺيون ۽ ڪنڊ ڍڪجي وڃي. اهو تمام گهڻو يا تمام ننڍڙو آٽو نه هجڻ گهرجي.

ٽيون ٽاپنگ: ناشپاتيءَ لاءِ 3 گرام کنڊ، ادرڪ، وينلا پوڊ ۽ 400 مليل پاڻي هڪ ساسپين ۾ وجھو. ابل تي آڻيو، پوء ڪجهه منٽن لاء اچار ڪريو ته جيئن ذائقو ظاهر ڪري سگھن. ناشپاتيءَ کي هلڪو ڪريو ۽ نرميءَ سان انهن کي گرم مائع ۾ وڌو ۽ 700 منٽن تائين ٿلهو ٿيڻ تائين.

ناشپات کي هٽايو ۽ انهن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. ان کان پوءِ ٿڌي ٿيل ناشپاتيءَ کي چوٿون، ڪور کي ڪٽي ڇڏيو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو، مڪمل طور تي شارٽ ڪرسٽ پيسٽري بيس کي ڍڪي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان ٿورو وڌيڪ ادرک جو ذائقو چاهيو ٿا، ته توهان ناشپاتيء جي اسٽاڪ مان ڪجهه ڀريل ادرڪ ڪڍي سگهو ٿا، ان کي نچوض ڪريو ۽ ان کي tartlets ۾ شامل ڪريو. ان کان پوءِ 150 گرام کنڊ ۽ 100 مليل پاڻي هڪ ساسپين ۾ ملايو ۽ زور سان گرم ڪريو، 15 منٽن لاءِ اُن کي اُڇلايو جيستائين اهو مائع ڪارو گولڊن برائون ٿئي. مکڻ ۾ وڌو جيستائين ڪارمل ٺھيل آھي ۽ ٽارٽليٽ مٿان اڇو.

ٽارٽيليٽس کي 180 درجا اڳي گرم ٿيل اوون ۾ رکو ۽ اٽڪل 15-20 منٽن لاءِ بيڪري ڪريو، ان تي منحصر ڪري ٿو ته ڪارمل جي درجي تي جيڪو توهان چاهيو ٿا. tartlets کي تندور مان ڪڍو، ٺهيل ۽ بيڪنگ پيپر کي هٽايو ۽ پليٽ تي ترتيب ڏيو.