پياز: گرم ۽ صحتمند

پياز دنيا جي مشهور ڀاڄين مان هڪ آهي. انهن جي تڪميل، استقامت، پوکڻ ۾ آساني، ۽ انهن جي سٺي رکڻ جي صلاحيت پياز کي هڪ قيمتي خوراڪ بڻائي ٿي. پر پياز پڻ پاڻ کي هڪ دوائن واري ٻوٽي جي طور تي ثابت ڪيو آهي ۽ اڪثر روايتي گهريلو علاج طور استعمال ڪيو ويندو آهي، مثال طور B. حشرن جي ڪنگڻ، زخم، کنگهه، يا ڪن جي درد جي علاج لاءِ.

پياز هڪ قديم مفيد ۽ دوائن وارو ٻوٽو آهي

پياز (Allium cepa) انسانيت جي قديم ترين پوکين مان هڪ آهي. چيو وڃي ٿو ته اهو چين ۾ 5,000 سالن کان به وڌيڪ عرصي کان پوکيو پيو وڃي ۽ هڪ قديم بابل جي مٽيءَ جي ٽيبليٽ ڪڪ بڪ مان ظاهر ٿئي ٿو ته اها قديم زماني ۾ تمام مشهور جڙي ۽ سبزي هوندي هئي.

قديم مصر ۾، پياز آخرڪار هڪ ڪلٽ شئي بڻجي ويو، ڇاڪاڻ ته ان جي گول شڪل ۽ مرڪب انگن جي ڪري - دائمي زندگي جي علامت. مصرين کي يقين هو ته پياز جي تيز خوشبوءِ موتين ۾ به زندهه ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري اها حيرت جي ڳالهه ناهي ته فرعونن جي مقبرن ۾، مثال طور B. پياز جا آثار توتنخمون جي مشهور مقبري ۾ مليا هئا.

ٻئي طرف، قديم يونان جا ذريعا، گواهي ڏين ٿا ته ان زماني ۾ پياز اڳ ۾ ئي هڪ دوا جي ٻوٽي جي حيثيت سان قيمتي هئي، مثال طور B. قدرتي رت کي پتلي ڪرڻ واري طور تي. ٻئي طرف رومن گليڊيئيٽر پنهنجي عضون کي مضبوط ڪرڻ لاءِ پاڻ کي پياز جي رس سان مالش ڪندا هئا.

۽ 16 صدي عيسويء ۾، مشهور ڊاڪٽر Paracelsus چيو ته هڪ پياز سڄي دوا جي قيمت آهي - ۽ جديد تحقيق ڊگهي عرصي کان هن جي تشخيص جي تصديق ڪئي آهي.

Fructans انفلوئنزا وائرس جي خلاف اثرائتي آهن

اها دلچسپ ڳالهه آهي ته پياز ۾ نشاستي نه آهي. انهن جي ڪاربوهائيڊريٽ، ٻئي طرف، نام نهاد فرڪٽن جي صورت ۾ آهن. اهي پاڻي ۾ حل ٿيندڙ اوليگو- ۽ پولي سيڪرائڊز آهن جيڪي پياز کي سڪي وڃڻ کان بچائين ٿا پر اڪثر ڪري انهن ماڻهن ۾ سر درد جهڙيون شڪايتون پيدا ڪن ٿيون جيڪي حساس هاضمي سسٽم سان تعلق رکن ٿيون. ب. ڦڦڙ.

ان جو سبب اهو آهي ته فرڪٽان ننڍي آنت ۾ گهٽ جذب ٿي ويندا آهن ۽ اهڙيءَ طرح وڏي آنت تائين پهچندا آهن، جتي اهي بيڪٽيريا ذريعي ٽوڙي ويندا آهن. سڀني پياز ٻوٽن مان، نرم بهار جو پياز خام برداشت ڪيو وڃي ٿو.

