پالڪ - بهترين خوراڪ مان هڪ

Popeye صحيح هو! پالڪ بهترين خوراڪ مان هڪ آهي. اهو نه رڳو سڄو سال سٺو ذائقو آهي پر اهو پڻ ڄاڻي ٿو ته غذائي قدرن جي لحاظ کان ڪيئن قائل ڪجي. معلوم ڪريو ته پالڪ ايتري صحت بخش ڇو آهي، ان کي ذخيرو ڪرڻ ۽ پروسيس ڪرڻ وقت ڪهڙن ڳالهين تي غور ڪرڻ گهرجي، ۽ توهان کي خام پالڪ گهڻو ڪري ڇو کائڻ گهرجي.

پالڪ صرف پوپئي لاءِ سٺو ناهي!

زمين تي ڪو به اهڙو ناهي جنهن پالڪ کي هن جهڙو مشهور ڪيو: پوپي. 1929ع ۾ امريڪي ڪارٽونسٽ ايلزي ڪرسلر سيگر پاران هن پسنديده ملاح کي زنده ڪيو ويو ۽ ان وقت کان وٺي سڄي دنيا ۾ مزاحيه مداحن کي خوش ڪري رهيو آهي. پوپئي جو خاص ٽريڊ مارڪ اهو آهي ته هو پالڪ جا کنڊ کائيندو آهي ڇاڪاڻ ته اها کيس مافوق الفطرت طاقت ڏئي ٿي. ڇا سائي ڀاڄيون واقعي متحرڪ ۽ صحتمند آهن جيئن مزاحيه تصويرون؟

جهنگلي پالڪ کان پوکيل ٻوٽي تائين

Popeye جي برعڪس، پالڪ اصل ۾ آمريڪا مان نه ايندي آهي، پر ويجهي ۽ وچ اوڀر کان. اهو افواهون آهي ته ٻوٽي جي نسل، جنهن جو تعلق فاڪسيل خاندان سان آهي، پهريون ڀيرو پارسي سلطنت ۾ جهنگلي پالڪ مان پيدا ڪيو ويو.

اتان کان، پوکيل فارم - جنهن کي حقيقي پالڪ سڏيو ويندو آهي (Spinacia oleracea) - وچين دور ۾ عربن جي ذريعي اسپين پهتو. اهو جلدي تمام مشهور ڀاڄين مان هڪ بڻجي ويو ۽ نتيجي ۾ سڄي يورپ ۾ پنهنجو رستو ٺاهيو. پالڪ جي قيمت ڪيتري هئي، اهو به ان حقيقت مان ظاهر ٿئي ٿو ته هن باغ کي ڦيرايو، جيڪو ان سان لاڳاپيل آهي ۽ يورپ ۾ کاڌي پيتي جي لحاظ کان قديم ترين پوکيل ٻوٽن مان هڪ آهي.

Renaissance cuisine ۾ هڪ اسٽار

جڏهن وينجن ۾ پالڪ شامل آهي، انهن کي اڪثر "فلورائنٽائن انداز" طور حوالو ڏنو ويو آهي. اهو اظهار Caterina de' Medici ڏانهن منسوب ڪيو ويو آهي، جيڪو ٻوٽي جي سبزي کي هر شيء کان وڌيڪ پسند ڪندو هو ۽ فرانسيسي کاڌي جي ماء سمجهي ويندي آهي. جڏهن فلورنٽائن جي مقامي عورت 1533ع ۾ فرانس جي بادشاهه هينري II سان شادي ڪئي، يعني ريناسنس (Renaissance) دوران، هوءَ پنهنجي شيف کي پاڻ سان وٺي آئي، جيڪي مختلف طريقن سان پالڪ تيار ڪرڻ جي قابل هئا. هن اهو به حڪم ڏنو ته ڀاڄيون هر کاڌي سان گڏ هجن.

