سلاد: بيڪن آلو سلاد

مون اڄ جي لاءِ روسٽ سور جو گوشت پلان ڪيو هو ۽ ساڄي پاسي واري ڊش ۾ هڪ بيڪن آلو سلاد هجڻ گهرجي.

پهرين آلو (وڪسي، مون وٽ لنڊا هئي) کي 1 چمچ روزميري سان گڏ پچائڻ واري پاڻي ۾ جيڪٽ آلو وانگر پکايو. ٿڌي پاڻي سان ٿوري دير سان ڌوء ۽ ڌوء. ساڳئي وقت ۾، ڪڪڙ کي ڇڪيو، اڌ ۾ ڪٽي ۽ هڪ چمچ سان ڪور. ڪڪڙ کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي 1 چمچ لوڻ واري پاڻي سان گڏ ڪريو.

سبزي جو برٿ ٺاهيو (پنهنجي پيداوار)، ٿوري ٿڌي ڏيو. هڪ ننڍڙي ٿلهي ۾ مرچ مرچ کي ڳريو ۽ ان ۾ بيڪن ڇڏي ڏيو، آخر ۾ پياز کي 1-2 منٽن لاء فرائي ڪريو.

آلو کي ڇڪيو ۽ ڪٽ ڪريو، ڪڪڙين کي صاف ڪريو ۽ چڱي طرح نچوض ڪريو. بيڪن ۽ پیاز جي مرکب سان گڏ هڪ ٿانو ۾ ٻنهي کي وجھو. برٿ کي سرڪي، سرسيءَ ۽ کنڊ سان مسواڙ ڪريو ۽ اُن کي اُڇليو، اُن تي اڃايل گرم آلو اُڇليو ۽ ان ۾ پارسلي کي چڱيءَ طرح ملايو (اونهاري ۾ مان تازگي استعمال ڪندو آهيان، هاڻي مون پنهنجي باغ مان سڪي ويا هئا).

سلاد کي گهٽ ۾ گهٽ 1 ڪلاڪ لاء بيهڻ ڏيو ۽ پوء لطف اندوز ڪريو. مان توهان کي سٺي خواهش جي خواهشمند آهيان.