ٻئي طرف، جن کي پياز سان ڪو مسئلو ناهي، اهي صحت تي فرڪٽن جي انتهائي مثبت اثرات مان مڪمل طور تي لطف اندوز ڪري سگهن ٿا. مثال طور، جاپان جي ٽويااما يونيورسٽي جي مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته پياز مان فرڪٽان انفلوئنزا اي وائرس جي خلاف اثرائتو آهي، يعني فلو جي خلاف.

ان کان علاوه، فرڪٽان آنت جي فلورا کي چالو ڪري ٿو، آنت جي تحريڪن کي وڌايو، ۽ ڪلسيم ۽ ٻين معدنيات جي جذب کي وڌايو.

پياز اهم مواد ۾ مالا مال آهي

پياز جا 100 گرام گول ٿين ٿا:

• 7.4 ملي گرام وٽامن سي (سفارش ڪيل روزاني دوز جو 8 سيڪڙو): هڪ ريڊيڪل اسڪينجر جي طور تي هڪ اينٽي آڪسائيڊٽ اثر آهي.
• 156 µg وٽامن B6 (سفارش ڪيل روزاني دوز جو 8 سيڪڙو): هي امينو اسيد ميٽابولزم لاءِ اهم آهي.
• 4 µg وٽامن B7 (سفارش ڪيل روزاني دوز جو 4 سيڪڙو): رت جي سيلن، چمڙي، وار، ۽ اعصاب جي نسب جي واڌ کي وڌايو.
• 162 ملي گرام پوسٽوسيم (سفارش ڪيل روزاني دوز جو 8 سيڪڙو): هي اعصاب ۽ عضلات لاء اهم آهي.
• 50 ملي گرام سلفر (سفارش ڪيل روزاني دوز جو 10 سيڪڙو): صحتمند آنت جي فلورا کي فروغ ڏئي ٿو، جگر کي سپورٽ ڪري ٿو، ۽ هڪ detoxifying اثر آهي.

پياز ۾ موجود سلفر مرکبات خاص طور تي وڏي دوا جي قيمت آهي. اتفاق سان، اهي به آهن جيڪي پياز ڪٽڻ وقت ڳوڙها وهن ٿا.

سلفر ڳوڙها وهائي ٿو

پياز ۾ سلفر جا مرڪب سلفر تي مشتمل ۽ جراثيم ڪش امينو اسيد آهي جنهن کي iso-alliin سڏيو ويندو آهي. اهو پياز جي خاني جي ٻاهرئين سيل جي تہن ۾ واقع آهي. سيل جي اندر، جيتوڻيڪ، اينزيم ايلينيس آهي.

جڏهن پياز کي ڪٽڻ وقت اهي ٻئي مادا پاڻ ۾ اچي وڃن ٿا، ته انزائيم امينو اسيد کي الڳ الڳ حصن ۾ ٽوڙي، هڪ ڳوڙها پيدا ڪندڙ مادو پيدا ڪري ٿو، جنهن کي پروپانيڊيول-ايس-آڪسائيڊ سڏيو ويندو آهي.

تنهن هوندي به، توهان آنسو کي روڪي سگهو ٿا هڪ تمام تيز چاقو استعمال ڪندي جڏهن پياز کي ڪٽڻ وقت، صرف نڪ جي ٽڪڙي سان ڊائيونگ گگلز تي وجهي، يا پياز کي ڪٽڻ کان پهريان ڪجهه دير لاء فرج ۾ ويهڻ ڏيو.

سلفر مرکبات جي صحت کي فروغ ڏيڻ واري خاصيتن کي نظر ۾ رکندي - خاص طور تي دل جي نظام لاء - ڪجهه ڳوڙها قبول ڪرڻ ۾ خوش ٿيو.

پياز رت کي پتلي ڪري ٿو ۽ دل جي دوري کان بچائي ٿو

تحقيق مان معلوم ٿيو آهي ته پياز ۾ موجود سلفر تي مشتمل مادو رت جي ڳاڙهي سيلن جي سيل جھلي کي پرورش ۽ پرورش جو سبب بڻجندو آهي ته جيئن آڪسيجنيشن ۽ رت جي وهڪري کي بهتر بڻائي سگهجي.