پالڪ هڪ دوا ٻوٽي جي طور تي

يقينا، پالڪ هڪ ڀيرو نه رڳو کاڌي جي طور تي استعمال ڪيو ويو پر - تقريبن سڀني ڀاڄين وانگر - پڻ هڪ دوا جي ٻوٽي جي طور تي ۽ استعمال ڪيو ويو، مثال طور، هاضمي جي خرابين جي علاج لاء. جديد اڀياس ثابت ڪن ٿا ته روايتي دوا صحيح آهي. يونيورسٽي آف نبراسڪا-لنڪن جي محققن 2016 ۾ سائي پنن تي هڪ ويجهي نظر ڏني ۽ ڏٺائين ته اهو انهن جي متنوع غذائي اجزاء جي ڪري صحت کي معمول جي سطح کان اڳتي وڌائي ٿو.

100 کان وڌيڪ ثابت ٿيل اجزا جهڙوڪ وٽامن، منرلز ۽ فائٽو ڪيميڪل هڪجهڙائي سان ڪم ڪن ٿا، اينٽي آڪسيڊنٽ ۽ ضد سوزش واري طاقت پيدا ڪن ٿا ۽ الف. حالتون جهڙوڪ گھٽ رت جي شگر، موهپا، ڊيسليپيڊيميا، ڊپريشن، ۽ ڪينسر. ميڪسيڪو جا محقق 2019 ۾ ساڳئي نتيجي تي پهتا، پالڪ کي هڪ بهترين کاڌو سڏيو.

غذائي قدر

پالڪ ۾ 91.8 سيڪڙو پاڻي هوندو آهي ۽ ان ۾ تمام گهٽ چربی هوندي آهي. 0.5 گرام في 100 گرام تازي پالڪ ۾ کنڊ جو مقدار هيٺين ڇيڙي تي آهي، جيتوڻيڪ ٻين ڀاڄين جي مقابلي ۾.

• پاڻي 91.8 گ
• فائبر 2.6 (645 mg پاڻيءَ ۾ حل ٿيندڙ ۽ 1,935 mg پاڻيءَ ۾ حل نه ٿيندڙ
• پروٽين 2.5
• ڪاربوهائيڊريٽ 0.6 (جن مان 0.5 گرام شگر: 0.13 گ گلوڪوز ۽ 0.11 گ فرڪٽوز)
• ٿڌو 0.3

ڪلوريون

ڪنهن ٻئي سبزي وانگر، پالڪ ڪيلوري ۾ تمام گهٽ آهي. ڀاڄين جي في 17 گرام ۾ 100 ڪيڪال کان وڌيڪ نه هوندي آهي، جيڪا يقيناً تيزيءَ سان تبديل ٿي سگهي ٿي جيڪڏهن توهان ٻوٽي جي ڀاڄين کي ڪريم، مکڻ يا بيچيمل ساس جي سٺي ڊالپ سان تيار ڪيو ۽ ممڪن طور تي بيڪن سان گڏ پيش ڪيو.

وٽامن

ويتامين مواد جي لحاظ کان، پالڪ پيش ڪرڻ لاء تمام گهڻو آهي. خاص طور تي، پتي وارا سبزيون بيٽا ڪيروٽين، وٽامن ڪ، وٽامن سي، ۽ وٽامن B2 جو هڪ بهترين ذريعو آهن. اسان جي وٽامن ٽيبل ۾ 100 گرام خام پالڪ جا سڀ وٽامن قدر ملي سگھن ٿا.

معدنيات

پالڪ ۾ معدني مواد تمام گهڻو هوندو آهي. ڇا لوھ، ميگنيشيم، يا پوٽاشيم: سائي پنن کي روزاني ضرورتن کي پورو ڪرڻ ۾ ھڪڙو وڏو حصو ڏئي سگھن ٿا. اسان جي معدني جدول توهان کي سڀني قدرن جو هڪ جائزو ڏئي ٿو.

پالڪ لوهه جو خراب ذريعو نه آهي

پالڪ ۾ لوهه جي موضوع جي چوڌاري ڪيترائي افسانا آهن. اهو ئي سبب آهي جو ٻوٽن واري سائي کي غلط طور تي منسوب ڪيو ويو آهي جيئن لوهه ۾ مافوق الفطرت اعلي آهي. سوئس Gustav von Bunge، باسل يونيورسٽي جي پروفيسر، 19 صدي جي آخر ۾ قيمت صحيح طور تي ڳڻيو. تنهن هوندي به، سندس بيان تازو نه، پر خشڪ پالڪ ڏانهن اشارو ڪيو ويو آهي.

