روسٽ ڀاڄين سان گڏ ڪلهي کان سور جو گوشت

سبزي جي پيسٽ (40 گرام) کي 500 مليل گرم پاڻي سان اڇو ۽ هڪ روسٽنگ پين ۾ رکو. لوڻ ۽ مرچ کي ڪلهي تي روسٽ ڪريو ۽ رنڊ کي منهن ڏيڻ سان روسٽنگ پين ۾ رکو. گھٽ درجه حرارت (1 درجا) تي اٽڪل 1 2/170 ڪلاڪ گوشت کي پچايو. ساڳئي وقت ۾، ڀاڄين کي صاف ۽ ڇڪيو ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽي. بس آلو صاف ڪريو، چمڙي تي ڇڏي ڏيو. زيتون جو تيل سان گڏ هر شي کي گڏ ڪريو، ٿامي اسپريگ شامل ڪريو ۽ الڳ ڪريو. گوشت پکا ٿيڻ کان پوء، ان کي روسٽر مان ڪڍو ۽ گوشت جي اسٽاڪ کي ساسپین ۾ وجھو. ھاڻي گوشت کي ھڪڙي ٽري تي رکو ۽ رند کي منھن ڏئي. رند کي هيرن جي شڪل ۾ ڪٽيو. ڀاڄين کي روسٽ جي چوڌاري پکڙيو ۽ هر شيء کي 50-60 منٽن لاء 200 درجا (مٿين / هيٺان گرمي) تي پچايو. گروي، ٽماٽو پيسٽ ۽ لال شراب لاء هڪ چٽ تيار ڪريو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم ۽ تقريبا گھٽ ڪريو. 30 منٽ.