ساڳئي وقت، سلفر مرکبات رت جي ٺهڻ کي روڪيندا آهن، تنهنڪري پياز thrombosis کي روڪي سگهي ٿو. ٻئي گڏجي رت جي رستن جي مڪمل صحت کي يقيني بڻائين ۽ دل جي مسئلن کي روڪيو.

۽ ان ڪري مطالعي جا نتيجا جن مان معلوم ٿئي ٿو ته پياز سان ڀريل غذا دل جي دوري جي خطري کي گهٽائي سگھي ٿي، مثال طور B. ميلان اسٽيتوٽو دي ريسرچ فارماڪولوجيشي "ماريو نيگري" ۾ 1,000، کان وڌيڪ مطالعي جي شرڪت ڪندڙن جو مطالعو.

جڏهن ته ايلين رت جي وهڪري جي خاصيتن کي بهتر ڪري سگهي ٿو ۽ ويسڪولر نقصان کي روڪي سگهي ٿو، ٻيا اجزاء جهڙوڪ B. quercetin بلڊ پريشر کي گهٽ ڪن ٿا ۽ سوزش جي خلاف ڪم ڪن ٿا.

پياز ڪوليسٽرول جي سطح گھٽائي ٿو

ان سان گڏ، پياز ۾ موجود سلفر مرکبات ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي ٿو - تنهنڪري اهو لڳي ٿو ته پياز حقيقت ۾ دل جي بيمارين جي سڀني خطرن جي فڪر کي سمجهي ٿو ۽ انهن کي ختم ڪري ٿو.

چنگ شان ميڊيڪل يونيورسٽي اسپتال جي چيني محققن اهو ثابت ڪيو آهي ته پياز جو رس، جنهن ۾ quercetin خاص طور تي وڌيڪ آهي، ان حوالي سان خاص طور تي مددگار ثابت ٿي سگهي ٿو. مطالعي ۾ 24 مضامين شامل هئا جن ۾ ٿورڙي بلند ڪوليسٽرول جي سطح هئي، جن کي ٻن گروپن ۾ ورهايو ويو.

جڏهن ته پهرين گروپ کي 100 هفتن تائين روزانو 8 مليل پياز جو رس مليو، ٻئي گروپ کي پلاسيبو مليو. اهو ڏيکاريو ويو آهي ته پياز جو رس کڻڻ رت ۾ ايل ڊي ايل ڪوليسٽرول ۽ ڪل ڪوليسٽرول ٻنهي کي گهٽائي سگھي ٿو.

روزانو: 1 وچولي سائيز پياز

انتهائي موثر سلفر مرکبات کان علاوه، پياز ۾ ٻيا صحت سان لاڳاپيل مادا پڻ شامل آهن: پوليفينول. ها، اتي تمام ٿورڙا کاڌو آهن جيڪي پياز کي پوليفينول مواد جي لحاظ کان مقابلو ڪن ٿا. پياز ۾ سڀ کان اهم polyphenols مان هڪ آهي flavonoid quercetin. B. هڪ anticarcinogenic اثر ڇڏيو آهي.

flavonoids کان علاوه، ڳاڙهي پياز ۾ ٻيا پوليفينول پڻ شامل آهن، خاص طور تي نام نهاد انٿوڪيانين، جيڪي پڻ ڳاڙهي رنگ جا ذميوار آهن. اهي ضد سوزش ۽ ويسولر حفاظتي ڪم ڪن ٿا.

جڏهن پياز کي ڇڪيو، ياد رکو ته پوليفينول خاص طور تي ٻاهرئين ڪنڊن ۾ مرڪوز آهن. جيڪڏهن توهان انهن کي هٽائي ڇڏيو، هڪ ڳاڙهو پياز تقريبا 20 سيڪڙو quercetin ۽ تقريبا 75 سيڪڙو انٿوڪيانين وڃائي ٿو.

