John Myers
مواد
show
Ingredients
- 375 g ڪٽيل آم جو گود
- 100 ml اڇو سرڪو
- 150 ml پاڻي
- 100 g خام کنڊ
- 1 ٽيڪس لوڻ
- 0,25 ٽيڪس Turmeric
- 0,25 ٽيڪس Chilli flakes
- 1 ٿلهو تيل
- 1 ٽيڪس ناسي سرسيءَ جا داڻا
- 2 چوٽيون اسفياتي
جون هدايتون
- آم جي گوپ کي ٿلهي ۾ سرڪي، پاڻي، ڪچي کنڊ، لوڻ ۽ ترمر سان گڏ ڪريو. مرچ ذائقي جو معاملو آهي. توهان ان کي ڇڏي ڪري سگهو ٿا، آم جي چٽڻي بغير تمام سٺو ذائقو آهي. پر جيڪڏھن توھان ان کي ٿورو وڌيڪ مصالحو پسند ڪريو ٿا، توھان شامل ڪري سگھو ٿا 0.5-1 چمچ مرچ فلڪس. ۽ جيڪڏھن توھان پسند ڪريو اھو واقعي گرم، توھان ان کي وڌيڪ ڪري سگھو ٿا.
- ھاڻي سڄي شيءِ کي ابال تي آڻيو ۽ لڪ سان 20 منٽن تائين ھڪڙي زاوي تي اُڇلايو. جڏهن انب جا ٽڪرا نرم ٿي وڃن ته سڄي شيءِ کي چڱيءَ طرح ڌوئي ڇڏجي ۽ واپس چوليءَ تي رکي ڇڏجي. اڳتي وڌڻ ڏيو.
- هڪ الڳ ننڍي ساسپين ۾، تيل کي گرم ڪريو ۽ سرسري جي داڻين کي سير ڪريو جيستائين اهي ٽوڙڻ شروع نه ڪن. هنفوٽيڊا شامل ڪريو، ٿوري دير سان هلايو ۽ هن مرکب کي آم جي مرکب ۾ شامل ڪريو.
- چٽني کي 5 منٽن لاءِ کليل ٿانوءَ ۾ وڌو ويندو آهي.
- جيڪڏهن توهان چٽني کي فوري طور تي نه کائي سگهو ٿا، توهان ان کي اسڪرو ٽاپ جار ۾ گرم ڪري سگهو ٿا ۽ ان کي جام وانگر محفوظ ڪري سگهو ٿا.
نوٽ
جيڪڏهن توهان کي چٽني پسند آهي ته توهان ان جي گودي کي ننڍو ڪري ڇڏيو، پچائڻ کان پوءِ ان کي صاف نه ڪريو ۽ ان کي 1 چمچ ڪارن اسٽارچ (ٿوري پاڻيءَ سان ملايو) سان ٿلهو ڪريو.
