Emma Miller
نام نهاد نيري زونن ۾ وڏي عمر وارن ماڻهن جو وڏو تعداد آهي. جڙي ٻوٽين کي ڏيکاريو ويو آهي ته صحت جي فائدن جي لامحدود صف آهي، جنهن ۾ هڪ صحتمند مدافعتي نظام جي حمايت ڪرڻ، آزاد ريڊيڪلز ۽ جسم ۾ سوزش سان وڙهڻ، ۽ اڃا تائين دائمي بيمارين جهڙوڪ ڪينسر کي روڪڻ - مطلب ته اهي قدرتي طور تي وڌندڙ خطري سان لاڳاپيل آهن.
نام نهاد نيري زونون وڏي تعداد ۾ ڊگھي جاندارن جو گھر آھن، جيئن جڙي ٻوٽي ۽ مصالحا آھن انھن مان ھر ھڪ علائقي ۾ وينجن جو بنياد آھي (بشمول مشروبات).
اهو معلوم ڪيو ويو ته نيري زون جي پنجن علائقن ۾ رهندڙ ماڻهو سيارو تي سڀ کان وڌيڪ ڊگهي زندگي گذاريندا آهن. انهن علائقن ۾، ماڻهو نه رڳو باقاعده طور تي انهن جي ٽنهي انگن ۾ رهن ٿا، پر انهن جا دماغ ۽ جسم اڃا تائين ڪم ڪري رهيا آهن.
اتي ڪيترائي طرز زندگي جا عنصر آھن جيڪي بليو زونز جي باني ڊين بئٽنر کي معلوم ٿيو آھي ته انھن علائقن جا ماڻھو حصيداري ڪن ٿا، جن ۾ گھٽ دٻاءُ جي سطح، سڄو ڏينھن متحرڪ ۽ توجه شامل آھن. بهرحال، ڊگهي عمر تي تحقيق جو گهڻو حصو هڪ صحتمند غذا تي اچي ٿو.
بليو زونن ۾ عام طور تي استعمال ٿيندڙ کاڌي ۾ پروسيس ٿيل اجزاء يا شامل ڪيل شگر شامل نه آهن؛ بلڪه، اهي سڄي خوراڪ، خاص طور تي ٻوٽن تي مشتمل آهن. ھن ۾ ڪيترائي فائديمند جڙي ٻوٽا ۽ مصالحا شامل آھن جيڪي بيماري جي خطري کي گھٽ ڪن ٿا ۽ ڊگھي عمر کي وڌائين ٿا.
انهن ۾ antimicrobial ۽ antioxidant خاصيتون آهن جيڪي دل جي صحت، مدافعت ۽ شفا کي وڌائين ٿيون، ۽ کاڌي ۾ ذائقو شامل ڪن ٿيون بغير ڪنهن غذائي نقصان جي.
هتي پنج جڙي ٻوٽيون آهن جيڪي بليو زون وارن علائقن جي غذا ۾ عام آهن. انهن کي پنهنجي پکڙڻ ۾ شامل ڪرڻ سان، توهان کي دل جي صحت مند، اينٽي آڪسائيڊٽ سان مالا مال واڌارو ملندو جيڪو ڊگهي عمر سان لاڳاپيل آهي. ۽ مختصر مدت ۾، اهي توهان جي کائڻ جي هر شيء جو ذائقو بهتر ڪرڻ جي ضمانت آهن.
پنيل
سونف کي ٽن مختلف طريقن سان استعمال ڪري سگهجي ٿو: بلب کي سبزي طور، پنن کي مصالحي طور، ۽ ٻج کي مصالحي طور استعمال ڪري سگهجي ٿو.
پروٽين بريڪ فاسٽ جي ليکڪ لورين هيرس-پنڪس جو چوڻ آهي ته ”سونف وٽامن اي، بي ۽ سي سان مالا مال آهي، فائبر ۾ وڏي مقدار ۾ آهي، ۽ اهو ڊائيورٽڪ جو ڪم ڪري سگهي ٿو ۽ بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿو. سونف جي بلب ۽ ٻج ٻنهي ۾ معدني ميگنيز پڻ شامل آهي، جيڪو اينزيم چالو ڪرڻ، سيل جي حفاظت، هڏن جي ترقي، بلڊ شوگر جي ضابطي ۽ زخم جي شفا لاء اهم آهي.