پياز مان پوليفينول جي ڪافي مقدار مان لطف اندوز ٿيڻ لاءِ، غذائيت پسند سفارش ڪن ٿا ته هڪ وچولي سائيز جو پياز روزانو غذا ۾ شامل ڪيو وڃي.

پياز ڪينسر جو خطرو گھٽائي ٿو

ڪيترين ئي تحقيقن مان اهو ظاهر ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو باقاعده پياز کائيندا آهن انهن ۾ ڪينسر ٿيڻ جو امڪان گهٽ هوندو آهي. ڊچ يونيورسٽي آف لِمبرگ جي محققن 1996ع ۾ ثابت ڪيو ته روزانو اڌ پياز کائڻ سان معدي جي ڪينسر جو خطرو 50 سيڪڙو گهٽجي سگهي ٿو.

ٻئي طرف ميلان ۾ مٿي ذڪر ڪيل Istituto di Ricerche Farmacologiche “Mario Negri” تي ڪيل هڪ اطالوي مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته پياز ٻين ڪيترن ئي ڪينسر تي بچاءُ وارو اثر رکي ٿو.

مثال طور، روزانو اڌ پياز کائڻ گهرجي، وات ۽ ڳلي ۾ ڪينسر جو خطرو 84 سيڪڙو ۽ رحم جي ڪينسر جو خطرو 73 سيڪڙو گهٽجي وڃي ٿو.

پياز پينڪريٽڪ ڪينسر کان بچائيندو آهي

هڪ تمام تازي مطالعي ۾ (مارچ 2016)، چيڪ سائنسدانن تحقيق ڪئي ته ڪهڙي قسم جون ڀاڄيون خاص طور تي پينڪريٽڪ ڪينسر جي خطرناڪ شڪل کي روڪڻ لاءِ مناسب آهن.

پهرين جاء تي sauerkraut، ٻيو بروڪولي طرفان ورتو ويو ۽ اڳ ۾ ئي ٽئين جاء تي، اسان پکا پياز ڳوليندا آهيون. ان جو مطلب اهو آهي ته اهي ماڻهو جيڪي خام پياز کي گهٽ ٽنگ سان ڳوليندا آهن اهي حفاظتي اثر مان فائدو حاصل ڪري سگهن ٿا.

ڊاڪٽر عظيم ۽ سندس ٽيم ان نتيجي تي پهتي ته هفتي ۾ ڀاڄين جي ٽن کان وڌيڪ سرونگ، جنهن ۾ پياز به شامل آهي، ليمن جي ميون سان گڏ پينڪرياز جي ڪينسر کان بچائي سگهجي ٿو.

پياز ۾ موجود flavonoids گهڻو ڪري ان لاء ذميوار آهن.

پياز ذیابيطس جي مدد ڪري ٿو

چين جي جيانگ يونيورسٽي جي سائنسدانن ان ڳالهه تي غور ڪيو آهي ته ڪيئن پياز ذیابيطس جي مريضن کي فائدو ڏئي ٿو.

پياز جي سڀ کان اهم اثرن مان هڪ آهي hypoglycaemic اثر، يعني رت ۾ شگر جي گھٽتائي، جنهن ۾ سلفر مرکبات ۽ flavonoids خاص طور تي اهم ڪردار ادا ڪن ٿا.

اهي شيون بلڊ شگر، رت جي لپڊس، آڪسائيڊيوٽ اسٽريس، ۽ رد عمل واري آڪسيجن ريڊيڪلز کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪن ٿيون، جن جي ڪري سيلز جي انسولين جي مزاحمت گھٽجي ويندي آهي ۽ جيڪڏهن ضروري هجي ته انسولين جي خارج ٿيڻ کي وڌايو ويندو آهي.

