John Myers
مواد
show
Ingredients
اچار لاء
- 1,5 لي ryingارڻ تيل
- 4 ٿلهو سج جو تيل
- 4 ننڍي پياز، ڳاڙهو
- 3 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 2 گرم مرچ، ڳاڙهو، وچولي گرم
- 1 وچولي درجي جو پپريڪا، گول، ڳاڙهو
- 2 وچولي درجي جو ٽماٽا، ڳاڙها، مڪمل پڪل
- 300 g ٿامن جو رس
ٻوٽا:
- 2 وچولي درجي جو خشڪ پنن، سڪل
- 3 سڪل پنن، تازو يا خشڪ
- 2 ٿلهو جڙي ٻوٽين جو مرکب، اٽلي
- ڪڪڙ جو ٿلهو ۽ مرچ، مل مان تازو، ذائقو ڪرڻ
چورن لاءِ:
- 100 g اچار، پچائڻ کان پوء
- 1 ٿلهو ٽماٽو پيسٽ
- 1 ٿلهو ٽيپائيڪا جو اٽو
- 2 ٿلهو اڇو شراب، سڪل
- لوڻ ۽ مرچ مل مان، ذائقو ڪرڻ
پاستا لاء:
- 300 g پاڻي
- 6 g ڪڪڙ جو ٿلهو، ڪرافٽ بلون
- 120 g Tagliatelle، اٽلي
ڀاڄين لاء:
- 4 ننڍي پياز، ڳاڙهو
- 3 وچولي درجي جو لوسن جا لونگ ، تازو
- 50 g گاجر ، تازو
- 12 شهزادي ڀاڄيون، سائي، تازو يا منجمد
- 1 چوٽ مرچ، ڪارو، تازو ملن مان
جون هدايتون
- چمڙي کي تازو يا گليل ڪڪڙ جي ڊرم اسٽيڪ مان هٽايو، جيڪڏهن ڪو به هجي، پوء چڱي طرح ڌوء. تازو چانهه توليه جي وچ ۾ سڪي.
- اچار لاء، پياز ۽ لوسن جي لونگ کي ٻنهي سرن تي ڍڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ انهن کي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو. مرچ، گھنٽي مرچ ۽ ٽماٽن کي ڌوء ۽ اخروٽ جي سائز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. هڪ ٿانو ۾ 2 چمچ سورج مکي جو تيل گرم ڪريو ۽ پياز ۽ لوسن جي لونگن کي تري ڪريو جيستائين شفاف ٿي وڃي. مرچ کان وٺي ٽماٽن تائين اجزاء شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاء روسٽ ڪريو. پوءِ ٽماٽي جي رس سان ملايو.
- ان کي 5 منٽن تائين لڪائڻ سان گڏ ٿڌڻ ڏيو. ٿلهي تان هٽايو ۽ ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو. 1 منٽ لاءِ سڀ کان وڌيڪ سيٽنگ تي بلينڈر ۾ پيوري کي چڱيءَ طرح وجھو ۽ purée کي casserole ۾ رکو (هڪ لڪ سان). مصالحو شامل ڪريو. چکن اسٽاڪ ۽ ڪارو مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم ۽ نرمي سان اچار.
- ڊيپ فرائينگ آئل کي 220 ڊگرين تي گرم ڪريو ۽ فليلن کي مختصر طور تي 2 حصن ۾ براؤن ڪريو (وڌ ۾ وڌ 15 سيڪنڊ لڳن ٿا). ان کان پوءِ اچار ۾ شامل ڪريو ۽ 40 منٽن لاءِ لڪ تي رکي ڇڏيو.
ان دوران:
- ساڳئي وقت ۾، ڀاڄين لاء، ٻنهي سرن تي پياز ۽ لوسن جي لونگ کي ڍڪيو، انهن کي ڇڪيو ۽ انهن کي ٽڪر ۾ ڪٽي ڇڏيو. گاجر کي ڌوئي، ٻنهي پاسن کي ڪٽايو، ان کي ڪٽايو ۽ ان کي لڳ ڀڳ ڪٽ ڪريو. هڪ ناريل جهاز سان 3 ملي ميٽر ٿلهي سلائسون. ڀاڄين کي ڌوئي ڌوئي 2 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ وڍيو.
- پاڻيءَ کي ابال تي آڻيو ۽ ان ۾ ڪڪڙ جي برٿ کي ٽوڙيو. پاستا شامل ڪريو ۽ پيڪٽ تي ڏنل هدايتن مطابق ال ڊينٽي کي پچايو. هر وقت ۽ پوء هلايو ته جيئن اهي گڏ نه لٺ. پاستا کي ڇڪيو ۽ برٿ رکو.
Schlegel:
- اچار مان مالٽ ڪڍو ۽ انھن کي گرم رکو. ساس جي اجزاء کي هڪجهڙائي سان ملايو ۽ مختصر طور تي پکايو جيستائين ٽيپيوڪا اٽو سيٽ نه ٿئي. ساس کي ذائقو ڏيو ۽ ان کي گرم رکو.
- سورج مکي جي باقي تيل کي هڪ گہرے پان يا وات ۾ گرم ڪريو، ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ 3 منٽن لاء ٿڪايو. پاستا شامل ڪريو ۽ ٻئي 2 منٽن لاء ٿڪايو. نوڊل برٿ جي 80 گرام سان ڊيگليز. مرچ سان گڏ سياري ڪريو ۽ ان وقت تائين ساڙيو، جيستائين برٿ جو اڌ حصو جذب نه ڪيو وڃي.
خدمت ڪريو
- خدمت ڪرڻ واري ٿانو تي ورهايو. مالٽ شامل ڪريو ۽ ساس سان drizzle. جيڪڏھن توھان چاھيو، پاستا مٿان ڪجھ ساس وجھو، فوري طور تي گرم خدمت ڪريو ۽ مزو ڪريو.
