John Myers
مواد
show
Ingredients
سوپ
- 1 بصر
- 2 ٿلهو مکڻ
- 3 ڪوهلرابي تازو
- 300 g اٽي وارو آلو
- 1 L سبزي وارو نسل
- 150 g ڪڻڪ ڪريم
- 1 چوٽ لوڻ
- 1 چوٽ ڏاڪڻ مان مرچ
- 1 چوٽ نتيم
- 3 ڦاٽل شهزادي رس
- 1 Périgord truffle
تري جي جھاگ
- 1 شيٽ جليٽين
- 100 ml ويل اسٽاڪ
- 200 ml ڪريم
- 2 ٿلهو ٽرمپ جو تيل
جون هدايتون
سوپ
- سوپ لاءِ، پياز کي ڇڪيو، ان کي چڱي طرح ڪٽيو ۽ ان کي مکڻ ۾ وجھو. ڪوهرابي ۽ آلو کولي، انهن کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ساڙيو.
- اسٽاڪ سان گڏ ٺهرايو. لوڻ ۽ مرچ سان موسم. اٽڪل 20 منٽن لاء ڍڪيو ۽ ساڙيو. سوپ صاف ڪريو. ڪريم کي ٿورڙو اُڇلايو ۽ اُن ۾ وڌو. ذائقي لاءِ لوڻ، مرچ، تازو جائفل ۽ ليمن جي چند ٿلھين سان.
تري جي جھاگ
- ٽريفل فوم لاءِ، پيڪٽ تي ڏنل هدايتن مطابق جليٽائن کي نچايو، ان کي نچوض ڪريو ۽ پوءِ ان کي گرم ويل اسٽاڪ ۾ وجھو. مڪمل ڪريم ۽ ترفيل تيل سان چڱي طرح ملايو.
- مٿي ڪرڻ لاء هٿ بلينڊر استعمال ڪريو. فوم کي هڪ ڪريم ٺاهيندڙ ۾ اڇو، چڱي طرح ڇڪيو ۽ گهٽ ۾ گهٽ 2-3 ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو. سوپ کي پليٽن ۾ وجھو ۽ ٽرفل فوم کي آرائشي طور تي گلابن ۾ اسپري ڪريو ۽ تازو گرٽيل ٽرفل سان اسپري ڪريو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 134ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 3.8gپروٽين: 1.3gوڇ: 12.8g