20 صدي ۾، غلط ترجمي جي ڪري، آخرڪار اهو افسانو سامهون آيو ته 100 گرام تازي پالڪ ۾ 35 ملي گرام جي بدران 3.5 ملي گرام لوهه موجود آهي. تنهن هوندي به، پالڪ ٻين ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ لوهه ۾ گهڻو مالدار آهي. ڇو ته جيڪڏهن توهان 100 گرام تازا ڀاڄيون کائو ٿا، تڏهن به توهان پنهنجي روزاني ضرورت جو 33 سيڪڙو تائين پورو ڪري سگهو ٿا.

نسبتا شامل آهن:

• 100 گرام ٽماٽر 0.6 ملي گرام لوهه
• 100 گرام بروڪلولي 1.3 ملي گرام لوھ
• 100 گرام ڪيلي 1.9 ملي گرام لوھ
• 100 گرام گاجر 2.1 ملي گرام لوھ

لوهه جو افسانو ٻارن ۽ نوجوانن جي نسلن کي پالڻ تي مجبور ڪيو ويو آهي، جنهن کي اڪثر گهٽ قدر ڪيو ويندو آهي. پر جيڪڏهن توهان پنهنجي ٻارن کي اهڙي شيءِ کائڻ لاءِ مجبور ڪيو جيڪو اهي بلڪل پسند نه ڪندا، توهان ان جي برعڪس حاصل ڪندا. ڇاڪاڻ ته اهڙن قدمن سان ماڻهو نفرت ڪن ٿا ۽ پنهنجي باقي زندگي لاءِ کاڌي کان پاسو ڪن ٿا.

Popeye ڪارٽون ٻارن ۾ سبزي جي مقدار کي وڌائي ٿو

حقيقت ۾، ٿائي محقق مليا آهن ته ابتدائي ننڍپڻ ۾ کائڻ جون عادتون بالغن ۾ کائڻ جي رويي کي طئي ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. پر اهو پڻ ته ٻار رضاڪارانه طور تي پنهنجون ترجيحون تبديل ڪندا آهن جيڪڏهن انهن جي مطابق حوصلا افزائي ڪئي وڃي. 26 ڪنڊر گارٽن ٻارن 4 ۽ 5 سالن جي وچ ۾ مطالعي ۾ حصو ورتو.

محققن ميون ۽ ڀاڄين جي قسمن ۽ مقدار کي رڪارڊ ڪيو جيڪو ٻارن کي تجربو کان اڳ ۽ بعد ۾ کائڻ پسند ڪيو. ٻارن کي سبزي جا ٻج پوکڻ، ميوو ۽ سبزي چکڻ واري پارٽين ۾ شرڪت ڪرڻ، پوپائي ڪارٽون کائڻ ۽ ڏسڻ جي ترغيب ڏني وئي. والدين کي صلاحون ڏنيون ويون ته ڪيئن ننڍڙن کي کائڻ لاءِ همٿايو وڃي.

8 هفتن کان پوءِ تحقيق ڪندڙن کي معلوم ٿيو ته ڀاڄين جو استعمال ٻيڻو ٿي ويو ۽ ٻارن پاران رضاڪارانه طور تي کائيندڙ ڀاڄين جو تعداد 2 کان وڌي 4 ٿي ويو. والدين ٻڌايو ته سندن ٻار ڀاڄين بابت گهڻو ڳالهائيندا هئا ۽ فخر محسوس ڪندا هئا ته هنن کائي آهي. هن مطالعي ۾ واضح طور تي ظاهر ڪيو ويو آهي ته ٻار گهڻو ڪري صحتمند کاڌو کائڻ چاهيندا آهن جهڙوڪ فرائز ۽ ان وانگر، جيڪڏهن انهن کي ائين ڪرڻ جي ترغيب ڏني وڃي.

