John Myers
مواد
show
Ingredients
اچار لاء
- 1 چوٽ لوڻ
- 1 چوٽ مرچ، ڪارو، تازو ملن مان
- 1 ٽيڪس arkاڙهو سويا ساس
- 1 ٽيڪس چانورن جي شراب، (آرڪ مسڪ)
- 1 ٽيڪس ٽيپائيڪا جو اٽو
- 1 ٿلهو نارنگي جو رس
- 1 ٽيڪس تلاءُ جو تيل ، ڳاڙهو
شوروت لاءِ:
- 200 g ٿامن جو رس
- 3 g بيف بلون
- 1 ٽوفو ڪيڪ، (تقريبن 50 گرام)، اختياري
- 1 ننڍا مرچ، سائو، تازو يا منجهيل
- 1 ٿلهو ٽيپائيڪا جو اٽو
- 2 ٿلهو چانورن جي شراب، (آرڪ مسڪ)
- 1 انڊي، سائيز M
- 1 چوٽ لوڻ
مصالحي لاء:
- 1 چوٽ مرچ، ڪارو، تازو ملن مان
- 1 ٽيڪس کنڊ ، ٺيڪ ، اڇو
- 1 ٽيڪس سويا ساس ، روشني
- 1 ٽيڪس سويا ساس، ڳاڙهو، (مٺي)
- 2 ٿلهو چانورن جي شراب جو سرڪو ، صاف ، نرم
- 1 ٿلهو تَنَ جو تيل ، روشني
سجاوٽ ڪرائڻ:
- 1 ننڍي بهار جو پياز، صرف سائو
جون هدايتون
- تازو سور جو گوشت schnitzel کي ھلڪي طور تي منجمد ڪريو، منجمد سامان کي ڇڪيو ۽ ھڪڙي ميچ جي سائيز جي پٽي ۾ ڪٽي. اچار لاءِ پهرين 4 اجزاء کي هڪجهڙائي سان ملايو ۽ انهن سان گوشت کي اچار ڪريو. ان تي ٽيپيوڪا اٽو اڇلايو ۽ نارنگي جوس ۾ ملايو. گوشت کي 1 ڪلاڪ لاء ڪمري جي حرارت تي، پوء تل جي تيل ۾ ملايو.
- ان مهل، بهار جي پياز کي ڌوئي ڇڏيو ۽ سائي حصي کي پار طرف ڪٽي پتلي انگن ۾ گارنش ڪرڻ لاء. ننڍي، سائي مرچ کي ڌوئي، پتلي سلائسن ۾ ڪٽي، اناج کي جاء تي ڇڏي، اسٽيم کي رد ڪريو. اختياري ٽوفو ڪيڪ ڪراس ويز کي 5x5mm ٿلهي پٽي ۾ ڪٽيو. جڏهن پچائڻ، سور جو گوشت کان پوء سوپ ۾ شامل ڪريو.
- مشروم لاء پاڻي گرم ڪريو ۽ ان ۾ ڪڪڙ جي اسٽاڪ کي ٽوڙيو. خشڪ شيٽيڪ مشروم ۽ بادل جي ڪنن کي شامل ڪريو ۽ 30 منٽن لاء ويھڻ ڏيو. مشروم مان برٿ نچوض ڪريو ۽ سوپ سان استعمال ڪريو. مشروم جي ٽوپي کي پتلي پٽي ۾ ڪٽيو. سخت، سخت پاڙن کي رد ڪريو.
- برٿ لاءِ، ٽماٽي جو رس ۽ ٻرندڙ برٿ کي مشروم سان گڏ ڪافي وڏي ساسپين ۾ وجھو ۽ برٿ کي تري تي آڻيو. برٿ ۾ گوشت جي اسٽاڪ کي ٽوڙيو. سور جو گوشت ان جي اچار سان گڏ ڪريو ۽ جدا جدا پٽي جيڪي گڏ ٿين ٿيون. مرچ ۾ اڇو. ٿورڙي طور تي چانورن جي شراب ۾ ڳريل ٽيپيوڪا اٽو کي وڌايو ۽ هلڪي هلڪي برٿ ۾ شامل ڪريو. برٿ کي ساڙيندي رکو.
- انڊا کي ماريو ۽ سورج مکھی جي تيل ۽ لوڻ سان چڱي طرح وجھو. هڪ تمام پتلي وهڪري ۾ سوپ ۾ وڌو. فوري طور تي سوپ کي گرميء تان هٽايو ۽ 1 منٽ لاء لڪ سان آرام ڪرڻ ڏيو. مصالحن لاءِ سوپ ۾ اجزاء کي ڇڪيو ۽، جيڪڏھن ضروري ھجي، ذائقي لاءِ.
- تيار ٿيل سوپ کي سجايو، گرم خدمت ڪريو ۽ مزو ڪريو.
تشريح:
- هي سوپ، سڄي دنيا ۾ مشهور آهي، اصل ۾ ماضي ۾ ڪڪڙ جي رت سان ٺاهيو ويو هو. اهو نه هر هنڌ موجود آهي ۽ نه ئي هر ڪنهن جي ذائقي لاءِ. هي سوپ هاڻي ڪيترن ئي مختلف قسمن ۾ موجود آهي. ڀاڄين جا ٻج، بانس جي ٽاريءَ ۽ سون جون سُوئيون پڻ جڙيل طور استعمال ٿين ٿيون. مان صرف ڪين ٿيل بانس جي گولن جي خلاف صلاح ڪري سگهان ٿو، ڇاڪاڻ ته انهن کي هڪ ڪلاڪ ڊگهي صفائي جي طريقيڪار جي ضرورت آهي ڇو ته ذائقو سڄي سوپ کي خراب ڪري سگهي ٿو. اهي هتي شيشي ۾ موجود نه آهن. ٻئي طرف، نه ته بانس ۽ نه ئي سون جي سوئي گهڻو ذائقو آڻيندو آهي، پر بنيادي طور تي ساخت جي ڪري استعمال ڪيو ويندو آهي. سٺو متبادل blanched سويا ٻج، asparagus ۽ salsify آهن.
