واڪ ۽ پيلو باسمتي چانورن ۾ ڀاڄين سان گڏ ويل جگر

ويال جي جگر کي ڌوئي، باورچی خانه جي ڪاغذ سان سڪي ڇڏيو ۽ ڪٽي جي سائز جي ٽڪرن ۾ ڪٽيو (تقريبن 3 سينٽي ڊگهو ۽ 2 سينٽي ويڪر). شيري (2 چمچ)، مٺي سويا ساس (2 چمچ) ۽ هلڪو سويا ساس (2 چمچ) سان اٽڪل 30 منٽن لاءِ ميرينٽ ڪريو. پياز کي ڇڪيو ۽ چوٿون ۽ ڪٽيو / ٽوڙي ڦاٽن / ٽڪرن ۾. پيپريڪا کي صاف ۽ ڌوء ۽ ننڍڙي پٽي ۾ ڪٽي. لاکو کي صاف ۽ ڌوئي، اڌ ڊگھو ۽ انگن ۾ ڪٽي، لونگ جي لونگ کي ڇڪيو ۽ چڱي طرح ڪٽيو. صاف ڪريو / ڪوري مرچ مرچ ۽ چڱي طرح ڪٽيو. هڪ سٺي باورچی خانه جي چانورن ذريعي جگر کي صاف ڪريو ۽ اچار گڏ ڪريو. سورج مکيءَ جو تيل (3 چمچ) گرم ڪريو، ان ۾ جگر جا ٽڪرا شامل ڪريو، چڱيءَ طرح فراءِ ڪريو/ تري ڪريو ۽ وري هٽايو. سورج مکھی جو تيل (3 چمچ) شامل ڪريو ۽ ڀاڄين (پياز جا ڦڙا، پيپريڪا اسٽريپس، لہسن جي لونگ ڪوب ۽ مرچ مرچ جو ڪعب) کي چڱيءَ طرح فرائي ڪريو. ڪڪڙ جي تريل ٽڪرن کي ٻيهر شامل ڪريو، ٿوري دير سان ٿلهي / ٿڪايو ۽ ڪڪڙ جي برٿ (200 ملي) ۾ ڊيگليز / وجھو. گڏ ڪيل اچار ۾ ملايو ۽ سيزن ۾ ٿلهي سامونڊي لوڻ سان گڏ ڪريو (3 وڏيون چُونچون)، رنگدار مرچ (3 وڏيون چمچون)، مٺي سويا ساس (1 چمچ)، مٺي هوسين ساس (1 چمچ) ۽ هر شيءِ کي ڍڪيو. لڳ ڀڳ 4 - 5 منٽن لاءِ پکڻ / پچائڻ ڏيو.

چانورن (150 گرام) کي پاڻيءَ ۾ (350 ملي ليٽر) لوڻ (1/2 چمچ) ۽ ترمر (1 چمچو) ۾ اُباليو، چڱيءَ طرح اُڇلايو ۽ 20 منٽن لاءِ گھٽ ۾ گھٽ درجه حرارت جي سيٽنگ تي لڪ بند ڪري پچايو.

چانورن کي پيالي ۾ دٻايو ۽ ان کي پليٽ تي ڦيرايو. ڀاڄين سان گڏ ڀاڄين جو جگر شامل ڪريو ۽ parsley سان سجايو خدمت ڪريو.