چيري کي محفوظ ڪريو - توهان وٽ اهي اختيار آهن!

ڇا توهان پنهنجي باغ مان چيري جي وڏي فصل حاصل ڪئي آهي يا هڪ وڏي تعداد ۾ لذيذ ميون جيڪي توهان ممڪن طور تي هڪ ڀيرو استعمال نٿا ڪري سگهو؟ خراب ناهي، ڇاڪاڻ ته اتي مختلف طريقا آهن جن ۾ توهان چيري کي محفوظ ڪري سگهو ٿا: منجمد ڪرڻ، جاڳڻ، جام ۾ پچائڻ، اچار، يا چيري جي رس ۾ پروسيسنگ - پسند توهان جي آهي!

منجمد ڪرڻ جو فائدو اهو آهي ته پڪي ميوي ۾ موجود قيمتي غذائي جزن جو گهڻو حصو محفوظ رهندو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، اڳ ۾ چيري کي ڌوء ۽ اسٽالن کي هٽائي ڇڏيو. جيڪڏهن توهان کڏن کي اندر ڇڏي ڏيو، چيري بعد ۾ گهٽ مٺي ٿي ويندي جڏهن defrosting. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان اڳي ئي ميوو کي ڪور ڪيو، توهان ان کي سڌو سنئون بعد ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻئي ممڪن آهن ۽ توهان تي آهن.

پر ڇا لاڳو ٿئي ٿو جڏهن توهان چيري خريد ڪريو ۽ اسٽور ڪريو - توهان کي ڇا ڌيان ڏيڻ گهرجي؟ اسان توهان کي ٻڌائينداسين ۽ توهان کي عملي صلاحون ڏينداسين.

ٿلهي تي يا تندور ۾ چيري کي ڪئن ڪرڻ

چيري کي محفوظ رکڻ لاءِ، 250 گرام ڌوتل، ڊسٽمڊ ۽ سنگسار ميوو کي 500 ملي ليٽر جي ميسن جار ۾ وجهي ڇڏيو، جنهن کي توهان اڳي ئي گرم پاڻيءَ سان ڌوئي ڇڏيو آهي. ان کان پوءِ 250 ملي ليٽر پاڻي ۽ 100 گرام کنڊ هڪ ساسپين ۾ هڪ گلاس ۾ وجهي، اُباليو ۽ ان کي هر گلاس ۾ چيري سان وجھو. شيشي جي مٿئين ڪنڊ تائين اٽڪل 1 سينٽي ميٽر ڇڏي ڏيو، شيشي جي ڪنڊ کي سڪي ڇڏيو ۽ فوري طور تي شيشي کي مضبوطيء سان ڇڪيو. هاڻي توهان وٽ ٻه آپشن آهن:

1. اسٽوٽاپ تي محفوظ ڪرڻ: جار کي هڪ وڏي ساسپين ۾ تار جي ريڪ تي رکو ته جيئن اهي پين جي تري کي هٿ نه ڪن. برتن کي پاڻي سان ڀريو جيستائين گلاس ٽي چوٿون ڍڪيل نه آھن ۽ پاڻيء کي تقريبا 80 درجا گرم ڪريو. 30 درجا گرم پاڻي ۾ 80 منٽن کان پوء، شيشي کي هٽايو ۽ انهن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
2. تندور ۾ محفوظ ڪرڻ: جار کي هڪ وڏي ڪيسرول ڊش ۾ رکو ۽ انهن کي 2 سينٽي جي اونهائي پاڻي سان ڀريو. مولڊ کي 150 منٽن لاءِ 30 درجا اڳي گرم ٿيل تندور ۾ رکو.
3. پوءِ شيشي کي تندور مان ڪڍو ۽ انھن کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو.

چيري محفوظ ڪريو: جام پچائڻ

هڪ لذيذ چيري جام لاءِ، ڌوئي، پٿري ۽ اڌ ميوو کي جام کنڊ سان گڏ هڪ ساسپين ۾ 2:1 جي تناسب سان ملايو ۽ هر شيءِ کي هلڪو صاف ڪريو. ليمن جو رس جو هڪ ڊش شامل ڪريو ۽ پچايو، ٿڪايو، ٽن کان پنجن منٽن لاء. پوءِ ڇني مان لنگھيو ۽ جراثيم کان پاڪ گلاسن ۾ ڀريو جڏھن اڃا گرم آھي. جام گهٽ ۾ گهٽ هڪ سال تائين رکندو، شايد وڌيڪ. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته چيري کي کنڊ کان سواءِ محفوظ رکڻو آھي، ته کنڊ کي محفوظ ڪرڻ بجاءِ آگر-اگر (1 چمچو في 500 گرام ميوو) استعمال ڪريو: جيڪڏھن توھان پکايا ميوي جي پيوري کي جراثيم کان پاڪ جار ۾ ڀريندؤ، جڏھن ته اھو اڃا گرم ھوندو، اھو اٽڪل ھڪ مھيني تائين رکندو. (فرج ۾ اڃا به وڌيڪ). . جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا انھن کي محفوظ ڪرڻ کان سواءِ چيري کي محفوظ ڪرڻ، توھان ھي ڪري سگھو ٿا گار گم سان، جنھن مان توھان تقريباً شامل ڪريو. 2 چمچون 500 گرام خالص پر ٿڌو ميوو. منجمد ڪرڻ وانگر، سڀئي غذائي مواد محفوظ آهن. تنهن هوندي، توهان کي هڪ هفتي اندر جام استعمال ڪرڻو پوندو، تنهنڪري ان ۾ کنڊ جي بچاء سان جام کان وڌيڪ مختصر شيلف زندگي آهي.

باورچی خانه جي ڄاڻ: هتي پڙهو ڪيئن مٺي چيري ۽ ڳاڙهي چيري مختلف آهن.

شراب ۾ چيري رکڻ: چري کي ڪيئن اچار ڪجي

اچار ٿيل چيريون ڊگھي وقت تائين رکجن ٿيون - ۽ وينلا آئس ڪريم، وافلز، يا ٻين ڊريسٽس سان وڏو مزو وٺو. 1 ڪلو ميوو کي چوٿون ليٽر پاڻي ۽ ووڊڪا يا ڪارن سان گڏ ڪريو ۽ ان ۾ 200 گرام کنڊ، هڪ دار چینی، هڪ وينلا بين ۽ ٻه لونگ شامل ڪريو. هر شي کي صاف جار ۾ ڀريو ۽ انهن کي چار کان ڇهن هفتن تائين اونداهي جاء تي ڇڏي ڏيو. پوء جيڪڏھن ضروري ھجي ته مٺو ڪريو، جار بند ڪريو، ۽ استعمال ٿيڻ تائين اونداھي جاء تي ذخيرو ڪريو.

اضافي ٽپ: چيري جو رس! جيڪڏهن توهان وٽ ٻاڦ جو رس آهي، جوسنگ هڪ سوادج ۽ نسبتا سستا طريقو آهي چيري کي بچائڻ لاء - ڪيترن ئي مهينن تائين.