سونف ۾ ٻيا معدنيات پڻ شامل آهن جيڪي هڏن جي صحت لاءِ اهم آهن (جهڙوڪ پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ ڪلسيم) ۽ ان ۾ درجنين ٻوٽن جا مرڪب آهن جيڪي طاقتور اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري ايجنٽ طور ڪم ڪن ٿا.
جڏهن اها پچائڻ جي ڳالهه آهي، سونف ناقابل يقين حد تائين ورسٽائل آهي- مٿي ذڪر ڪيل ٽن مختلف ۽ لذيذ خوردني حصن کي ياد رکو؟ توهان سونف کي روسٽ ٿيل سبزي واري پاسي واري ڊش جي طور تي پيش ڪري سگهو ٿا، ان مان خام ٽڪر ٽڪر ڪري سلاد ۾ وجهي سگهو ٿا، يا لوبيا ۽/يا ٻج روسٽ ڪري سگهو ٿا ۽ ساس ۽ اسپريڊ لاءِ انهن کي صاف ڪري سگهو ٿا.
اهو سوپ ۽ پاستا ۾ پڻ مزيدار آهي، جيئن اهو سارڊينيا جي نيري علائقي ۾ آهي. "سارڊينين سوپ مينسٽرون ۾ سونف استعمال ڪيو ويندو آهي، جيڪو هتي لنچ اسٽيپل آهي. اهو موسمي ڀاڄين، جڙي ٻوٽين ۽ ڀاڄين سان ٺاهيو ويو آهي، "هيرس-پنڪس شامل ڪري ٿو. اهو توهان کي فائبر ۽ پروٽين جو هڪ سٺو دوز ڏيندو، اضافي طور تي مدافعتي وڌائڻ واري ملڪيت.
oregano
”اوريگانو اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ مرکبات ۾ مالا مال آهي جيڪي بيڪٽيريا سان وڙهڻ ۾ مدد لاءِ ڏيکاريا ويا آهن ،“ هيرس-پنڪس چوي ٿو. اينٽي آڪسيڊنٽ سيلولر نقصان کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا بيماري کي غير جانبدار ڪري جسم ۾ آزاد ريڊيڪلس ۽ سوزش کي گهٽائڻ. معلوم ٿيو ته اوريگانو 23 قسمن جي بيڪٽيريا جي خلاف اثرائتو آهي.
اوريگانو نه رڳو صحت لاءِ فائدا آڻيندو آهي پر ٻين غذائيت سان مالا مال خوراڪ جي ذائقي کي به وڌائيندو آهي، ٻوٽن تي ٻڌل خوراڪ جهڙوڪ ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون به وڌيڪ دلڪش بڻائينديون آهن. "هي جڙي ٻوٽي ڪنهن به ٽماٽي تي ٻڌل ڊش، سبزي مرچ، مڇي، يا لوبيا جو ذائقو وڌائيندو آهي." اوريگانو جو امير جڙي ٻوٽين جو ذائقو سامونڊي کاڌي، يوناني سلاد، سوپ، موساڪا، يا سڄو اناج پاستا سان مثالي آهي.
روزا
Rosemary نه رڳو ڪيترن ئي وينجن ۾ لذيذ آهي، پر اهو پڻ لوهه، ڪلسيم ۽ وٽامن B6 جو هڪ بهترين ذريعو آهي. جڙي ٻوٽي پڻ ڏيکاريو ويو آهي سنجيدگي واري صحت کي بهتر ڪرڻ، ياداشت جي برقرار رکڻ، ۽ توهان جي مدافعتي نظام کي بهترين طور تي ڪم ڪرڻ ۾ مدد ڏيڻ.
