گنوچي ۽ سيج مکڻ سان سور جو گوشت

آلو کي ڇڪيو ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو، انھن کي لوڻ واري پاڻيء ۾ نرم ٿيڻ تائين اڇو ۽ پوء انھن کي سڌو سنئون آلو پريس ذريعي دٻايو. ان کان پوء ان جي پاسي تي رکي ۽ ان کي اٽڪل 15 منٽن لاء ٿڌي ڏيو. ان کان پوءِ آلو ۾ 2 آنا زردي، لوڻ، جڙي ٻوٽين جو پروونس شامل ڪريو. مختصر طور تي ملايو. پوءِ آهستي آهستي اٽو ۽ ڊرم ڪڻڪ جو سمولينا شامل ڪريو جيستائين ٿورڙو مضبوط مرکب ٺهي. اٽو ۽ ڊرم ڪڻڪ جي سمولينا سان محتاط رکو. بس آهستي آهستي شامل ڪريو. مقدار آلو جي استحڪام تي منحصر آهي. پوءِ ڪيترائي 2 سينٽي ٿلها رول ٺاھيو ۽ انھن کي تقريبن ٽڪرن ۾ ڪٽيو. 2 سينٽ ٿلهي. هڪ ڪانٽو سان عام gnocci شڪل ۾ دٻايو. هڪ ٽڪرو ۾ سور جو گوشت ٽيلرلوئن ڇڏي ڏيو. انھن کي چڱيءَ طرح وجھو ۽ مرچ، لوڻ ۽ ٿام سان سيزن ڪريو، پوءِ انھن کي پين مان ٻاھر ھڪڙي پليٽ تي منتقل ڪريو. تندور ۾ تقريبا 25 منٽن تائين 180 درجا تي کائڻ. آهستي آهستي مکڻ کي هڪ پين ۾ ڳري. شامل ڪريو بابا کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڪٽيو. اٽڪل 5 منٽن لاءِ آهستي آهستي گڏ ڪريو. ڪنهن به حالت ۾ توهان کي اعلي درجه حرارت نه وٺو. مکڻ کي صرف ٿورڙو ڳاڙهو ٿيڻ گهرجي. ليمن جو نچوڙ ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪريو. سٺي بک