John Myers
مواد
show
Ingredients
Paprika رول.
- 3 وچولي درجي جو ڳاڙها مرچ
- 50 g رڍ کير جو پنير
- 15 g سوٽا ڪريم
- 15 g پپريڪا جو گودو (اجوار)
- 150 ml زيتون جو تيل
- 0,5 ٽيڪس خشڪ اوريگنو
- 0,5 ٽيڪس خشڪ خشڪ
- 0,5 ٽيڪس خشڪ ٿام
- 0,5 ٽيڪس سڪل گلاب
- لوڻ
- 2 لوسن جا لونگ
بينگن رولز:
- 1 ڪرائون سائيز واري بينگن تازو
- 70 ml زيتون جو تيل
- لوڻ
- 80 g هربل ڪريم پنير هڪ مساليدار ذائقي سان
جون هدايتون
گھنٽي مرچ رول:
- تندور کي 240 ° O / هيٺئين گرمي تائين گرم ڪريو. ٽري کي بيڪنگ پيپر يا ورق سان قطار ڪريو. مرچ کي ڌوئي، اڌ ۾ ڪٽي، بنيادي ۽ اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ڊگھي طرف ٽيون. ٽڪڙن کي چمڙي جي پاسي سان رکيل ٽري تي رکو ۽ 15-20 منٽن لاءِ اوون ۾ رکو. جيڪڏهن چمڙي ڪارا ٿيڻ شروع ٿي وڃي ۽ ٿورو اڀري وڃي ته ان کي فوري طور ٻاهر ڪڍو ۽ مرچ جي پٽي کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
- ان دوران، رڍن جي پنير کي پيالي ۾ ڪٽيو ۽ ان کي ڳاڙھو ڪريم ۽ اجور سان ملايو جيستائين اهو ٿورڙو ڪريم ۽ موسم ٿوري لوڻ سان. تيل کي سڀني جڙي ٻوٽين سان ملايو ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪريو. لوسن جي لونگ کي چمڪيو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. ورهايو وڏو 1 x.
- ھاڻي احتياط سان ٿڌي ٿيل پيپريڪا اسٽريپس مان چمڙي کي صاف ڪريو، انھن کي چڱيءَ طرح پھرين چمڙي جي پاسي سان ھڪ مٿاڇري تي پکيڙيو، ھر ھڪ رڍ جي پنير ڪريم جو 1 چمچو پکيڙيو ۽ رول اپ ڪريو. ڪجھ تيل جي آميزش کي اٿلي، سيل ڪرڻ واري ٿانو ۾ وجھو ۽ ان ۾ لوسن جا ڪجھ سلائسون وجھو. پوءِ رولز کي ان ۾ وجھو ۽ باقي تيل ۽ لوسن جي سلائسن سان ڍڪيو. کائڻ لاء تيار ٿيڻ تائين فرج ۾ پيالو ذخيرو ڪريو. رولز کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ ذريعي ڇڪڻ جي قابل هوندو.
- جيڪڏهن تيل جو مرکب کائڻ کان پوءِ باقي رهي ته ان کي نيڪالي نه ڏيو. اهو ٿي سگهي ٿو - فرج ۾ ذخيرو - ڪجهه ڏينهن تائين رکيل هجي ۽ ٻيهر داخل ڪرڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو.
بينگن رولز:
- تندور کي 200 ° O / هيٺئين گرمي تي گرم ڪريو (اهو بهتر آهي ته ان کي فوري طور تي مرچ کان پوء استعمال ڪرڻ جاري رکو). گڏوگڏ ٽري کي ٻاهر ڪڍو ۽ ان کي تيار ڪريو. ٻج کي ڌوئي ۽ سڪي ڇڏيو، تن کي هٽائي ڇڏيو ۽ ان کي ڊگھي طرف پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. سلائسن کي مضبوط طور تي بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ انهن جي مٿاڇري کي تيل سان پتلي سان ڍڪيو. ان کان پوء انهن سڀني کي ڦيرايو ۽ هڪ ٿلهي پرت کي ٻئي طرف وڌايو. پوءِ ٽري کي اوون ۾ 2nd ريل تي ھيٺان کان تقريباً لاءِ سلائيڊ ڪريو. 10-15 منٽ. جڏهن سلائسون رنگ حاصل ڪري سگھن ٿيون (ڪجهه هنڌن تي اهي ٿورو اونداهو ٿي سگهن ٿا، پر اهو ذائقي تي اثر انداز نٿو ڪري، اهو صرف سٺو ذائقو آهي)، ٽري کي تندور مان ڪڍي، ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ سطح کي هلڪو لوڻ ڏيو.
- جڏهن سلائسون ٿڌيون ٿي وڃن، انهن کي احتياط سان ڪاغذ تان هٽايو، انهن کي لوڻ واري پاسي سان مٿاڇري تي ڦهلائي ڇڏيو، انهن تي ڪريم پنير پکيڙيو، انهن کي رول ڪريو ۽ انهن کي سيل ڪرڻ واري ڊش ۾ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء اهي هاڻي تيل ۾ لڪل نه آهن. بيڪنگ کان اڳ پکيڙڻ کان تيل ڪافي کان وڌيڪ آهي. انهن کي پڻ، فرج ۾ ذخيرو ٿيڻ گهرجي جيستائين استعمال ڪيو وڃي.