لوڪ طب ۾ پياز

جيئن اڳ ۾ ئي وضاحت ڪئي وئي آهي، پياز هڪ قديم گهريلو علاج آهي جيڪو روايتي دوا ۾ لازمي آهي. اتي ڪيترائي ممڪن استعمال آھن جيڪي پاڻ کي وقت سان ثابت ڪري چڪا آھن ۽ اڃا تائين نسل کان نسل تائين منتقل ٿي رھيا آھن.

پياز ته کائي سگهجي ٿو، پر ان سان گڏ پياز جي بخارن کي ساهه کڻڻ، شربت يا رس پيئڻ يا ٻاهران لڳائڻ به فائديمند آهي.

ايپليڪيشن جي علائقن ۾ شامل آهن مثال طور B.

• کائڻ
• سڄيل گلو
• ڪن جو سور
• مثاني ۽ پيشاب جي نالن جي انفيڪشن
• فلو ۽ ٿڌ
• گندو آهي
• ڪمزوري جون حالتون
• rheumatic شڪايتون
• مرض جي ڪڙيون
• زخم ۽ نشان

پياز جو رس ۽ پياز جو شربت نزلي کان نجات ڏياري ٿو

جيئن ته پياز ۾ هڪ مضبوط expectorant اثر آهي، اهو اڄڪلهه بنيادي طور تي سردي لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، مثال طور B. کنگهه، برونچائٽس، زکام، يا اسٿما لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.

پياز جي شفا بخش قوتن کي استعمال ڪرڻ لاءِ ڪيتريون ئي ترڪيبون آهن، مثال طور B. جوس ۽ شربت جي صورت ۾، جيڪو برونچي ۾ موجود بلغم جي پلگ کي ٿلهو ڪري ٿو ۽ ان کي تيزابيت کي آسان بڻائي ٿو.

رستي ۾، اهو توهان جي پنهنجي پياز کنگهه شربت ٺاهڻ تمام آسان آهي:

ساڍا ڪلو پياز کي اڌ ليٽر پاڻيءَ ۾ 350 گرام ساري ڪمند ۽ 100 گرام ماکيءَ سان اُباليو جيستائين ٿلهو ٿي وڃي، مسلسل اُباليو. توهان ان جا 4 کان 5 چمچا روزانو وٺي سگهو ٿا.

توهان هڪ پياز کي ننڍڙا ڪعب ۾ به ڪٽي سگهو ٿا، ان کي 2 ليٽر پاڻيءَ ۾ اُبالو ۽ پوءِ پياز جي بخارن کي ساڙيو.

گلا، ڪن، ۽ مثاني جي انفيڪشن لاءِ پياز جا پيالا

پياز کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ ان کي ٿلهي ڪپهه جي تولي ۾ لپي ڇڏيو. پياز جي ٻلي کي گرم ڪريو، مثال طور B. پاڻيءَ جي بخار ذريعي.

ان کان پوء توهان گرم پياز جي پيٽ کي زخم جي ڪن يا ڳلي تي رکي سگهو ٿا. توهان مثال طور B. پياز جي ٿلهي کي ڳنڍڻ لاءِ سکارف يا هيڊ بينڊ استعمال ڪري سگهو ٿا. نمائش جو وقت اٽڪل اڌ ڪلاڪ آهي. هن عمل کي ڏينهن ۾ ٽي ڀيرا ورجايو.

پياز جون ٿيلهيون مثاني جي انفيڪشن ۾ پيشاب ڪرڻ جي درد کي دور ڪرڻ لاءِ به مثالي آهن.

پياز حشرات جي ڪنگڻ سان مدد ڪري ٿو

جيڪڏهن هڪ حشرو، z. هڪ تتي جي ذريعي، اهو سٺو آهي ته هڪ پياز هٿ ۾ هجي. بس ان کي اڌ ۾ ڪٽيو ۽ ان کي ڇڪڻ واري علائقي ۾ رڱيو.

