اسٽرابيري - بلو بيري جام

strawberries کي ڌوء، ٻوٽي ۽ ٻوٽي کي هٽايو، صاف ڪرڻ لاء 800 گرام اسٽرابيري ڇڏڻ گهرجي. هڪ ساسپين ۾ نيري ٻير (ڇا منجهيل يا تازو) سان گڏ رکو.

جيڪڏهن توهان ٻج پسند نٿا ڪريو، ميوو کي صاف ڪريو ۽ ان کي چانورن ذريعي گذريو.

پوءِ ميوي ۾ ليمن جو رس سان کنڊ شامل ڪريو (خالص يا نه). چڱيءَ طرح ملايو ۽ ان کي گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪن لاءِ ٿڌي جاءِ تي ويهڻ ڏيو. ان مهل، بچاءُ واري جار کي اُباليو (6 x 250ml ڪافي هجڻ گهرجي) ۽ انهن کي صاف چانهه جي تولي تي پنهنجي مٿي تي سڪي ڇڏيو.

جام کي گهٽ ۾ گهٽ 5-6 منٽن لاءِ اُڀرڻ ڏيو، مسلسل اُڏامندا رهو، اُن جھاگ کي ختم ڪريو، جيڪو ڏاڪڻ سان ٺهيل آهي.

مان شيشي کي گرم پاڻيءَ سان ڀرڻ کان ٿورو اڳ وري ڌوئي ٿو. اڃا تائين گرم جام ڀريو، ڪنارن تائين، پوء فوري طور تي ڍڪ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي مضبوطيء سان بند ڪريو. پڪ ڪريو ته شيشي جي ڪنڊ کي بند ڪرڻ کان اڳ صاف رهي.

پوءِ شيشي کي آرام سان ٿڌو ڪرڻ ڏيو، نه ڇڪيو يا نه ڦيرايو، ٻي صورت ۾ اهو جيل نه ٿي سگھي.

جام ڪجھ مھينن تائين رھندو، رڳو ھڪڙي اونداھي جڳھ ۾ ذخيرو ڪريو ۽ تمام گرم نه، فرج ۾ کليل جار رکو.