پريزل ڪتا

پهرين توهان کي گرم پاڻي ۾ خمير کي ڇڪيو. پاڻي 40-45 درجا کان وڌيڪ گرم نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ خمير ثقافت مري ويندا. پوء توهان کنڊ ۽ لوڻ شامل ڪريو ۽ ان کي بيهڻ ڏيو جيئن اهو تقريبا 10 منٽن لاء آهي. پوءِ اٽو ۽ مائع مکڻ شامل ڪريو ۽ اٽي کي فوڊ پروسيسر ۾ اٽڪل 5 منٽن لاءِ گوندھ ڪريو جيستائين اهو هڪجهڙائي نه ٿئي. هاڻي هن کي هڪ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي وڃڻ ڏيو. سبق کان پوءِ اهو ٻيهر هٿ سان ڪم ڪيو ويندو آهي ۽ توهان اٽي کي 6 برابر حصن ۾ ورهائيندا آهيو، ڇاڪاڻ ته اتي 6 پريزل ڪتا هجڻ گهرجن. ھاڻي توھان اٽي کي ھٿ سان 45 سينٽي ڊگھي لائينن ۾ رول ڪريو. اھو بھتر آھي تہ انھن نانگن کي پنھنجي ھٿ سان ٻوڙي ڇڏيو ۽ پوءِ انھن ۾ سساج ويڙھيو. هاڻي Pretzel ڪتو اصل ۾ تندور لاء تيار آهي. پر اسان کي هڪ pretzel dough چاهيون ٿا. تنهنڪري اسان کي پڻ هڪ لائي جي ضرورت آهي. هن کي ڪرڻ لاءِ، 3 ليٽر پاڻيءَ سان ڀريل ساسپين ۾ 2 چمچا بيڪري سوڊا وجهي ڇڏيو ۽ پاڻيءَ کي اُبالڻ ڏيو. اسان جي لڪي هاڻي تيار آهي. جيڪڏهن توهان وٽ بيڪنگ سوڊا نه آهي، توهان پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا 5 پيڪنگ پائوڊر جا. اچو ته Pretzel Dogs کي گرم لائي ۾ 30 سيڪنڊن لاءِ رکون. توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته اٽو واقعي سڀني پاسن کان لائي حاصل ڪري ٿو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، انهن کي هڪ ڀيرو ٻوڙي ڇڏيو جيڪڏهن اهي مختصر طور تي پاڻ کي لائي ۾ غائب نه ٿيڻ گهرجي. 30 سيڪنڊن کان پوء، Pretzel ڪتن کي لائي مان ڪڍو ۽ انھن کي بيڪنگ پيپر سان قطار ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو. اسان انڊيءَ جي زردي کي هڪ چمچ پاڻيءَ سان ملايو ۽ ان سان گڏ ٿيل آٽي کي برش ڪريون. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا، توھان ھاڻي ڏئي سگھوٿا ٿلهي لوڻ تي Prezle Dogs. مون اهو نه ڪيو.