اُوئي رَي ھَرِيسا مِنکَون پَن

پياز ۽ لوسن کي ٿلهي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. ٿورڙي گرم تيل ۾ ڪٽيل گوشت سان گڏ هڪ پين ۾ ڪجهه منٽن لاء. زچيني کي ڪٽيو ۽ شامل ڪريو. ٽماٽو پيسٽ ۾ اڇو، مختصر طور تي ٽوسٽ ڪريو، پوء ڪٽيل ٽماڪن ۾ وجھو. هاريسا ۾ ڇڪيو.

جيرو، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ڪافي پاڻي ۾ وجھو (تقريبن 200 مليل) ته جيئن اهو تمام گهڻو وهندڙ نه ٿئي. 10-15 منٽن لاء، ڪڏهن ڪڏهن ٿڪايو.

جيڪڏھن توھان چاھيو، توھان شامل ڪري سگھو ٿا 1 چمچ سبزي جي اسٽاڪ پائوڊر. جيڪڏهن توهان ان کي وڌيڪ مسالا پسند ڪريو ٿا، صرف ٿورو وڌيڪ هاريسا شامل ڪريو.

اهو مناسب آهي مثال طور بلگور، ڪوسڪوس، فليٽ بريڊ، چانور وغيره. زچيني جي بدران توهان يقيناً ٻيون ڀاڄيون پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.