واڪ ۽ باسمتي چانورن ۾ سبزي واري ڪيري سان مصالحي وارا گوشت بال

رولز کي پاڻيءَ ۾ وجھو ۽ چڱيءَ طرح ٻاھر ڪڍو. پياز کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. سڀ اجزا (سور جو گوشت، نچوڙي ماني جو رول، پياز ڪعب، انڊا، 4 چمچ بريڊ ڪرمبس، 1 چائے جو چمچو وچولي گرم سرس، 1 چائے جو چمچو مٺي مرچ ساس، ½ ٽي اسپون مٺي ڪيري پائوڊر، ½ چائے جو چمچو مٺي پيپريڪا، 2 وڏيون چمچون سامونڊي لوڻ مان. مل ۽ 2 وڏيون چُونچون رنگين مرچ) هڪ ٿانوءَ ۾، چڱيءَ طرح ملائي/ گونجي ۽ 10-15 منٽن لاءِ آرام ڪرڻ ڏيو. ننڍي ميٽ بالن کي شڪل ڏيو (تقريبن 30 ٽڪر) ۽ رول ڪريو بريڊ ڪرمبس ۾. مونگ پھلي جو تيل (1 پيالو) ھڪڙي ڪچي ۾ گرم ڪريو، ميٽ بالز کي مختلف حصن ۾ وجھو جيستائين گولڊن براؤن ٿي وڃي، وھڪ ڊرين گرڊ تي رکو ۽ آخر ۾ انھن کي اوون ۾ 50 ° C تي گرم رکو جيستائين خدمت ڪرڻ ڏيو.

مرچ کي صاف ۽ ڌوء ۽ ننڍن هيرن ۾ ڪٽي. بروڪلولي کي صاف ڪريو ۽ ننڍن فلورن ۾ ڪٽيو. مشروم مان تنن کي هٽايو، صاف / برش ۽ چوٿون. پياز کي ڇڪيو، اڌ ۾ ڪٽ ڪريو ۽ پٽين ۾ ڪٽ ڪريو / الڳ ڪريو. لہسن جي لونگ ۽ ادرک کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ ان کي چڱي طرح ڪٽيو. ڳاڙهي مرچ کي صاف ڪريو، ڌوئي ۽ چڱي طرح ڪٽيو. اٽڪل 2 چمچن کان سواءِ مونگ پھلي جي تيل کي ڪچي مان ٻاھر ڪڍو. لہسن جي لونگ ڪيوب کي ادرک جي ڪعب ۽ مرچ مرچ جو ڪعب سان شامل ڪريو ۽ ٿوري دير سان ٿلهي / ٿڪايو. باقي ڀاڄيون شامل ڪريو (مرچ، بروڪولي فلورٽس، مشروم ڪوارٽر ۽ پياز جا ٽڪرا) ۽ گڏوگڏ ٿڪايو. ڪڪڙ جي برٿ (600 ml) ۽ ناريل کير (400 ml) تي ڊيگليز/ اڇو. ڳاڙهي ڪري پيسٽ سان (2 وڏي چمچ)، برائون شوگر (1 چمچ)، هلڪو ڪيري پائوڊر (1 چمچ)، مل مان ٿلهو سامونڊي لوڻ (2 وڏيون چُونچون)، مل مان رنگين مرچ (2 وڏا چمچا)، گلوٽاميٽ (1) tsp / متبادل طور تي 1 چمچ فوري ڪڪڙ اسٽاڪ) ۽ مڇي چٽ (1 چمچ). هر شيءِ کي اُڻڻ ڏيو / اٽڪل 7 - 8 منٽن لاءِ کائڻ. آخر ۾، ٿوري ٿڌي پاڻيءَ ۾ ٽوڙي ٽيپيوڪا نشاستي (2 چمچ) سان ٿڌا ڪريو.

باسمتي چانورن (250 گرام) کي پاڻيءَ ۾ (450 ملي ليٽر) لوڻ (1 چمچ) سان اُباليو، چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ لڪ کي بند ڪري وڌ ۾ وڌ گرمي پد جي سيٽنگ تي پچايو. 20 منٽ.

چانورن کي پيالي ۾ دٻايو ۽ ان کي پليٽ تي ڦيرايو. واڪ ۾ سبزي جي ڪيري ۽ مصالحي دار ميٽ بالز شامل ڪريو، پارسلي سان گارنش ڪريو ۽ خدمت ڪريو.