تريل آلو سان روٽ ڀاڄين تي هارسريڊش سوس سان پليٽ گوشت

سڀ کان پهريان ميرو هڏن کي لڳ ڀڳ ابل تي آڻيو. 5 ليٽر پاڻي، فوم کي ختم ڪريو ۽ پوء حرارت کي گھٽايو. پوءِ ان ۾ پيل سوپ ساگ ۽ گوشت شامل ڪريو ۽ لڪ بند ڪري اٽڪل 2 ڪلاڪن تائين مسڪرائي ڇڏيو (آهستيءَ سان ھلڪي سطح تي سير ڪريو).

هاڻي ڳاڙهي گوبيءَ کي ٿانوءَ ۾ ٿلهي ڪٽيو. مارجرين کي ساسپين ۾ ڳريو ۽ آهستي آهستي ڳاڙهي گوبي شامل ڪريو. سڄي شيءِ کي ٿانو سان گڏ وچولي گرميءَ تي بند ڪريو جيستائين ڳاڙهي گوبي شفاف ٿي وڃي. بار بار ھلائڻ ضروري آھي، جيئن ڳاڙھو گوبي آساني سان سڙي وڃي. آخر ۾، سرڪي، کنڊ ۽ لوڻ سان موسم، اٽو شامل ڪريو ۽ ٻاڦ جاري رکو. خدمت ڪرڻ کان اڳ ٻيهر ذائقو ڪرڻ لاء موسم.

تريل آلو لاءِ، آلو کي ساسپين ۾ اٽڪل 1 ليٽر پاڻي سان گڏ ڪريو.

اڳيون، هارسريڊش ساس تيار ڪريو. ان لاءِ برن-ان (روڪس) استعمال ٿيندو آهي. اسٽونگ لاءِ، مارجرين کي ساسپين ۾ ڳريو ويندو آهي، اٽو شامل ڪيو ويندو آهي ۽ ان کي هلڪو هلڪو هلڪو پيلو ٿيڻ تائين گرم ڪيو ويندو آهي.

ان کان پوء اسٽاڪ ۽ ڪريم شامل ڪريو ۽ ويسڪ سان هلايو ته جيئن ڪو lumps نه بڻجي. پوءِ ان کي 5 منٽن لاءِ گھٽ گرميءَ تي بنا ڪنهن لڪ جي ساڙي ڇڏيو ۽ ڪڏهن ڪڏهن اڇو. آخر ۾ هارسريڊش ۽ سيزن ۾ لوڻ، کنڊ ۽ ليمن جو رس شامل ڪريو.

ھاڻي ڪٽيل روٽ ڀاڄين کي گوشت جي اسٽاڪ جي ھڪڙي حصي ۾ 20 منٽن لاء ھلڻ ڏيو.

آلو ٿڌي ٿيڻ کان پوءِ، اُنهن کي ٿلهو ڪري ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو. صاف ڪرڻ لاءِ مکڻ کي هڪ پان ۾ گرم ڪيو وڃي ٿو ۽ آلو جي سلائسن کي هڪ پاسي تي ڊگھي وقت تائين سيريل ڪيو وڃي ٿو جيستائين ڪڪڙ نه ٿئي. اهو ضروري آهي ته انهن کي دير سان ڦيرايو وڃي ته جيئن اهي سٺا ۽ خراب هجن ۽ ٽٽڻ نه ڏين. آخر ۾، تريل آلو کي سامونڊي لوڻ سان سيزن ڪريو.

پليٽ جي گوشت کي ڪٽيل سلائسن ۾ ريٽ ڀاڄين تي رکو، ان جي مٿان ٿورڙو برٿ وجھو ۽ ان کي هارسريڊش ساس سان گڏ ڪريو. تريل آلو ۽ لال گوبي سان گڏ خدمت ڪريو. ھڪڙو ملندڙ نيرو Zweigelt پيش ڪيو ويو آھي.