آڪسالڪ اسيد تمام خراب ناهي

ڪيترن ئي هنڌن تي توهان پڙهي سگهو ٿا ته پالڪ، لوهه جي اعلي مواد جي باوجود، لوهه جو هڪ خراب ذريعو آهي ۽ اهو به لوهه جي گهٽتائي جو سبب بڻجي سگهي ٿو. آڪسالڪ ايسڊ، جيڪو لوهه کي ڳنڍيندو آهي، چيو ويندو آهي ته هن لاء ذميوار آهي، جذب کي وڌيڪ ڏکيو بڻائي ٿو. بهرحال، مطالعي جي مطابق، اهو فرض ڪري سگهجي ٿو ته مناسب مقدار ۾ آڪسالڪ اسيد جو استعمال خطرو نٿو ڪري.

16 صحتمند عورتن هڪ سوئس مطالعي ۾ حصو ورتو. ٽيسٽ ماني ۾ 100 گرام ڪڻڪ جا رول ۽ يا ته 150 گرام پالڪ شامل هئي جنهن ۾ آڪسالڪ ايسڊ مواد 1.27 گرام يا 150 گرام ڪيلي 0.01 گرام آڪسالڪ ايسڊ مواد شامل هئا.

محقق ڏٺا ته ٻوٽن جي خوراڪ ۾ آڪسالڪ ايسڊ لوهه جي جذب کي روڪيو نه ٿو ۽ اهو آڪسالڪ ايسڊ لوهه جي جذب تي پالڪ جي ڄاڻايل منع ٿيل اثرن ۾ حصو نه ٿو ڏئي.

جيڪڏهن گردي ۾ پٿري هجي ته پالڪ به کائي سگهجي ٿي

جن ماڻهن کي گردي جي پٿري (پيشاب جا کرسٽل ٿيل حصا) گهڻي عرصي کان صلاح ڏني وئي آهي ته اهي آڪسالڪ ايسڊ سان گڏ کاڌي کان پاسو ڪن، ڇاڪاڻ ته اهي ٺهڻ کي وڌائي سگهن ٿا. گردي جي پٿري تڏهن ٺهي ٿي جڏهن پيشاب ۾ ڪجهه مادا تمام گهڻي مقدار ۾ موجود هجن ۽ پوءِ ڪرسٽل جي صورت ۾ پکڙجن.

تنهن هوندي به، پيشاب ۾ موجود آڪساليٽ جو گهڻو حصو (آڪسالٽس آڪسالڪ ايسڊ جا لوڻ آهن) جسم پاران ميٽابولڪ عملن ذريعي پيدا ڪيا ويندا آهن. تنهن ڪري اهو بنيادي طور تي ascorbate، glyoxylate، ۽ glycine ميٽابولزم جي آخري پيداوار آهي ۽ نه آڪسالڪ ايسڊ کاڌي مان جذب ٿيل آهي. نتيجي طور، اڪثر يورولوجسٽ صرف سخت گھٽ آڪسيليٽ غذا (50 ملي گرام في ڏينهن کان گهٽ) پيشاب جي تمام گهڻي سطح وارن مريضن لاءِ تجويز ڪن ٿا.

هيٺ ڏنل خام کاڌي جي 100 گرام ۾ آڪسالڪ اسيد جي مواد کي موازنہ ڪرڻ لاء:

• پالڪ: 0.97 mg
• پرسلن: 1.31 ملي گرام
• سائو ڀاڄيون: 0.36 mg
• Asparagus: 0.13 mg
• رٻڙ جا پن: 0.52
• ڪڪڙ: 0.02 ملي گرام

پالڪ مان گهٽ آڪسالڪ اسيد ڪيئن حاصل ڪجي

تازي پالڪ ۾ آڪسالڪ ايسڊ مواد مختلف قسم ۽ وڌندڙ حالتن تي منحصر ڪري ٿو. اهو 0.6 ۽ 1.3 گرام في 100 گرام خام پتي واري ڀاڄين جي وچ ۾ آهي. پالڪ کائڻ کان پوءِ وات جي نرمي جيتري ٿيندي، اوترو وڌيڪ مواد.

