ڪچو گوشت ساس سان، گاجر-زچيني-آلو ماش ۽ گاجر بلاسم ڀاڄيون

پياز کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. رول کي پاڻي ۾ وجھو ۽ ان کي چڱي طرح نچوض ڪريو. هڪ پيالي ۾ سڀ شيون (پياز جو ڪچو، پياز ڪعب، ٿلهي ماني جو رول، 1 انڊا، لوڻ، مٺي پيپريڪا، مرچ پائوڊر ۽ بريڊ ڪرمبس) وجھو ۽ چڱيءَ طرح ملائي/ گونجي. منڊ ميٽ بالز جي شڪل ڏيو (تقريبن 12 ٽڪڙا)، بريڊ ڪرمبس ۾ رول ڪريو، تيل سان فرائي ڪريو (1 پيالو) تيستائين سڀني طرفن کان گولڊن برائون ٿي، اوون پروف ڊش تي رکو ۽ اوون ۾ 50 ° C تي گرم رکو جيستائين خدمت ڪرڻ ڏيو.

گاجرن، زچيني ۽ آلو کي ڇڪي ڇڏيو، لوڻ واري پاڻيءَ (1 چمچ) ۾ 20 منٽن تائين پچايو، اُن کي ڪڍي ڇڏيو، مکڻ (1.5 چمچ)، کير (50 مليل) شامل ڪريو ۽ آلو ميشر سان ميش ڪريو. آخر ۾ لوڻ (2 وڏيون چيچون) ۽ مرچ (1 وڏو چمچ) سان موسم ۽ گرم رکو جيستائين خدمت ڪرڻ.

گاجرن کي پيلر سان ڇڪيو، سبزي بلاسم اسڪراپر/پيلر 2 سان 1 ڊيڪروٽنگ بليڊ ۾ ڪٽيو ۽ چاقو سان آرائشي گاجر جا ڦڙا (تقريبن 5 ملي ميٽر ٿلها) ڪٽيو. گاجر جي گلن کي سبزي جي اسٽاڪ ۾ تقريباً 10 منٽن تائين اُباليو، اُباليو/ گڏ ڪريو ۽ گاجر جي ڦل کي لوڻ (2 وڏيون چُونچون) ۽ مرچ (1 وڏو چمچ) سان ملايو ۽ آخر ۾ مکڻ (1 چمچ) ملايو.

اٽو (2 چمچ) ٿلهي گوشت جي بالن مان روسٽ چربی ۾ وڌو (ان ۾ ساڙيو!) ۽ سبزي جي اسٽاڪ سان ڊيگليز ڪريو. ڳاڙھو ڪريم (100 گرام) ۽ کير (4 چمچ) ۽ لوڻ (2 وڏا چمچ)، مرچ (1 مضبوط)، مرچ پائوڊر (1 ايم ايس پي) ​​۽ بيف برٿ (1 چمچ فوري) سان گڏ ڪريو. ساس کي ابال تي آڻيو ۽ تقريباً اُڇلايو / گھٽايو. گھٽ درجه حرارت تي 5 - 6 منٽ.

مين ميٽ بالز کي ساس، گاجر، ڪُورجيٽ ۽ آلو ماش ۽ گاجر جي بلاسم ڀاڄين، ميگي گوبي سان گارنش ڪري پيش ڪريو.