مانگو چٽني پاڻ ٺاهيو: هتي اهو ڪيئن ڪجي

آم جي چٽڻي پاڻ ٺاهيو: بنيادي ترڪيب

انڊيا مان آم جي چٽني لاءِ، توھان کي ھيٺين شين جي ضرورت آھي: 2 پڪي انب، 2 پياز، ڪجھ ادرک (تقريبن 5 سينٽي جو ٽڪرو)، چوٿون مرچ، 3 چمچ اڇو شراب سرڪي، 1 ليم (ان جو رس)، 2 tbsp کنڊ، ڪيري مصالحو، turmeric مصالحو، لوڻ، ۽ مرچ. توھان کي ھيٺ ڏنل باورچی خانه جي برتن جي ضرورت پوندي: آلو پيلر، ڪٽڻ وارو بورڊ، چاقو، ۽ ساسپان.

1. سڀ کان پهريان، اننگ کي ڇڪيو، پٿر کي هٽايو، ۽ ميوي کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. ان کان پوء ادرک ۽ پياز کي ڇڪيو. ٻنهي کي سٺي ڪعب ۾ ڪٽيو.
2. مرچ کي ڌوء. ٻج کي اڌ ڪريو ۽ ٻج کي هٽايو. مرچ کي چڱي طرح ڪٽيو.
3. ليم کي دٻايو ته جيئن توهان ليم جو رس حاصل ڪريو.
4. اڇو شراب جي سرڪي، ليم جو رس، ۽ کنڊ هڪ ساسن ۾ وجھو. اسٽو تي هر شي کي گرم ڪريو.
5. توهان ماس کي ٿورڙو گرم ڪرڻ کان پوء، ڪٽيل آم، پياز، مرچ ۽ ادرک شامل ڪريو. تقريبا 10 منٽن لاء هر شيء کي گھٽ ڪرڻ ڏيو.
6. سياري جي وقت کان پوء، مصالحن سان چٽڻي چکو. هن کي ڪرڻ لاء، ڪيري، turmeric، لوڻ ۽ مرچ استعمال ڪريو.
7. آم جي چٽني کي مناسب ڪنٽينر ۾ وجھو. جيڪڏھن توھان چاٽني کي محفوظ ڪرڻ چاھيو ٿا، اڃا تائين گرم مرکب کي جراثيم واري بچاء واري جار ۾ ڀريو. برتن کي مٿي ڦيرايو ۽ ان کي مڪمل طور تي ٿڌي ڏيو.
8. جيڪڏهن برتن کي هوا بند ڪيو وڃي ته، چٽڻي ڪيترن ئي مهينن تائين رکي ويندي. هڪ کليل چٽني کي فرج ۾ رکڻ گهرجي ۽ 2-3 هفتن کان پوءِ کائڻ گهرجي.

ان لاءِ آم جي چٽڻي استعمال ڪري سگھجي ٿي

آم جي چٽڻي جو ذائقو مٺو ۽ مصالحو بيان ڪري سگهجي ٿو. تنهنڪري اهو ڪجهه وينجن ۾ سٺو استعمال ڪري سگهجي ٿو.

• گوشت ۽ مڇيءَ جي وينجن سان گڏ چٽني سٺي لڳندي آهي. خدمت ڪريو چٹني z. ب. اونهاري ۾ ڊپ جي طور تي جڏهن گريننگ.
• عام طور تي، ان کي ايشيائي cuisine ۾ ڪيترن ئي طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڪنهن به سفري وينجن ۾، مثال طور B. هڪ وکر، توهان کي آم جي چٽڻي ۾ وجهي سگهو ٿا.
• جيڪڏهن توهان کي آلو پينڪڪس پسند آهي، انهن کي چٹني سان گڏ پيش ڪريو ۽ تازو ڪٽيل دھنيا سان ڇڪايو.
• چٽني پڻ سور جي گوشت سان گڏ چڱي طرح ٿي وڃي ٿي. جهنگلي چانورن سان گڏ خدمت ڪريو.