جيڪڏھن ڪنھن به سبب لاءِ، توھان چاھيو ٿا يا گھٽ ۾ گھٽ آڪسالڪ اسيد کڻڻ جي ضرورت آھي، توھان کي گھرجي:

• خاص طور تي بهار ۽ سرء ۾ پالڪ خريد ڪريو. ڇو ته پوءِ تنخواه تمام گھٽ آهي.
• ترجيحي طور تي نوجوان پنن جو مزو وٺو، جن ۾ پراڻن پنن جي ڀيٽ ۾ آڪسالڪ ايسڊ جو مقدار گهٽ هوندو آهي. ٻوٽا کائو، جن ۾ پنن جي ڀيٽ ۾ تمام گهٽ آڪسالڪ ايسڊ شامل آهن.
• کائڻ کان اڳ ڀاڄين کي پاڻي ۾ اڇو. ڇو ته پوءِ 67 سيڪڙو تيزاب - پر پاڻي ۾ حل ٿيندڙ وٽامن ۽ معدنيات جو به حصو - پاڻي ۾ وڃي ٿو.
• عام طور تي، پچائڻ واري پاڻي کي پري نه اڇلڻ گهرجي ته جيئن ان ۾ ڦهليل اهم شيون جذب ٿي سگهن. تنهن هوندي، جيڪڏهن توهان آڪسالڪ ايسڊ جي مواد کي گهٽائڻ چاهيو ٿا، پچائڻ جو پاڻي ٻيهر استعمال نه ڪيو وڃي.
• ڪلسيم سان مالا مال خوراڪ جهڙوڪ پنير، فلڪس سيڊ، پوست جو ٻج، تل جو ٻج، ۽ مصالحو (جهڙوڪ watercress ۽ thyme) پالڪ سان گڏ ڪريو. ڇو ته پوءِ آڪسالڪ ايسڊ آنڊن ذريعي پابند ۽ خارج ٿئي ٿو.

بيٽا ڪيروٽين جو هڪ شاندار ذريعو

اڄ ڏينهن تائين، ڪيترائي ماڻهو اڃا تائين قائل آهن ته پالڪ صرف ان جي اعلي لوهه جي مواد جي ڪري صحت مند آهي. پوپئي جي سائي پنن واري ڀاڄين جو شوق گهڻو ڪري هن ڏانهن منسوب ڪيو ويندو آهي. پر پوپئي گهڻو ڪجهه ڄاڻندو هو. ڇاڪاڻ ته مضبوط ملاح هڪ ڪارٽون ۾ لفظي طور تي چوي ٿو: ”پالڪ وٽامن اي سان ڀريل آهي. Clever Popeye کي چڱيءَ طرح خبر هئي ته پالڪ بيٽا ڪيروٽين جي تمام گهڻي مقدار جي ڪري صحت بخش آهي، جنهن مان جسم ۾ وٽامن اي ٺاهيو ويندو آهي.

بيٽا ڪيروٽين نه رڳو ويتامين اي جي اڳڀرائي طور اهم آهي، پر هڪ آزاد ريڊيڪل اسڪيوينجر جي طور تي پڻ. آزاد ريڊيڪل جارحاڻي آڪسيجن مرکبات آهن جيڪي مسلسل جسم ۾ پيدا ٿين ٿا - مثال طور ميٽابولڪ عملن دوران، يو وي تابڪاري يا زهر ذريعي - ۽ سيلز ۽ جينياتي مواد (ڊي اين اي) کي نقصان پهچائي سگهن ٿا. ان جي اينٽي آڪسيڊنٽ طاقت جي ڪري، بيٽا ڪيروٽين آزاد ريڊيڪلز کي بي ضرر بڻائڻ جي قابل آهي.

جيڪڏهن توهان 100 گرام تازي پالڪ کائيندا آهيو، ته توهان بيٽا ڪيروٽين جي تجويز ڪيل روزاني دوز کان ٻيڻ کان وڌيڪ حاصل ڪري رهيا آهيو. بيٽا ڪيروٽين جي ان مقدار مان جسم ۾ وٽامن اي جو 78 µ گرام ٺھي ٿو، ان ڪري روزاني وٽامن اي جي 87 سيڪڙو ضرورت کي پورو ڪري سگھجي ٿو. وٽامن A آهي i.a. اکين لاءِ اهم آهي ۽ ٽيسٽسٽرون ۽ ايسٽروجن جي ٺهڻ ۽ هڏن، ڪارليج ۽ ڏندن جي صحت لاءِ اهم آهي.

