پوٽيٽو ويجز سان گريل ميڊيٽرينين ڀاڄين تي Lamb جو ريڪ

ٿلهي جي پنن کي پاڙن مان ڪڍو. ان کان پوء ٿامي، لوسن، سامونڊي لوڻ ۽ مرچ کي گڏ ڪريو. هن سان گڏ لمب کي موسم. هاڻي گوشت کي سڀني طرفن کان گرل پين ۾ زيتون جي تيل سان تمام گهڻي گرمي تي فرائي ڪريو. ان کان پوءِ ليمب جي ريڪ کي اوون ۾ ٽري تي 180 درجا فين جي مدد سان 12-15 منٽن لاءِ اڳي ئي گرم ڪرڻ ڏيو. آخرڪار، گوشت کي ايلومينيم ورق ۾ لپي ڇڏيو ۽ ان کي 20 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو.

ڀاڄين کي هڪ ئي سائيز جي ٻن آڱرين جي چوٽيءَ واري سلائسن ۾ ڪٽيو. انھن کي وجھو، سامونڊي لوڻ ۽ مرچ سان گڏ، زيتون جي تيل ۾ ھڪڙي گريل پين ۾. پوءِ ان کي اوون ۾ 5 درجا هوا جي گردش تي اٽڪل 180 منٽن تائين پچائڻ ڏيو (اڳ ۾ گرم ڪريو). ان کان پوء ڀاڄين کي ٿڌي ۽ باقي مصالحن سان گڏ ڪنٽينر ۾ اچار ڪرڻ ڏيو.

آلو کي ڇڪيو ۽ ٿڌو صاف پاڻي سان گڏ ڪنٽينر ۾ وجھو. ان کان پوءِ پاڻي ڪڍيو ۽ آلو کي ساڳي سائيز جي آلو جي پنن ۾ ڪٽيو. انهن کي هڪ ٿانو ۾ سڀني مصالحن سان ملايو سواءِ ليمن جو رس. زيتون جو تيل پڻ اچار ۾ شامل ڪريو. ان کان پوءِ اچار ٿيل آلو جي پنن کي ٽري تي رکو. هاڻي ليمن جو رس برابر برابر آلو جي پنن تي ورهايو. تندور کي 180 درجا گردش ڪرڻ واري هوا تي گرم ڪريو. آخرڪار، 1.5 ڪلاڪ لاء تندور ۾ ٽري وجھو.