ترڪيب سان اسپراٽس: 3 تياري لاءِ عظيم خيال

اسپراٽس سان ترڪيبون: توهان کي ڄاڻڻ جي ضرورت آهي

ٻوٽن ۾ ڪيلوريون گھٽ هونديون آهن ۽ ان ۾ پولي انسيچوريٽيڊ فيٽي اسيد ۽ ڪيترائي وٽامن شامل هوندا آهن. تنهن هوندي، توهان کي هيٺ ڏنل نوٽ ڪرڻ گهرجي جيڪڏهن توهان اسپراٽس سان ترڪيبون ڪوشش ڪرڻ چاهيو ٿا:

• تازو ٻوٽا ۽ ٻج ڪڏهن ڪڏهن مائڪرو بائيولوجيڪل خطرن کي برداشت ڪن ٿا. مائڪروبيل لوڊ کي گھٽائڻ لاءِ، ٻج پوکڻ کان پوءِ ڌوتا وڃن ٿا. تنهن هوندي، توهان کي پڻ پڪ ڪرڻ گهرجي ته ٻوٽن کي تيار ڪرڻ کان اڳ چڱي طرح ڌوء ۽ انهن کي جلدي ممڪن طور تي استعمال ڪريو.
• ٻار، بزرگ، حامله عورتون، ۽ ڪمزور مدافعتي نظام رکندڙ ماڻهن کي عام طور تي تازا ٻوٽا کائڻ کان پاسو ڪرڻ گهرجي يا انهن کي ڪافي گرم ڪرڻ کان پوءِ ئي کائڻ گهرجي (اُبلائڻ يا ڀاڙڻ).
• جيڪڏهن توهان انهن تجويزن تي عمل ڪريو ٿا، ته توهان مختلف قسم جي لذيذ اسڪراٽس جو انتظار ڪري سگهو ٿا: ڀاڄيون جهڙوڪ مٽر، دال، مونگ جون ڀاڄيون، مرغيون، چانور ۽ سويابين اُڀرڻ لاءِ مثالي آهن. ساڳيو ئي ٽبر ڀاڄين تي لاڳو ٿئي ٿو (ڪريس، ڪوهلرابي، ريڊش) ۽ پتي واري ڀاڄين (بروڪولي، راڪيٽ، ليڪ).

ترڪيب جو خيال 1: رنگين اسپروٽ پين

هن لذيذ، جلدي ترڪيب لاءِ توهان کي 4 حصن جي ضرورت آهي: 1 چمچ ڪيري پائوڊر، 3 چمچ سويا ساس، 2 چمچ ڊارڪ بالسامڪ سرڪي، 1/2 چمچا سڄو کنڊ، 1/4 چمچ لوڻ، 1 گچ بهار پياز، 200 گرام لال. مرچ، 200 گرام پيلي مرچ، 150 گرام اڇو مشروم، 2 چمچا زيتون جو تيل، 2 پيالو اسپروٽ مڪس، 1 پيالو مونگ جي انبار، 1/2 چمچا پسي ادرک.

• بهار جي پياز ۽ مرچ کي صاف ۽ ڌوء. بهار جي پياز کي 5 سينٽي ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ مرچ کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو. مشروم کي صاف ڪريو، ان کي صاف ڪريو، ۽ انھن کي سلائسن ۾ ڪٽيو.
• زيتون جو تيل هڪ وڏي پان ۾ گرم ڪريو يا ڀاڄيون ۽ ڀاڄين ۽ مشروم کي وچولي گرمي تي، تقريبا 4 منٽن لاء، هلايو. گرم پاڻي سان سڀني اسپراٽس کي ڌوء، ڊيل ۽ شامل ڪريو. ادرک، ڪيري پائوڊر، سويا ساس، ۽ سرڪي سان موسم.
• وڌيڪ 6 منٽن لاءِ پچايو، جيستائين ڀاڄيون سڪي وڃن. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪجهه پاڻي شامل ڪريو. آخرڪار، سڄي کنڊ ۽ لوڻ سان موسم. برائون چانور هڪ پاسي واري ڊش طور مناسب آهي.

ترڪيب جو خيال 2: آلو آمليٽ ٽماٽن ۽ ريڊيش اسپروٽ سان

توهان کي 4 سرونگ جي ضرورت آهي: 500 گرام آلو، 200 گرام نرم پنير نيري مولڊ سان، 4 انڊا، 125 ملي ليٽر کير، 500 گرام ٽماٽا، 75 گرام ريڊيش اسپراوٽ، زيتون جو تيل، اجماع، لوڻ، مرچ، گرم مسالا.

• آلو کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح پيس، نرم پنير کي چڱي طرح ڪٽيو. انڊن کي ڦوڪيو جيستائين جھاگ ٿئي ۽ کير، آلو ۽ اڌ پنير سان ملايو. لوڻ ۽ parsley شامل ڪريو.
• اچو ته مرکب کي هڪ وڏي ٿلهي ۾ وچولي گرمي تي 20 منٽن لاء لڪ بند ڪري ڇڏيو. احتياط سان موڙ ڪريو ۽ ترڻ جاري رکو جيئن ئي ھيٺان اونداھي آھي ۽ ماس اڃا تائين پکا نه ٿيو آھي.
• ان دوران، ٽماٽن کي ڪٽيو ۽ زيتون جي تيل ۾ ساڙيو. آخر ۾، مولي جي انبار شامل ڪريو ۽ مختصر طور تي ساٿ ڪريو. لوڻ، مرچ، گرم مسالا، ۽ باقي پنيس شامل ڪريو. آمليٽ کي اٺن ۾ ورهايو ۽ ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪريو.

ترڪيب جو خيال 3: ترڪي جي سيني سان اسپروٽ سلاد

هن ليڪٽوز ۽ گلوٽين فري ڊش جي 2 سرونگن لاءِ: 200 گرام گاجر، 6 چمچا پاڻي، 1 چمچ اڇو بالسامڪ سرڪو، 185 گرام کنڊ سنيپ بينز، 150 گرام الفالفا اسپراوٽس، 200 گرام ترڪي بريسٽ فليٽ، 1/2 چمچ ڪارو لوڻ. مرچ، 2 چمچ زيتون جو تيل، 6 لونگ لوسن، 1 چمچ سرس.

• گاجرن کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ ڪٽيو. هڪ colander ۾ snap beans drain. ٻوٽن کي گرم پاڻيءَ سان ڌوئي ڌوئي ڇڏجي.
• ترڪي جي سيني جي فليٽ کي ڌوئي، پيٽ کي سڪي، ۽ پٽي ۾ ڪٽي، پوء لوڻ ۽ مرچ سان موسم. هڪ ٿانو ۾ 1 چمچ تيل گرم ڪريو ۽ گوشت جي پٽين کي وچولي گرمي تي 6 منٽن تائين فرائي ڪريو، ڪڏهن ڪڏهن هلايو. ڀاڄين ۽ ٻوٽن ۾ ملايو ۽ اٽڪل 4 منٽن تائين پچائڻ جاري رکو.
• ڊريسنگ لاء، لوسن کي ڇڪيو ۽ لوسن جي پريس ذريعي دٻايو. باقي تيل، سرسري، پاڻي، سرڪي، لوڻ ۽ مرچ گڏ ڪريو. ان سان سلاد جي سڀني اجزاء کي ملايو ۽ سلاد کي اٽڪل 5 منٽن تائين ويهڻ ڏيو.
• ترڪيب: سبزي جي متبادل لاءِ، رڳو ٽوفو سان ترڪي برسٽ فليٽ کي تبديل ڪريو.