اسپيل ٿيل يوگرٽ ماني

خشڪ خمير ۽ لوڻ سان ٻنهي اٽو کي ملايو. ٻين سڀني اجزاء کي شامل ڪريو ۽ تقريبا هر شيء کي گڏ ڪريو. 5 منٽ هٿ ميڪر يا کاڌي پروسيسر جي آٽي ٿلهو سان. پوءِ اٽي کي گوليءَ جي شڪل ڏيو، پيالي کي ڪپڙي سان ڍڪيو ۽ روشن ٿيل اوون ۾ 50-60 منٽن لاءِ رکو. مٽي جو مقدار ٻيڻو ٿيڻ گهرجي.

ائين ڪرڻ دوران، رومرٽوف (بيس ۽ لڊ) کي ٿڌو پاڻي ۾ 30 منٽن لاء رکو ۽ ان کي لڪائڻ ڏيو. اٽي کي آرام ڪرڻ لاءِ ڇڏي وڃڻ کان پوءِ ، ان کي هٿ سان چڱيءَ طرح گونجي اٽي واري ڪم واري مٿاڇري تي اٽڪل 2 منٽن تائين. رومرٽوف کي پاڻيءَ مان ڪڍي، اندر چڱيءَ طرح سڪي ۽ اٽي سان ڇيڙيو. اٽي کي روٽي جي شڪل ڏيو، ان کي ساسپين ۾ وجھو، ان کي ڍڪ سان بند ڪريو ۽ اٽي کي ان ۾ 20-30 منٽن لاء ڪمري جي حرارت تي آرام ڪرڻ ڏيو. هتي، پڻ، ان جي مقدار کي تقريبا ٻيڻو ڪرڻ گهرجي.

پوءِ ٿوري دير لاءِ لڪ کي هٽايو، روٽي کي ٿوري اٽي سان مٽي ڇڏيو، برتن کي ٻيهر بند ڪريو ۽ هيٺان کان ٻئي ريل تي گرڊ تي کولڊ اوون ۾ سلائيڊ ڪريو. پهرين تندور کي 2 ° تي گرم ڪريو ۽ ان کي 250 منٽن لاء ماني کي "سيڪ" ڪرڻ لاء استعمال ڪريو. ان کان پوء، گرمي پد کي 15 ° تي تبديل ڪريو ۽ ٻئي 200 منٽن لاء بيڪ ڪريو. هڪ دفعو اهو ختم ٿي چڪو آهي، برتن مان لڪن کي هٽايو (گرم ٿيڻ تي محتاط رکو) ۽ ماني کي 45 منٽن ۾ سٺو ڪرسٽ ڏيو. ان کي تندور مان ڪڍڻ کان پوءِ برتن ۾ ٿڌو ڪرڻ گهرجي.

اھا ڏاڍي ھلڪي، ھوائي ماني آھي ۽ ڪيترن ئي اختيارن لاءِ موزون آھي، جھڙوڪ بروشيٽا لاءِ، ھڪ گريل سائڊ ڊش جي طور تي، تڏي ۾ مکھن ۾ ترائي ۽ لوسن سان ڦوڪيو وڃي...... پر ان کي سلائسن ۾ به ٽوسٽ ڪري سگھجي ٿو. ۽ هڪ مٺي ٽاپنگ سان وڏو ذائقو آهي. سلائسن ۾ ورهايل، اهو پڻ اڳ ۾ منجهيل ٿي سگهي ٿو.

مٿي ذڪر ڪيل ماڻهن جو تعداد تقريبن هڪ وڏي ماني سان تعلق رکي ٿو. 1000 جي.