John Myers
مواد
show
Ingredients
پچائڻ لاءِ:
- 4 ٿلهو اجنبي جا ٽڪر، تازو يا منجهيل
- 2 هڏين جي ماپ M
- 1 چوٽ لوڻ
- 4 ٿلهو اڇو کنڊ
- 2 ٽيڪس Turmeric پائوڊر، (turmeric)
- 20 g ناريل کير پائوڊر، (سنتن بوبڪ)
- 4 ٿلهو ٽيپائيڪا جو اٽو
- 1 ٿلهو چانورن جو اٽو
- 200 g آم جو گودو
- 2 ٿلهو اڇو کنڊ
- 1 ٿلهو ليم جو رس، تازو
- 2 ٿلهو ناريل جو پاڻي
- 1 ٿلهو باليني مانگو شربت
به:
- 1 ٿلهو مونگ جو تيل، ترڻ لاءِ
- سجاوٽ ڪرائڻ:
- گل ۽ پنن
جون هدايتون
- تازو اناج کي ٻنهي سرن تي گوڏن تي ڍڪيو، پنن ۽ ڌاڙن کي صاف ڪري، ڪنن کي ڌوئي ۽ لوڻ واري پاڻيء ۾ 20 منٽن تائين پچايو. هڪ تيز چاقو سان پسٽن ڏانهن ڊگھو اناج کي ڪٽي ڇڏيو. منجمد کاڌي کي ٿڪايو، ڊبي کاڌي کي دٻايو.
- تازي اجنبي کي ڌوء، پنن کي ڇڪيو ۽ منجمد ڪريو. تن کي 4 ملي ميٽر ويڪر ٽڪرن ۾ ڪراس وار ڪٽيو. گهربل مقدار کي وزن ڏيو ۽ باقي منجمد ڪريو. منجمد سامان کي وزن ڏيو ۽ ٿڪڻ جي اجازت ڏيو.
- انڊن کي ڦوڪيو ۽ لوڻ ۽ کنڊ سان گڏ هلايو جيستائين کنڊ ٺهي وڃي. سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ اٽو کي 10 منٽن لاء سوڀ ڏيو.
- ڊيپ لاءِ پڪي ليم کي چڱي طرح ڌوئي. جيئن ته وچين حصي ۾ تلخ مادا شامل آهن، جن کي آزاديءَ سان نچوض ڪيو ويندو آهي جڏهن عام سائٽرس پريس سان نچوض ڪيو ويندو آهي، اهو بهتر آهي ته هيٺ ڏنل طريقي سان اڳتي وڌو: اسٽيم جي بنياد جي ساڄي ۽ کاٻي پاسي کان اٽڪل 6 ملي ميٽر ڊگهو ٽڪرو ڪٽيو. حصن کي ڪور ڪريو ۽ هٿ سان دٻايو. خالي حصن ۽ وچين حصي کي رد ڪريو.
- هڪ پڪي انب کي ڌوئي، ٻنهي سرن تي ٽوپي، ڇل ۽ ڦٽ. 200 گرام ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ باقي اجزاء سان گڏ ڪريو. باقي صاف ڪريو ۽ ڊپ ۾ شامل ڪريو يا ان کي فوري طور تي کائو.
- هڪ وڏي پين کي گرم ڪريو ۽ هر خدمت ۾ 2 چمچ مونگ پھلي جو تيل شامل ڪريو. اٽي کي هڪ چمچ سان پين ۾ وجھو ۽ ان کي ٿورو ويڪرو ته اناج صرف ھڪڙي پرت ۾ رھجي. ٻنهي پاسن تي هلڪو ناسي پڪو ڪريو. باورچی خانه جي پيپر تي پاڻي ڀريو ۽ تندور ۾ گرم رکو جيستائين سڀئي ڪيڪ سڪي وڃن. ڪيڪ کي سرونگ پيالي تي ترتيب ڏيو، گارنش ڪريو ۽ مينگو ڊپ سان خدمت ڪريو.
ڪچهري:
- باليني مينگو شربت باليني مينگو شربت الا اييو
