کائڻ لاءِ تيار ٿيل سلاد ۾ ملٽي مزاحمتي جراثيم مليا آهن

هڪ وفاقي تحقيقي اداري سپرمارڪيٽ ليٽس ۾ اينٽي بايوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جو پتو لڳايو آهي. هن طريقي سان توهان پنهنجو پاڻ کي بچائي سگهو ٿا.

پيڪيج ٿيل سلاد پروڊڪٽس لنچ ٽائم ناشتي طور مشهور آهن. بهرحال، اڳ ۾ ئي ڪٽيل، ڌوتل ۽ پلاسٽڪ سان ڀريل تيار ٿيل سلاد ايترا صحت مند نه هوندا آهن جيترو اهي پهرين نظر ۾ نظر اچن ٿا: اها ڪا نئين ڳالهه ناهي ته کائڻ لاءِ تيار ڪيل شيون اڪثر جراثيم سان آلوده هونديون آهن. Julius Kühn Institute (JKI) جي سائنسدانن اڃا تائين اهي بيڪٽيريا ڳوليا آهن جيڪي سپر مارڪيٽ مان پيڪيج ٿيل سلاد ۽ تازي جڙي ٻوٽين تي اينٽي بايوٽڪ دوائن جي خلاف مزاحمتي آهن. هن جو مطلب آهي ته اينٽي بايوٽيڪٽس بيڪرياريا سان هڪ انفيڪشن جي صورت ۾ غير موثر آهن.

تحقيق لاءِ پروفيسر ڊاڪٽر ڪورنيليا سمالا جي اڳواڻي ۾ ڪم ڪندڙ گروپ جرمن سپر مارڪيٽن مان 24 مختلف مخلوط سلاد، راڪيٽ ۽ تازي جڙي ٻوٽين خريد ڪيا. تحقيق تي ڌيان ڏنو ويو Escherichia coli بيڪٽيريا جي مزاحمت تي اينٽي بايوٽڪ tetracycline. محققن کي ڪوليفارم بيڪٽيريا مليا جيڪي انهن سڀني نمونن ۾ اينٽي بايوٽڪ ٽيٽراسائڪلين جي خلاف مزاحمتي آهن.

پر تيار ٿيل سلاد ۾ بيڪٽيريا ڪيئن ٿا اچن؟ محققن کي شڪ آهي ته دوا ٽيٽرازيلائن جا رهواسي جانورن جي اخراج ذريعي ڀاڻ جي طور تي مائع مٽيءَ جي صورت ۾ فصلن ۾ داخل ٿين ٿا. Tetracycline اڪثر جانورن جي رهائش ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. مزاحمتي جراثيم پڻ جانورن جي اخراج ذريعي زمين تي اچڻ گهرجن.

تيار ٿيل سلاد تي ڪيترن ئي اينٽي بايوٽڪ مزاحمت سان جراثيم

ٻئي مرحلي ۾، محققن جاچ ڪئي ته ڇا جراثيم ٻين اينٽي بايوٽيڪٽس جي خلاف مزاحمتي به آهن. دوائن جو هڪ مڪمل سلسلو ڪجهه بيڪٽيريا جي خلاف غير اثرائتو هو - ٻين شين سان گڏ، بيڪٽيريا پڻ پينسلين، اموڪسيلن ۽ امپيسلن جي خلاف مزاحمتي هئا. اهي اينٽي بايوٽيڪٽس سخت بيمار مريضن جي علاج لاءِ انتهائي اهم آهن.

مطالعي جو هڪ دلچسپ جزوي نتيجو: ”بيڪٽيريا، جيڪي پاڻ ۾ بي ضرر آهن، انهن جي مزاحمتي جين کي انساني آنڊن ۾ موجود ٻين پيٽروجنڪ بيڪٽيريا ڏانهن منتقل ڪري سگهن ٿا،“ ڪورنيليا سميلا جي ڪم ڪندڙ گروپ ماهرن جرنل ”mBio“ ۾ وضاحت ڪري ٿي. اهو "افقي جين منتقلي" طور سڃاتو وڃي ٿو. فطرت ۾، افقي جين جي منتقلي بيڪٽيريا کي تيزيء سان تبديل ٿيندڙ ماحولياتي حالتن سان ٺهڪندڙ ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿي، جڏهن هڪ مريض اينٽي بايوٽيڪس سان علاج ڪيو ويندو آهي، بيڪٽيريا جيڪي اهڙي منتقلي مزاحمتي جين کي پنهنجي جينوم ۾ شامل ڪري چڪا آهن انهن کي هڪ فائدو آهي ۽ انهن جي گهٽ ليس ٿيل مقابلن کي وڌايو "، JKI جي مطابق. .

فيڊرل انسٽيٽيوٽ فار ريسڪ اسيسمينٽ (BfR) ھيٺيون سفارشون ڏئي ٿو:

خام ڀاڄين، ليٽس ۽ تازي جڙي ٻوٽين کي استعمال ڪرڻ کان اڳ چڱي طرح ڌوء ته پيٿوجنز يا اينٽي بائيوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا جي داخل ٿيڻ جي خطري کي گھٽائڻ لاء.

بهرحال، اڪيلي ڌوئڻ سان به معتبر طور تي ڪنهن به جراثيم يا اينٽي بائيوٽڪ مزاحمتي بيڪٽيريا کي ختم نٿو ڪري سگهجي جيڪي ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي تي موجود هجن. ڪمزور مدافعتي نظام وارا ماڻهو، پنهنجي ڊاڪٽر سان صلاح ڪرڻ کان پوء، ڀاڄيون ۽ تازيون جڙي ٻوٽي کائڻ کان اڳ ڪافي طور تي پکايا وڃن - گهٽ ۾ گهٽ ٻه منٽ کاڌي جي اندر 70 ° C تي.

حامله عورتون ۽ جيڪي ڪمزور مدافعتي نظام وارا آهن انهن کي بهترين صلاح ڏني وئي آهي ته اهي اڳي ڪٽي ۽ پيڪيج ٿيل سلاد نه کائڻ. ماضي ۾ اهو معلوم ٿيو هو ته اهي تيار ڪيل شيون جراثيم جي وڌندڙ خطري کي وڌايو.