جيڪڏهن توهان پیاز کي ٿورڙو نچوض ڪريو، نئون رس نڪرندو، ۽ توهان حشر جي ڪنگڻ جو علاج ٻيهر ڪري سگهو ٿا. درد تقريبا پنجن منٽن کان پوء خاص طور تي گهٽجڻ گهرجي.

اڪثر ڪيسن ۾، سوئر کي به پياز جي مدد سان روڪي سگهجي ٿو.

پياز جو عرق پڻ ضدي زخمن کي شفا ڏيندو آهي

نشانن کي ناپسنديده سمجهيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري انهن کي ياد ڏياريندو آهي جيڪي متاثر ٿيل انهن جي باقي زندگي لاء خراب واقعا آهن. پياز هڪ آزمائشي ۽ آزمائشي علاج آهي جيڪو اڃا تائين تيز زخمن جي علاج لاء.

هڪ پياز ڪڍڻ وارو عطر اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن ۾ هڪ decongestant، جراثيم ڪش ۽ ضد سوزش اثر آهي ۽ گهڻي ڳنڍيندڙ ٽشو جي واڌ کي روڪي ٿو.

ايستائين جو روايتي دوائن جا ڊاڪٽر به پياز جي نچوڙ جي بحاليءَ کي وڌائڻ واري خاصيتن جي تعريف ڪن ٿا ته جيئن اهو اڳ ۾ ئي داغ جي علاج لاءِ سرڪاري هدايتن ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

جرمن ڊرماتولوجي سوسائٽي جي مطابق، پياز ڪڍڻ جون تياريون پوسٽ آپريٽو داغ جي روڪٿام لاء ۽ زخم جي شفا جي دوران ۽ ٿوري دير کان پوء استعمال ڪري سگهجن ٿيون.

ميڊيٽرينين علائقي ۾، جتي پياز کان سواء ڪجھ کاڌا ڪري سگهن ٿا، اهو صحيح طور تي خوشيء ۽ صحت جي علامت آهي.

پياز - باورچی خانه ۾ هڪ ڏات

باورچی خانه ۾، مساليدار پياز واقعي هڪ اعلي پوزيشن تي قبضو ڪري ٿو. هر جرمن هر سال اٽڪل ست ڪلوگرام پياز استعمال ڪري ٿو. ڇا خام، ٻاڦ ٿيل، يا تريل: حقيقت ۾ شايد ئي ڪا ٻي سبزي آهي جيڪا ڪيترن ئي مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿي.

پياز بيشمار وينجن ۾ سيزننگ جو بنياد بڻجي ٿو، قطع نظر ته اهو سبزي جي وينجن، سوپ، اسٽو، ريسوٽو، ساس، سلاد، يا اسپريڊ آهي.

پياز هڪ اينٽي پيسٽو وانگر پڻ شاندار آهي - سرڪي يا تيل ۾ اچار، مثال طور B. موتي پياز وانگر. اهو پڻ ڀريل ۽ تندور ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو.

جڏهن ته پيلو پياز ذائقو خاص طور تي گرم آهي، هلڪو ڳاڙهي پياز، انگن ۾ ڪٽي، رنگين سلاد کي سجاڻ لاء مثالي آهي، گهٽ ۾ گهٽ انهن جي آرائشي ظهور جي ڪري.

بهرحال، اتي پڻ ڪيترائي وينجن آهن. B. پياز جو سوپ، هڪ مزيدار پياز ڪيڪ، يا هڪ پياز پيزا، جتي پياز مکيه اداڪار طور ظاهر ٿئي ٿو.