پالڪ عضلات جي ترقي کي فروغ ڏئي ٿو

گهٽ ۾ گهٽ پوپئي کان وٺي، پالڪ حقيقت سان لاڳاپيل آهي ته اهو توهان کي مضبوط بڻائي ٿو، يعني اهو عضلات کي فائدو ڏئي ٿو. هي ملڪيت ڊگهي عرصي کان لوهه ڏانهن منسوب ڪيو ويو آهي. بهرحال، اهي شيون جيڪي اڃا تائين شيطاني آهن انهن کي عضلات جي تعمير لاء ذميوار چيو ويندو آهي: نائٽريٽس.

1990ع واري ڏهاڪي جي شروعات ۾، سائنسدانن اهو ظاهر ڪيو ته پالڪ ۽ ٻين پتن واري سائي ڀاڄين ۾ ملندڙ نائٽريٽس حقيقت ۾ تمام گهڻو فائديمند ثابت ٿي سگهن ٿا، ڇاڪاڻ ته اهي عضلاتي سيلن ۾ ميٽوڪونڊريا کي پاليندا آهن. Mitochondria سيلز جا پاور هائوس آهن. اهي هر سيل ۾ هر سيل لاء گهربل توانائي پيدا ڪن ٿا.

جيئن ته اسان جا سڀئي جسماني افعال صرف ان حد تائين هلائي سگهن ٿا جيستائين انهن وٽ توانائي موجود آهي، خراب طريقي سان ڪم ڪرڻ وارو ميڪوڪونڊريا جسماني ڪم کي مفلوج يا سست ڪري سگهي ٿو، جيڪو اسان جي ڀلائي لاءِ بلڪل فائديمند ناهي. طاقتور mitochondria، ٻئي طرف، يقيني بڻائين ته جسم ۾ هر شيء آسانيء سان هلندو آهي. اهي رت جي دٻاء کي منظم ڪن ٿا، مدافعتي نظام، سيل ميٽابولزم، ۽ گهڻو ڪجهه.

پالڪ عضلات جي ترقي کي فروغ ڏئي ٿو

نائٽريٽس، قدرتي طور تي نامياتي طور تي وڌيل کاڌن ۾ مليا آهن، جسم ۾ نائٽرڪ آڪسائيڊ (NO) پيدا ڪرڻ لاء استعمال ٿيندا آهن. NO اسان جي جسم جو هڪ اهم ماليڪيولر جزو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو رت ۾ آڪسيجن جي نقل و حمل جو ذميوار آهي، مثال طور.

تنهن ڪري پالڪ ۽ ٻين پتن واري سائي ڀاڄين ۾ موجود نائٽريٽ NO ۾ تبديل ٿي ويندو آهي، جيڪو سڄي جسم ۾ استعمال ٿيندو آهي. اسٽاڪ هوم جي ڪرولنسڪا انسٽيٽيوٽ جي پروفيسر ايڊز ويٽزبرگ ۽ جون لنڊبرگ ان حوالي سان هڪ دلچسپ دريافت ڪيو.

هنن ڏٺو ته 200 کان 300 گرام پالڪ ۾ مليل نائٽريٽ جي مقدار کي ٽن ڏينهن تائين استعمال ڪرڻ (باقاعده ورزش کان علاوه) مائيٽوڪونڊريا جي اثر کي بهتر بڻائي ٿو. هي آڪسيجن جي استعمال کي گھٽائي ٿو، عضلات جي ترقي کي آسان بڻائي ٿو، ۽ بهتر مجموعي صحت جي ڪري ٿي.

ڇا پالڪ هڪ ڊاپنگ ايجنٽ آهي؟

تنهن ڪري اهو تعجب ناهي ته پالڪ راندين جي دنيا ۾ هڪ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. ايتري قدر جو 2019 کان وٺي اعليٰ حلقن ۾ بحث ٿي رهيو آهي ته ڇا سبزي جو تعلق ڊوپنگ مخالف لسٽ ۾ آهي. Bayerischer Rundfunk تي ٻڌايو ويو آهي: "ڊوپنگ تحقيق ڪندڙن جي نظرن ۾ پالڪ". ان لاءِ فيصلو ڪندڙ عنصر ورلڊ اينٽي ڊوپنگ ايجنسي (WADA) پاران فنڊ ڪيل هڪ تحقيقي منصوبو هو.