اهو ئي سبب آهي ته روزميري ۾ هڪ جزو آهي جنهن کي ڪارنوسڪ ايسڊ سڏيو ويندو آهي، جيڪو دماغ کي آزاد ريڊيڪل نقصان سان وڙهندو آهي، پر اهو پڻ ان جي شاندار (۽ مضبوط) ذائقي جي سبب آهي.
"روزميري اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ امير ذريعو آهي، جيڪو پڻ مدد ڪري سگهي ٿو عمر سان وڙهندي ۽ توهان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري،" ايلز شاپيرو، ايم ڊي چوي ٿو. "روزميري چانهه پيئڻ جي ڪوشش ڪريو يا گريل ڀاڄين تي روزميري کي ڇڪڻ جي ڪوشش ڪريو،" شيپيرو چوي ٿو. توھان پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا ترڪيب ۾ ڪڪڙ، ليمب ۽ سامون سان گڏ ليمن جي اضافي سان.
ڪوريا
Cilantro هڪ چمڪندڙ رنگ جي جڙي آهي جيڪا عام طور تي ڪوسٽا ريڪا ۾ نڪويا ٻيٽ تي استعمال ٿيندي آهي، نيري زون جي پنجن علائقن مان هڪ آهي. ان ۾ ڪيترائي اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن ۽ اهو ڏيکاريو ويو آهي ته سوزش سان وڙهڻ ۽ ڪجهه دائمي بيمارين جي خطري کي گهٽائڻ، خاص طور تي دل جي بيماري. چوهڙن تي ڪيل هڪ مطالعي ۾ اهو به معلوم ٿيو آهي ته سلينٽرو جا پن ياداشت کي بهتر بڻائي ٿو، اهو تجويز ڪيو ويو آهي ته هن ٻوٽي کي الزائمر جي مرض لاءِ استعمال ڪري سگهجي ٿو، پر وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.
"ان کان سواء، سلينٽرو هضم ۾ مدد ڪري سگهي ٿي، رت جي شگر کي گهٽائي، ۽ دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائي،" هيرس-پنڪس چوي ٿو. - اهو سلاس، لوبيا سلاد، ۽ پيسٽو ساس ۾ تلسي جي جاءِ تي پڻ تمام سٺو آهي. ”اهو ٽاڪوس، سلاد، اينچيلاڊاس، اناج جي پليٽن، انڊن جي ڊش ۽ وڌيڪ ۾ به وڏو ذائقو آهي.
ٿوم
صدين تائين، لوسن ان جي دوائن جي ملڪيتن جي ڪري سڃاتل آهي، ۽ اهو احساس ڪري ٿو ڇاڪاڻ ته اهو سڀني نيري زون جي علائقن ۾ خاص طور تي اوڪيناوا، جاپان ۾ هڪ اهم کاڌو آهي. جيتوڻيڪ اهو ٽيڪنيڪل طور تي پياز جي خاندان سان تعلق رکندڙ جڙي ٻوٽي-لسن نه آهي- ان کي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي جيئن صحت کي فروغ ڏيڻ وارو ذائقو. "لوسن توهان جي مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۽ سردي کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڏيڻ لاء بار بار ثابت ڪيو ويو آهي. اهو پڻ بلڊ پريشر ۽ LDL ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، "شاپيرو چوي ٿو.
هڪ مطالعي ۾، 600 mg کان 1500 mg عمر جي لہسن جو عرق مهينن جي عرصي دوران بلڊ پريشر کي گهٽائڻ ۾ دوا Atenolol جيترو اثرائتو ثابت ٿيو.
ظاهر آهي، هي جزو ڊگهي عمر سان ڳنڍيل آهي. ڪوشش ڪريو لوسن کي تريل پالڪ ۽ برائون چانورن ۾ شامل ڪريو. ان کي زيتون جو تيل ۽ اچار ۾ شامل ڪريو، يا ان کي اسٽئر فرائي جي ترڪيب ۾ استعمال ڪريو، ساس يا تريل مڇيء لاء موسمي طور تي.
