عام واڪ ترڪيبون: اهي ٽي هميشه ڪم ڪن ٿا

هڪ کلاسک واڪ جو طريقو: ڳاڙهو ٿائي ڪيري

کلاسک واڪ جي ترڪيبون شامل آهن سڀني قسمن جي ڪيري. ڳاڙھو ٿائي ڪيري آساني سان صرف ڪجھ اجزاء مان ٺاھي سگھجي ٿو.

1. چار سرونگ لاءِ توهان کي 500 گرام چانور (جاسمين چانور يا باسمتي چانور)، 500 گرام ڪڪڙ جي بريسٽ فليٽ، ٻه مرچ، ٻه اسپرنگ پياز، ٻه گاجر ۽ ٻه چمچا تل جو تيل گهرجي.
2. ان کان علاوه ٻه ٽي چمچا ڳاڙهي ڪيري پيسٽ، 800 ملي ليٽر ناريل جو کير، 200 گرام برف جو مٽر، ٻه چمچا هلڪو سويا ساس، ۽ 100 گرام بانس جا چمچا.
3. پهرين، چانورن کي پيڪيج تي ڏنل هدايتن مطابق تيار ڪيو ويندو آهي ۽ ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي ويندا آهن.
4. ان کان پوء توهان کي پنهنجي وات ۾ تيل گرم ڪرڻ گهرجي ۽ مختصر طور تي ڪيري پيسٽ کي ساڙيو. پوءِ ناريل جو کير شامل ڪيو وڃي ٿو ۽ اُباليو وڃي ٿو، ان کان پوءِ ڪڪڙ. مرکب کي وڌيڪ پنجن منٽن لاء ٿڪڻ گهرجي.
5. ڪڪڙ کي پنجن منٽن لاءِ ڀاڄي ۾ رکڻ کان پوءِ، باقي ڀاڄيون شامل ڪيون وينديون آهن ۽ ٻين پنجن منٽن لاءِ اُڇلي وينديون آهن.
6. آخر ۾، ڪيري کي هلڪو سويا ساس سان ملايو ويندو آهي ۽ ان ۾ بانس جي ڦاٽن کي ڦاڙيو ويندو آهي. جيڪڏهن توهان چاهيو ته ان کي کنڊ، دھنيا يا مرچ سان سيزن ڪري سگهو ٿا.

مڇي سان ايشيائي wok

مڇيءَ جا شوقين صرف چند اجزاء سان وِڪ مان هڪ لذيذ ڊش به ٺاهي سگهن ٿا.

1. ٻن سرونگ لاءِ توهان کي 200 گرام ڪڊ فليٽ، 10 گرام تازو ادرک، پارسلي جو اڌ گچو، سويا ساس جو هڪ چمچو، 100 ملي ليٽر سبزي وارو اسٽاڪ، هڪ گاجر، مرچ، زچيني ۽ پياز هر هڪ، گڏوگڏ ٻه پيالا. ٽيچ اسپون ريپسيڊ آئل، اڌ چانهه جو ڪريل پيسٽ ۽ 100 گرام مونگ جي انبار.
2. گارنش لاءِ سڀ کان اول، اجماع جا ڪي پن ڪٺا ڪيا وڃن ٿا ۽ ادرڪ کي ڇليل ۽ ڪٽيو وڃي ٿو. ادرک، باقي اجماع، سبزي جي اسٽاڪ ۽ سويا ساس کي مصالحي واري اسٽاڪ لاءِ ڪنٽينر ۾ صاف ڪيو ويندو آهي.
3. ان کان پوءِ باقي سڀ ڀاڄيون ۽ ٻوٽا ڌوئي، ڇلجي، ڳاڙها ۽ ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽيا وڃن.
4. ھاڻي ڀاڄي ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ڀاڄين کي ٻن منٽن لاءِ ترڻ ڏيو. ان کان پوء ڀاڄين کي گھر جي اسٽاڪ سان ڀريو وڃي ٿو ۽ ٻين ٽن منٽن لاء پچائڻ لاء ڇڏي ويو آهي. مرکب کي هاڻي ڪيري پائوڊر، لوڻ ۽ مرچ سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.
5. کنڊ کي ٿڌو پاڻي سان ڌوئڻ گهرجي ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو وڃي. ان کان پوءِ ان کي چڱيءَ طرح وات ۾ وڍي سگھجن ۽ ان ۾ ٽن منٽن لاءِ پکايا وڃن. ڊش هاڻي خدمت ڪري سگھجي ٿو ۽ اجماع سان سجايو وڃي ٿو.

ٽوفو سان گڏ ڀاڄيون ڀاڄيون

ويگن ۽ ڀاڄين لاءِ پڻ ڪيترائي طريقا آهن جن ۾ لذيذ ڀاڄيون تيار ڪيون وينديون آهن.

• ٽوفو سان گڏ ڀاڄي ڀاڄين لاءِ، توهان کي لونگ جا ٻه لونگ، بروڪولي، هڪ گھنٽي مرچ، سويابين اسپراوٽس جو هڪ پيڪ، مشروم، 300 گرام قدرتي ٽوفو، سويا ساس، ناريل يا تل جو تيل، لوڻ ۽ مرچ پائوڊر يا تازو مرچ جي ضرورت پوندي.
• ٽوفو کي پهريان 1 سينٽي ميٽر ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽيو ۽ سويا ساس ۾ 20 منٽن لاءِ ميرين ڪيو وڃي.
• ڀاڄيون ۽ لوسن کي ھاڻي ڌوئي، ٿلھي، ۽ ڪٽيل ھجڻ گھرجي.
• پوءِ ڪڪڙ ۾ تيل گرم ڪريو ۽ ان ۾ ٽوفو کي ٻنهي طرفن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين فرائي ڪريو. tofu هاڻي wok مان هٽايو وڃي.
• ھاڻي ڀاڄين کانسواءِ ڀاڄين کي وات ۾ وجھو ۽ انھن کي ست منٽن لاءِ ترڻ ڏيو. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪجهه تيل شامل ڪريو.
• ڀاڄيون اڃا به الٽي هجڻ گهرجن، پوء توهان انهن کي ٽوفو اچار مان سويا ساس ۽ موسم سان لوڻ ۽ مرچ پائوڊر سان ختم ڪري سگهو ٿا.
• آخر ۾، ڀاڄين جي ڀاڄين ۾ پکڙيل ٿي سگهي ٿو ۽ ڀاڄين کي ٽوفو جي ٽڪرن سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.