فريئي يونيورسٽي برلن جي شموليت. مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته پالڪ ڪڍڻ واضح طور تي راندين ۾ ڪارڪردگي بهتر بڻائي ٿو. ان جو ذميوار انڪشاف ڪيو ويو ته ecdysterone نالي هڪ مادو آهي، جنهن کي phytosteroid سڏيو ويندو آهي، جيڪو عضلات جي سيلن تي ايترو مضبوط اثر رکي ٿو ته WADA تجويز ڪيو ته ان کي ممنوع شين جي فهرست ۾ شامل ڪيو وڃي.

ڊبل بلائنڊ مطالعي ۾، 12 مضمونن کي مليل 2 ڪيپسول پالڪ ڪڍڻ (گهٽ ۾ گهٽ 200 mg ecdysterone) يا روزانو هڪ placebo. 10 هفتن کان پوء، ecdysterone گروپ ۾ مضمونن جي عضلات ڪاميٽي ۾ هڪ خاص طور تي وڏو اضافو ڏيکاريو ويو آهي ۽ سراسري طور تي، طاقت ۾ ٽي ڀيرا اضافو ٿيو. وڌيڪ ecdysterone انهن ورتو، وڏو اثر. Ecdysterone اڳ ۾ ئي پابندي مڙهيل شين جي ڀيٽ ۾ اڃا به وڌيڪ اثرائتو ٿي چڪو آهي ۽ ان کي ڪو به سبب نه آهي ته ان کي سڏيو ويندو آهي "روسي راز" ڪجهه وقت لاء راندين ۾ ڪارڪردگي وڌائڻ لاء.

اهو به چوڻ گهرجي ته اهي 2 ڪيپسول لڳ ڀڳ 250 گرام کان 4 ڪلو پالڻ جي پنن سان ملن ٿا، ان جو دارومدار عرق جي لحاظ کان آهي. توھان کي 10 ھفتن تائين روزانو گھڻو پالڪ کائڻو پوندو ته جيئن ان مطالعي ۾ ايڪڊيسٽرون جي برابر مقدار حاصل ڪجي. حالانڪه، مطالعي مان اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته ٻوٽي سائي ڪارڪردگي وڌائي ٿي جڏهن غذا ۾ باقاعده شامل ڪيو وڃي.

اڳ ڌوئڻ واري پالڪ هڪ جراثيم قاتل آهي

پالڪ تي - خاص طور تي نام نهاد ٻارن جي پالڪ تي - نه رڳو جراثيم ڪش مليون آهن. ڪيليفورنيا يونيورسٽي جي محققن دريافت ڪيو آهي ته اڳ ڌوتل پنن ۾ بيڪٽيريا ڀريل هوندا آهن جيڪي اسان کي بيمار ڪري سگهن ٿا. مسئلو اهو آهي ته پالڪ جي پنن کي مڪمل طور تي هموار نه آهي. نتيجي طور، 10 سيڪڙو کان وڌيڪ بيڪٽيريا ڌوئڻ دوران ڌوئي نه ويندا آهن.

جيڪڏهن ڀاڄين کي هاڻي زمين ۾ جراثيم ڪش دوائن سان اسپري ڪيو وڃي ۽ پوءِ جراثيم ڪش ڪيميائي مادن سان ڌويو وڃي ته خطرو وڌي وڃي ٿو. ڇاڪاڻ ته اهي بيڪٽيريا جيڪي هن کان بچي رهيا آهن خاص طور تي جارحيت وارا آهن ۽ انهن زهر پيدا ڪندي پنهنجو دفاع ڪن ٿا جيڪي اسان جي انسانن لاءِ خطرناڪ آهن.

