اسٽرابيري ڪريم ڀرڻ ۽ چاکليٽ ٽاپنگ سان سوئس رول

بسڪيٽ

• سڀ کان پهريان، ٿورڙو پاڻ تي رحم ڪر 🙂 ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن مان ايماندار آهيان، اسپنج ڪيڪ ڊف منهنجي پسنديده کاڌن مان هڪ ناهي. اهو مون کي تمام گهڻو پري ٿيو آهي يا اهو صرف ٽوڙڻ ۽ ٽوڙڻ کان سواء ڦري نه ٿو سگهي. پر ھاڻي ٿورڙي خود تعريف = مون ان کي ڪيو - منهنجو پهريون سوئس رول ڪامياب ٿيو!
• توهان انڊس کي الڳ ڪرڻ سان شروع ڪريو ۽ انڊن کي هڪ ٻئي کان الڳ الڳ ٽوڙيو. انڊا جي اڇين کي چڪ سان شروع ڪريو. شروع ۾ لوڻ جي هڪ چِٽي ۽ آخر ۾ ٿوري کنڊ شامل ڪريو. ان کي پڪڙيو جيستائين اهو ڦٽي ۽ مضبوط ٿئي.
• ھاڻي ھاڻي انڊيءَ جي زردي سان گڏ ھليو وڃي ٿو - ھن ٽڪري کي ٽڪرا ٽڪرا انڊيءَ جي اڇي ماس ۾ وڌو - لڳ ڀڳ. 20 گرام پائوڊر کنڊ هاڻي ملايو وڃي ٿو ۽ ان سان گڏ اڇو اڇو ڪريمي ماس تائين. مان پنهنجي فوڊ پروسيسر ۾ اهو اٿلائڻ ۽ ملائڻ ڪريان ٿو ڇاڪاڻ ته اهو ڊگهو وقت وٺندو آهي جيستائين اٽو پنهنجي صحيح مستقل مزاجي ۾ تيار نه ٿئي. تندور کي 230 درجا O / U گرمي تائين گرم ڪريو.
• اٽي کي اسٽارچ ۽ بيڪنگ پائوڊر سان ملايو، ان کي انڊيءَ جي مزي جي مٿان چاڙھيو ۽ پوءِ - SHORT- ان ۾ وجھو. چيڪ ڪريو ته اٽي ۾ ڪو لومڙ نه آھي ۽ پوءِ ان کي سڌو بيڪنگ پيپر سان ليس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي رکو. ان کي چڱيءَ طرح پکڙايو ۽ برابريءَ سان اسپاتولا يا هڪ زاويه پيٽ سان.
• فوري طور تي تندور ۾ وجھو. اھم نوٽ: >>>>> ڪڏھن به پچڻ جو انتظار نه ڪريو جيئن اٽو پوءِ پنھنجو حجم وڃائي ويھي. توهان کي پڻ هميشه مٿي / هيٺان گرمي تي پچائڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ بسڪيٽ سڪي ويندو ۽ بعد ۾ ڀڄي ويندو. اسپنج ڪيڪ لاء پچائڻ جو وقت 8-10 منٽ آهي.
• توهان جي ڪم جي مٿاڇري تي هڪ ٻيو پارچمينٽ پيپر رکو ۽ ان کي ٿوري کنڊ سان ڇڪيو. جيئن ئي توهان جو بسڪيٽ پڪل آهي، ان کي فوري طور تي تندور ۽ ٽري مان ڪڍو. ائين ڪرڻ لاءِ، ٽري تي بيڪنگ پيپر جي پڇاڙيءَ کي ٻنهي هٿن سان پڪڙيو ۽ ان کي تيار ڪيل ٻئي بيڪنگ پيپر تي مٿي ڪري ڇڏيو. هاڻي تمام جلدي - بسڪٽ مان ڪاغذ کي هٽايو ۽ صاف باورچی خانه جي توليه تي رکي. هڪ تار ريڪ وٺو ۽ ان کي بسڪوٽ تي رکو. ھاڻي انھن سڀني کي ڦيرايو ۽ جيڪڏھن توھان سڀ ڪجھ صحيح ڪيو آھي، تازو بيڪنگ پيپر ھاڻي مٿي تي آھي. تنهن ڪري بسڪيٽ کي ڇڏي ڏيو جيستائين اهو ڦرڻ وارو آهي. تنهن هوندي به، هن لاء، سڀ کان پهرين ڀرڻ ضروري آهي.
• اسٽرابيري کي ڌوئڻ کان پوء اڌ ۾ ڪٽي، انهن کي ٿانو ۾ رکو. سجاڳيءَ لاءِ باقي ڪجھ وٺو ۽ باقي بچيل اسٽرابيءَ کي صاف ڪريو ۽ جليٽائن فڪس شامل ڪريو. ڪريم کي ڪٽيو ويو آهي ۽ خراب ٿيل وينلا گوپ ۽ کنڊ سان صاف ڪيو ويندو آهي. ھاڻي وھپڊ ڪريم ۾ اسٽرابيري پيوري شامل ڪريو ۽ ان کي چڱي طرح ملايو. ان کي فريزر ۾ 10 منٽن لاء رکو ته جيئن ڪاميٽي مضبوط ٿي وڃي.
• هن وقت دوران توهان پنهنجو سوئس رول تيار ڪرڻ شروع ڪندا. ڪاغذ کي هٽايو (اهو آساني سان ختم ڪري سگهجي ٿو) ۽ اسپنج ڪيڪ کي اسٽرابيري ميوو اسپريڊ (يا جام) سان پکڙيل آهي. مھرباني ڪري ھڪ جھڙي کوٽ ڪريو ته جيئن رول بعد ۾ سٺو لڳندو.
• ھاڻي رول ٺاھيو ويو آھي 🙂 پھريون ڪريم جو مرکب - اڌ اسٽرابيري ڪيوبز سان ملايو ۽ برابر پکيڙيو. اهو هڪ angled pallet سان بهترين ڪم. جيڪڏهن ممڪن هجي ته، ڪنارن کان هڪ يا ٻه سينٽي ميٽر پري رهڻ جي ڪوشش ڪريو، جيئن مٿي ڦرڻ سان ماس پاسي کان ڀڄي سگهي ٿو. ھاڻي رھيل ڪعب کي ڪريم جي آميزش تي وجھو.
• شروع ٿئي ٿو = ڦرڻ. اهي ڪنارن کي مضبوطيءَ سان موڙڻ سان وسيع پاسي تي رولڻ شروع ڪن ٿا. ان کان پوء سڄي اسپنج ڪيڪ جو ٽڪرو ٽڪر ٽڪر ڪريو. تصويرون ڏسو.
• ھاڻي رول کي باورچی خانه جي توليہ تي رکو ۽ رول کي چوڌاري ٻنهي ھٿن سان ھيٺ دٻائڻ لاءِ رکو. تمام تنگ نه آهي - پوء ان کي ٽوڙيو ويندو. جيڪڏهن رول چڱي طرح ٺهيل آهي، ان کي ڍڪيو ۽ فرج ۾ 2 ڪلاڪن لاء رکو.
• هڪ دفعو وقت ختم ٿي ويندو، سجاڳي ٿي ويندي. توهان انهن تصويرن کي استعمال ڪندي ٻيهر ڪم ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن توهان چاڪليٽ ٽاپنگ پڻ چاهيو ٿا ته توهان جي پسند جي چاکليٽ بار کي ڳريو ۽ ان کي رول تي وڇائي ڇڏيو. Puhhhhh- ٿي ويو!