پودنا - تازگي ڏيندڙ کاڌن جي جڙي

مٽيءَ سان اچي ٿو روشن سائي پنن ۽ هڪ عجيب تازگي واري خوشبو. اهو مٽيءَ جي خاندان سان تعلق رکي ٿو ۽ 20 کان وڌيڪ مختلف قسمن ۾ اچي ٿو - سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي Peppermint. توھان انھن کي سڃاڻي سگھوٿا انھن کي مضبوط خوشبودار پنن سان سريل ڪنڊن سان.

بڻ

صحتمند دوائن جي جڙي ماڻهن کي هزارين سالن تائين متاثر ڪيو آهي. قديم مصري اڳ ۾ ئي مئل جي قبرن ۾ تازو مڱن جون ٻڪريون رکيا آهن. اڄڪلهه، سڀ کان اهم وڌندڙ علائقا آمريڪا ۾ آهن - پر پودنا پڻ ايشيا، ڏکڻ آمريڪا، اسپين ۽ جرمني ۾ پوکي ويندي آهي.

موسم

تازو پودنا سڄو سال گلن جي پوکڻ کان پوءِ پوکيو ويندو آهي ۽ ان ڪري سڄو سال موجود هوندو آهي.

مزو

مٽيءَ جا سڪل پن ذائقو تازو ۽ ٿلهو ۽ ٿورڙو جلندڙ آهي. اهي قسمون جيڪي خاص طور تي ميٿول تي مشتمل هونديون آهن، جهڙوڪ ايپل يا پيپرمنٽ، پڻ وات ۾ تازگي ڏيندڙ ٿڌي احساس فراهم ڪن ٿا.

استعمال

پودنا خاص طور تي مشرقي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي - اڪثر ڪري لوسن ۽ پارسلي سان ملائي - ذائقو دہی جي ساس ۽ گوشت جي وينجن جهڙوڪ ليمب يا بکري. اهو صرف ان کي استعمال ڪرڻ عام آهي جيئن ته سلاد ۾ بنيادي جزو، جهڙوڪ اسان جي جڙي ٻوٽي سلاد سلاد. مٽي پڻ اڪثر ڪري چاکليٽ، آئس ڪريم يا چيونگم جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي. ۽ نه وسارڻ لاءِ: هميشه مشهور مرچ منٽ چانهه. ٻئي پنن ۽ سڄي شاخن کي هن مقصد لاء تازو يا خشڪ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

اسٽوريج

تازو مڱن کي ممڪن طور تي ٿڌو ۽ نمي طور تي ذخيرو ڪيو وڃي. بس ٻوٽن کي پاڻيءَ جي گلاس ۾ رکو يا انهن کي نم باورچی خانه جي توليه ۾ لپي ۽ فرج ۾ محفوظ ڪريو. پر تازو جڙي ٻوٽي پڻ منجمد ڪرڻ لاء مناسب آهي. هڪ دفعو پوديو سڪي وڃي، ان کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي ته جيئن ان جي خوشبو بخار نه ٿئي.

Durability

صحيح طور تي ذخيرو ٿيل، ڪٽيل مٽي وڌ ۾ وڌ 2-3 ڏينهن تائين تازو رهي ٿو.