ڇا بيڪٽيريا، وائرس، يا زهر: سڄي دنيا ۾ ڏهن مان هڪ ماڻهو فوڊ پوائزننگ جو شڪار ٿئي ٿو ۽ 420,000 ماڻهو ان جي ڪري مري وڃن ٿا. يورپي يونين ۾، هر سال بيمارين جا 23 ملين ڪيس ۽ 5,000 موت واقع ٿيا آهن. ڪيليفورنيا يونيورسٽي جي محققن جي مطابق، 20 کان 2003 تائين خوراڪ جي زهر جا 2008 سيڪڙو ڪيس پتيدار سائي ڀاڄين سان لاڳاپيل هئا. کائڻ لاءِ تيار ڪيل شين جي آلودگي وڏي ڳڻتي جو سبب آهي ڇاڪاڻ ته اهي اڪثر ڪري خام کائي ويندا آهن.

ڇا توهان کي ڌيان ڏيڻ گهرجي اڳ ڌوئي، پيڪ ٿيل پالڪ سان

جيڪڏهن توهان اڃا تائين نه ٿا چاهيو ته اڳ ۾ ڌوئڻ ۽ پيڪ ٿيل پالڪ کان سواءِ، توهان هيٺ ڏنل صلاحن تي عمل ڪري سگهو ٿا:

• ويڙهيل پنن واري سائي کي فرج ۾ 1 ڏينهن کان وڌيڪ نه رکڻ گهرجي.
• توهان اهو ٻڌائي سگهو ٿا ته پالڪ هاڻي استعمال لاءِ موزون نه رهي آهي سوجي ٿيل پيڪنگنگ يا گند کير جي ياد ڏياريندڙ.
• ٻوٽن کي چڱيءَ طرح ڌوئي پاڻيءَ جي هيٺان بلڪل کائڻ کان اڳ.

ڇو ته نامياتي بهتر آهي

اهو تازو ۽ اڻ ڀريل نامياتي پالڪ خريد ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي. بيڊن-ورٽمبرگ وزارت پاران ڳوٺاڻن علائقن ۽ صارفين جي تحفظ لاءِ شايع ٿيل 2018 جي ​​ماحولياتي نگراني جي مطابق، نامياتي طور تي پوکيل ڀاڄيون عام طور تي جراثيم ڪش دوائن سان آلوده هونديون آهن.

جڏهن ته روايتي طور تي پوکيل ڀاڄين ۾ سراسري طور تي 0.5 ملي گرام جراثيم مار دوا في ڪلوگرام ڀاڄين تي مشتمل آهي، جڏهن ته آرگنڪ نموني جي جانچ ڪئي وئي صرف 0.008 ملي گرام جي اوسط. بهرحال، اهي گهٽ ۾ گهٽ رهجي وڃڻ جراثيمن جي استعمال جي ڪري نه آهن، جيڪي نامياتي زراعت ۾ منع ٿيل آهن پر ڀرپاسي ۾ روايتي شعبن مان نڪرڻ لاءِ.

صحيح خريداري

جڏهن خريداري ڪريو، توهان وٽ روٽ ۽ پتي جي پالڪ جي وچ ۾ انتخاب آهي. جڏهن ته بعد ۾ صرف انفرادي پنن کي گڏ ڪيو ويندو آهي، اڳوڻي پنن ۾ شامل آهي سڄو ٻوٽو، جڙ جي بنياد سميت.

پڪ ڪريو ته پنن وارا سائي نامياتي آهن ۽ ڪرکرا، تازا، ڳاڙهو سائي پنن وارا آهن. جيڪڏھن پنن جا ڄنگھا آھن، پنن جا ڪنارا پيلا آھن ۽ تنا سڙيل آھن، توھان کي ائين ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ گھرجي. جڏهن نقل و حمل ۽ اسٽوريج، ذهن ۾ رکون ٿا ته پالڪ جي پنن کي پالڪ جي پاڙن کان وڌيڪ حساس آهي. تنهن ڪري ان کي وڌيڪ احتياط سان سنڀالڻ گهرجي ته جيئن پنن کي ڪٽجي نه وڃي.

مناسب اسٽوريج

تازي پالڪ جي محدود شيلف زندگي آهي، تنهن ڪري اهو بهترين آهي ته ان کي پروسيس ڪرڻ ۽ خريد ڪرڻ کان پوء فوري طور تي استعمال ڪيو وڃي. ٻي صورت ۾، توهان ڀاڄين کي فرج جي سبزي خاني ۾ وڌ ۾ وڌ 4 ڏينهن تائين ذخيرو ڪري سگهو ٿا.