ڪرپوڪ پائن نٽ ڪرسٽ ۽ ناريل ريسوٽو سان ايشيائي ڀاڄين سان سمنڊ جي بريم فليٽ

broth کي ابل تي آڻيو. ٻئي ساسپين ۾ مکڻ سان زيتون جو تيل گرم ڪريو ۽ پياز، پيپروني ۽ لوسن کي ساڙيو. ريسوٽو چانور شامل ڪريو ۽ پسڻ تائين جيستائين اجزاء شفاف ٿي وڃن. سفيد شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ ان وقت تائين ساڙيو جيستائين شراب بخار ۽ ابل نه ٿئي. هاڻي تدريجي طور تي برٿ شامل ڪريو. صرف ايترو ته جيستائين چانورن کي ڍڪيو وڃي. صرف وجھڻ کان پوءِ جڏھن مائع چانورن سان جذب ٿي ويو آھي. ان ۾ لڳ ڀڳ 15-20 منٽ لڳن ٿا. آخر ۾، ناريل کير ۽ پرميسن ۾ هلايو جيستائين اهو گل نه ٿئي. ساسپين کي گرميء تان هٽايو، مکڻ جي ٽڪر ۾ وڌو ۽ ان کي ٻن منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو. صرف پوء موسم لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ.

ڪرسٽ لاءِ، جيڪو ڪجھ ڪلاڪ اڳ تيار ڪري سگھجي ٿو، گلابي ۽ ٿامي کي ڪٽيو ۽ ڪمري جي حرارت تي مکھن ۾ شامل ڪريو. لوسن کي ڇڪيو، ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ مکڻ جي مرکب ۾ پڻ شامل ڪريو. پائن نٽ کي روسٽ ڪريو، ڪٽ ڪريو ۽ ماس سان ملايو. اڌ ليم جي رس سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم، ٽماٽو پيسٽ، سامونڊي لوڻ ۽ مرچ. سڄي شيءِ کي بيهڻ ڏيو (فريج ۾ نه) ۽ مڇيءَ تي ڪرسٽ اچڻ کان اڳ، ٿلهي ٿلهي ٿيل ڪروپوڪ ۽ اوٽ فليڪس ۾ ملايو.

اڳ ۾ ئي تيار ڪيل مڇيءَ جي فليٽ کي ڌوئي ۽ دٻايو ۽ باقي هڏيون چيڪ ڪريو، جيڪڏهن ضروري هجي ته ڇڪيو. تندور کي 160 ° تي گرم ڪريو. چمڙي جي پاسي کي چار ڀيرا هڪ زاوي تي اسڪور ڪريو ۽ ان کي 2 منٽن لاءِ گريس ٿيل پين ۾ وجھو. ان کان پوء گوشت جي پاسي تي ڪرسٽ لاڳو ڪريو ۽ مڇيء کي تندور ۾ 9-12 منٽن لاء گرڊ تي رکو.

پاڪ چوئي کي ڌوئي ڇڏيو ۽ نلڪن مان هٽايو. تيل ۽ لوسن سان گڏ هڪ گرم پين ۾ تريو جيستائين اهو ختم نه ٿئي پر اڃا به کرکرو آهي. کنڊ سان ڇڪيو ۽ سويا ساس کي ڇڪايو.