آلو جي مختلف قسمن جو جائزو: اهي موجود آهن

مومي آلو جا قسم آهن

خارجي طور تي، آلو قسمون اڪثر ڪري هڪ ٻئي کان بلڪل مختلف آهن. مثال طور، اهي سائيز ۾ مختلف آهن، ڪڏهن ڪڏهن به بلڪه غير معمولي شڪلون آهن، ۽ چمڙي ۽ گوشت جو رنگ پڻ مختلف قسم جي لحاظ کان مختلف ٿي سگهي ٿو. تنهن هوندي، توهان اهو نه ٿا ٻڌائي سگهو ته آلو پختو آهي يا اٽو جڏهن اهو خام آهي.

• صرف پکا جڏهن توهان فرق محسوس ڪندا. نشاستي جي مواد تي مدار رکندي، آلو پکا ڪرڻ کان پوء مختلف مستقل مزاجي آهي.
• مومي آلو ۾ لڳ ڀڳ 14 سيڪڙو نشاستي هوندي آهي. اهي پچائڻ کان پوءِ پنهنجي مضبوط شڪل کي برقرار رکندا آهن ۽ کائڻ ۾ ٿورو وقت لڳندا آهن جيستائين اهي نرم نه ٿين.
• انهن جي مضبوط شڪل جي ڪري، توهان آلو سلاد، ڀريل آلو، يا آلو گرين ٺاهڻ لاء مومي آلو استعمال ڪري سگهو ٿا.
• بهترين سڃاتل قسمن ۾ شامل آهن اينابيل، لنڊا ۽ سيگلنڊ. هڪ غير معمولي قسم جي طور تي، اينابيل اڳ ۾ ئي جون ۾ پڪي آهي. دير سان پکڻ واري لنڊا کي پهريان بازار مان ڪڍيو ويو پر پوءِ هن جي واپسي جو جشن ملهايو. Sieglinde قديم ترين جرمن آلو قسم آھي.
• ٻيون مومي آلو جون قسمون آهن اليگزينڊررا، آلين، اينالينا، بامبرگر هورنلا، بيلانا، بيلي ڊي فونٽيني، ڊيٽا، گلوريٽا، هانسا، هيڊروٽ، لا رتي، لورا، مارابيل، نڪولا، شهزادي، ريگينا، روزميري، وائليٽا.
• اهو مڪمل طور تي واضح ناهي ته آلو جي اڪثر قسمن جا نالا عورتن جا آهن. پر اها روايت اڄ ڏينهن تائين قائم آهي.

اهي گهڻو ڪري مومي آلو آهن

گهڻو ڪري مومي آلو ۾ مومي آلو جي ڀيٽ ۾ 15 سيڪڙو وڌيڪ نشاستي هوندي آهي، پر اٽي واري آلو کان گهٽ.

• تنهن ڪري، اهي جڏهن مومي وانگر پکايا ويندا آهن، ته اهي بلڪل طول و عرض طور تي مستحڪم نه رهندا آهن، پر اهي پڻ جلدي نرم ۽ ملائي نه ٿي ويندا آهن جيئن اٽي جي قسمن وانگر.
• تنهن ڪري اهي صحيح آهن وچ ۾ ۽ توهان انهن کي استعمال ڪري سگهو ٿا اڪثر آلو جي ترڪيب لاءِ. اهي خاص طور تي هڪ پاسي واري ڊش جي طور تي مناسب آهن، مثال طور ابليل يا ابليل آلو.
• عورتن جا نالا به تمام عام آهن انهن آلو ۾ جيڪي گهڻو ڪري ويڪسي آهن.
• مشهور قسمون آهن Aeggeblomme، Anuschka، Concordia، Corinna، Eersteling، Granola، La Bonnotte، Lady Balfour، Madeira، Marabel ۽ Natascha.

مٺي آلو ۾ اهي خاصيتون آهن

ميلي آلو جي قسمن ۾ ٻين قسمن جي ڀيٽ ۾ تقريباً 16 سيڪڙو وڌيڪ نشاستي هوندي آهي. تنهن ڪري، اهي وڌيڪ جلدي نرم ٿي ويندا آهن جڏهن پکايا ويندا آهن ۽ جڏهن پکايا ويندا آهن ته تمام آسانيء سان ڀڄي ويندا آهن.

• تنهن ڪري جيڪڏهن توهان آلو مان سوپ يا پيوري ٺاهڻ چاهيو ٿا ته توهان کي اٽي جي قسمن کي استعمال ڪرڻ گهرجي. اهو توهان جي ڪم کي آسان بڻائي ٿو. پر اهي به gnocchi يا Schupfnudeln لاء آلو dough لاء مناسب آهن.
• بهترين معروف قسمون شامل آهن Ackersegen، Adretta، ۽ Bintje. Ackersegen هڪ تمام پراڻي قسم آهي جيڪو هڪ کلاسک پيلو رنگ سان آهي.
• Adretta اصل ۾ GDR ۾ پيدا ڪيو ويو ۽ گونگا لاء مناسب آهي. Bintje هالينڊ کان اچي ٿو ۽ تمام پتلي جلد آهي.
• اٽي جون ٻيون قسمون افرا، اگريا، آگسٽا، گالا، ليلا، للي، ميلوڊي ۽ اورا آهن.