بيزل پيوري، پيپريڪا ڀاڄيون ۽ پورٽ وائن سوس سان ڀريل ڪڪڙ جون ٽنگون

1,200 ml پورٽ وائن ۽ 200 ml پولٽري اسٽاڪ کي ساس پان ۾ اُباليو جيستائين مائع اڌ کان گھٽ نه ٿئي. ان کان پوء باقي 200 مليل پورٽ شراب شامل ڪيا ويا آهن ۽ ٻيهر اڌ کان گهٽجي ويندا آهن. آخر ۾ ساس ٿڌو مکڻ سان جڙيل آهي.

مٿي تي پاڻيء جو هڪ وڏو ٿلهو رکو ۽ ان کي ابل تي آڻيو. ڪڪڙ جي ران هڏن کان آزاد ٿي، چمڙي تي رهي ٿو. پوءِ ايلومينيم ورق جي ”پٽي“ کي تيل سان برش ڪريو ۽ ان تي لوڻ ۽ مرچ وجھو. پينسيٽا جا 8 سلائسون پکڙيل آهن هر خدمت جي چوٽي تي. انهن کي لازمي طور تي هڪ ٻئي جي مٿان ڪوڙ ڪرڻ گهرجي ۽ هڪ سطح ٺاهيو جنهن تي توهان ڪڪڙ جي ران رول ڪري سگهو ٿا. هاڻي ڪڪڙ جي ران کي هڪ الڳ ڪٽڻ واري بورڊ تي رکيل آهي. لوڻ ۽ مرچ. مٿي تي هڪ چمچو پستا جو گودو اڇلايو. پوءِ هڪ چمچو پستا شامل ڪريو. پستا جي آميزش ۾ ڪڪڙ جي سيني جي 2-3 پٽي شامل ڪريو. ڪڪڙ جي ران کي هاڻي رول ۾ روليو ويو آهي ۽ پينسيٽا تي رکيل آهي. ايلومينيم ورق سان هاڻي توهان ٽنگ کي مضبوط رول ۾ رول ڪريو ۽ ايلومينيم ورق کي ڪنڌيءَ جي ٽڪڙي وانگر پاسن تي چنبڙيو. ڪڪڙ جا ران هاڻي 30 منٽن لاء ٽلندڙ پاڻي ۾ آهن. ان کان پوء انهن کي ٻاهر ڪڍيو وڃي ٿو، ڪمري جي حرارت تي ٿڌو ۽ پوء فرج ۾ تقريبا 2 ڪلاڪ لاء ٿڌو. ان کان پوءِ رولز کي تريو وڃي ٿو جيستائين پينسيٽا ڪڪڙ نه ٿئي.

سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو وڃي ٿو blender ۾.

آلو پيالو، ڪعب ۾ ڪٽي ۽ لوڻ واري پاڻيء ۾ اڇو. پاڻي هڪ اسٽار anise سان ذائقو آهي. هڪ دفعو آلو پکايا ويندا آهن، اهي خشڪ ٿي ويندا آهن. اسٽار anise جو ٽڪرو هٽايو ويو آهي. ساڳئي برتن ۾، اهي هاڻي کير، مکڻ ۽ جائفل سان ملايا ويا آهن ۽ هڪ ويسڪ سان ميش ڪيو ويو آهي. لوڻ ۽ مرچ. پيسٽو کي ڳنڍيو وڃي ٿو ۽ چڱي طرح ٺهرايو وڃي.

مرچ اٺون هر هڪ آهن. هڪ گرل پين ۾، مرچ جي ٽڪرن کي چمڙي جي پاسي سان هيٺ ڪيو ويندو آهي جيستائين چمڙي مڪمل طور تي ڪارا نه ٿي وڃي. هي پيپريڪا کي هڪ تماڪ وارو ذائقو ڏئي ٿو ۽ ساڳئي وقت ان جي مٺي برقرار رکي ٿي. ان کان پوء اهي هڪ ٿانو ۾ رکيل آهن ۽ اخبار يا ڪلنگ فلم سان ڍڪيل آهن. اٽڪل 30 منٽن کان پوء، انهن کي وڌيڪ پروسيس ڪيو ويندو آهي انهن جي ڪارو چمڙي کي ختم ڪندي. ٻن شاٽ کي سٺي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ تيل ۾ تريل آهي. لوڻ، مرچ. اٽڪل 3 منٽن کان پوء، ڪٽيل پيپريڪا جا ٽڪرا شامل ڪريو. لوڻ، مرچ ۽ کنڊ. اٽڪل 10 منٽن کان پوء، ڀاڄيون شيري سان ختم ٿي وينديون آهن ۽ ٻئي 5 منٽن لاء پکايا ويندا آهن. پورو ٿيو.