پيتا - ڀريل فليٽ بريڊ

اهي پتلي، گول مانيون سڄي دنيا ۾ ملي سگهن ٿيون - هميشه هڪ مختلف نالي سان: هندستاني براعظم تي اهي روٽي جي نالي سان سڃاتا وڃن ٿا، عرب انهن کي چب سڏين ٿا، اطالوي فوڪسيا ايجاد ڪيو ۽ يوناني فليٽ بريڊ کي پيتا طور ڄاڻن ٿا.

Flatbread - ماني جو اصل روپ

هڪ ڊگهو، ڊگهو وقت اڳ، تقريبن جڏهن انسان هلڻ سکيو، اسان ماني ايجاد ڪئي. اسان جي ڪيترن ئي قسمن جي مانيءَ جو آرڪيٽائپ فليٽ بريڊ هو. اصل فليٽ برڊز بنيادي طور تي ٿلهي زمين جي اناج ۽ پاڻي تي مشتمل هوندا هئا ۽ گرم پٿرن تي پڪل هوندا هئا. ڪجهه وقت کان پوء، ٿورڙي ٿلهي قسمن کي خمير سان شامل ڪيو ويو. ڪجهه نقطي تي، ماڻهن کي انهن ٿلهي فليٽ برڊز کي ڪٽڻ ۽ ڀرڻ جو خيال آيو - هڪ حقيقي اسٽريٽ فوڊ ريسيپي جو جنم.

پنهنجو پيٽي ماني ٺاهيو

• 250 گرام اٽو (قسم 450)
• پاڻي جو 150ml
• 7 گرام خمير
• ايڪسڪس ٽامي زيتون جو تيل
• 0.5 ٺهيل لوڻ

گرم پاڻي ۾ خمير کي ٽوڙيو. اٽو، لوڻ، ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو ۽ ملائي هڪجهڙائي وارو اٽو ٺاهيو. اٽي کي باورچی خانه جي تولي سان ڍڪيو ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء آرام ڪرڻ ڏيو. پوءِ اٽي کي 2 سينٽي ميٽرن جي فريم سان برابر گولن ۾ ٺاهيو ۽ انهن کي 15 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو. بالن کي رول آئوٽ ڪريو ۽ 240 منٽن تائين 10 ڊگري سينٽي گريڊ تي گريس ٿيل ۽ اٽي واري ٽري تي بيڪ ڪريو.