پیاز کي صحيح طور تي استعمال ڪرڻ لاء 6 طريقا

• ترڪيب 1: پياز کي ڪٽڻ وقت، پڪ ڪريو ته هڪ تيز چاقو استعمال ڪريو، ٻي صورت ۾ - ڳوڙها کان سواء - اهو تلخ ذائقو ٿي سگهي ٿو.
• ترڪيب 2: صرف پياز کي استعمال ڪرڻ کان پهريان صرف ڪٽيو ته جيئن خوشبو بخار نه ٿئي.
• ترڪيب 3: توهان جي هٿن تي پياز جي بوء کان نجات حاصل ڪرڻ لاء، صرف انهن کي ليمن جي رس سان رگيو.
• ترڪيب 4: پودين جي پنن کي چبائڻ، ٻئي طرف، مدد ڪري ٿي جيڪڏهن توهان کي پياز کائڻ کان پوءِ ملاقات ٿئي ٿي.
• ترڪيب 5: جيڪڏهن پياز ڦڦڙن جو سبب بڻجن ٿا، مصالحا جهڙوڪ ڪاروائي، جيرا، سونف جا ٻج، ادرڪ ۽ ٿامي هن اثر کي رد ڪري سگهن ٿا.
• ترڪيب 6: اُبليل، ٻاڦيل يا تريل پياز خام کان وڌيڪ مٺو ذائقو رکن ٿا. اهو ئي سبب آهي جو پياز جي پنهنجي کنڊ کي پچائڻ واري عمل دوران آزاد ڪيو ويندو آهي.

پياز خريد ڪرڻ وقت محتاط رھو

جڏهن ذخيرو ٿيل پياز خريد ڪريو، پڪ ڪريو ته اهي مضبوط ۽ ڀريل محسوس ڪن ٿا. شيل صاف ۽ بلڪل سڪل هجڻ گهرجي. پياز خريد نه ڪريو جيڪي سڙيل اسپاٽ ڏيکارين ٿا. پياز جي ميش کي ڇڪيو: جيڪڏهن ان جي ڇلي رڙ ڪري، اها سٺي سڪي وڃڻ جي نشاني آهي.

جيڪڏهن، ٻئي طرف، پياز نرم محسوس ٿئي ٿي يا اڳ ۾ ئي سائي شاخون آهن، اهو اوور اسٽيڪنگ جو واضح اشارو آهي.

جڏهن بهار يا بهار جي پياز خريد ڪري، ڪڪڙ، تازو پنن کي تازگي جي نشاندهي ڪن ٿا.

اها خوشيءَ جي ڳالهه آهي ته، گرين پيس ۽ فيڊرل آفيس فار ڪنزيومر پروٽيڪشن اينڊ فوڊ سيفٽي (BVL) جي مطابق، پياز انهن کاڌن ۾ شامل آهن جيڪي گهٽ ۾ گهٽ جراثيمن سان آلوده ٿيل آهن - 70 سيڪڙو کان وڌيڪ نمونا بلڪل رهجي ويا.

جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا محفوظ پاسي تي، نامياتي پياز يقيناً ترجيح آھن انھن کان جيڪي روايتي پوک کان.

پیاز کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

جيڪڏهن توهان پنهنجا پياز هڪ هواي، سڪل ۽ اونداهي جاءِ تي ذخيرو ڪريو ٿا، ته توهان انهن کي ڪيترن ئي مهينن تائين رکي سگهو ٿا. بهرحال، ان کي ورق ۾ لپي نه ڪريو.

اسٽوريج پياز 1 ۽ 2 ڊگري سينٽي گريڊ جي گرمي پد تي بهترين ڪم ڪن ٿا، جڏهن ته بهار يا بهار جو پياز فرج جي ڪرسپر دراز ۾ چار کان پنج ڏينهن تائين تازو رهي ٿو (پلاسٽڪ جي اسٽوريج ڪنٽينر ۾ ۽ نم ڪپڙي ۾ ويڙهيل).

جڏهن پياز اڀرڻ شروع ٿئي، توهان کي انهن کي جلدي ممڪن طور کائڻ گهرجي.

جيئن ته توهان ڏسي سگهو ٿا، پياز هڪ تمام گهڻي ثواب واري سبزي آهي، جيڪا نه رڳو شاندار ذائقو آهي پر توهان جي صحت کي پنهنجي آڱرين تي رکي ٿو.