John Myers
تعارف
ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ ان جي جرئت مند ذائق، متحرڪ رنگن ۽ دل جي گوشت جي وينجن لاء مشهور آهي. بهرحال، ڀاڄين کي ميڪسيڪو جي کاڌي جي لذيذ تي نه وڃائڻ جي ضرورت آهي. ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ ڀاڄين، جڙي، ۽ مصالحن جي گهڻائي سان، اتي موجود سبزي جا اختيار موجود آهن. هي آرٽيڪل ڀاڄين ميڪسيڪو کاڌي جي بنيادي ڳالهين، ضروري اجزاء، روايتي وينجن، تخليقي ترڪيبون، اسٽريٽ فوڊ جا اختيار، ساس ۽ سالاس، ناشتو، مشروبات، ۽ ٻاهر کائڻ لاء صلاحون ڳولي ٿو.
سبزياتي ميڪسيڪو کاڌي جي بنياديات
سبزي ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ، چانورن، ڀاڄين ۽ مصالحن جي چوڌاري مرڪز آهي. ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ جي مختلف قسمن کي استعمال ڪري ٿو، جن ۾ ڪارو لوبيا، پنٽو لوبيا، ۽ ريفريڊ لوبيا شامل آهن. چانورن کي ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ اڪثر پياز، لوسن ۽ ٽماٽن سان پکايا ويندا آهن. ڀاڄيون جهڙوڪ ٽماٽا، پياز، گھنٽي مرچ، جالپينس، مکڻ ۽ ايوڪاڊس ميڪسيڪو کاڌي لاء ضروري آهن. مصالحو جهڙوڪ ڪمن، مرچ پائوڊر، اوريگانو، ۽ سلينٽرو وينجن ۾ کوٽائي شامل ڪن ٿا.
ميڪسيڪو کاڌي ۾ کير جون شيون به شامل ڪيون ويون آهن جهڙوڪ پنير، ڳاڙهي ڪريم ۽ ڪريما. ڀاڄيون ميڪسيڪو کاڌو گهڻو ڪري انهن کير جي شين تي ڀاڙي ٿو، انهن کي ڪيترن ئي وينجن ۾ هڪ بنيادي جزو بڻائي ٿو. بهرحال، ويگنز ڊيري کي ڇڏي سگهن ٿا ۽ ان کي ويگن پنير ۽ ڳاڙهي ڪريم متبادل سان تبديل ڪري سگهن ٿا.
ميڪسيڪو جي پچائڻ لاءِ لازمي سبزي وارو اجزاء
بنيادي ڳالهين کان سواء، سبزي ميڪسيڪو کاڌي ۾ ٻيون ضروري شيون آهن، جن ۾ ٽارٽيلا، ٽوسٽاڊاس، ۽ ماسا هارينا شامل آهن. ٽاڪوس کان وٺي اينچيلاڊاس تائين هر شيءِ لاءِ ٽورٽيلا استعمال ڪيا ويندا آهن، جڏهن ته ٽوسٽاڊاس ڪرسپي فرائيڊ ٽارٽيلا آهن، جن کي ڀاڄيون، پنير ۽ ڀاڄيون شامل آهن. ماسا هارينا هڪ اٽو آهي جيڪو مکڻ مان ٺاهيو ويو آهي، جيڪو ٽارٽيلا، ٽاميل ۽ ٻين ميڪسيڪو وينجن ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
ٻيون ضروري شيون شامل آهن تازيون جڙي ٻوٽي جهڙوڪ cilantro، epazote، ۽ ميڪسيڪو اوريگانو، جيڪي ميڪسيڪن جي وينجن ۾ هڪ منفرد ذائقو شامل ڪن ٿا. ميڪسيڪو مرچ، جهڙوڪ اينچو، پاسلا، ۽ چپوٽل، پڻ اهم اجزاء آهن، ميڪسيڪو وينجن ۾ گرمي ۽ تماڪ شامل ڪرڻ. آخرڪار، ميڪسيڪو چاکليٽ، گرائونڊ ڪوڪو نيب ۽ کنڊ مان ٺهيل، روايتي ميڪسيڪو مشروبات جهڙوڪ گرم چاکليٽ ۽ چمپورراڊو کي ذائقو ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
روايتي ميڪسيڪو سبزي ڀاڄيون
ميڪسيڪو جي کاڌن ۾ ڪيترائي روايتي ڀاڄيون کاڌا آهن، جن ۾ چائلس ريلينس شامل آهن، جيڪي پنير يا ڀاڄين سان ڀريل مرچ ۽ ٽماٽو ساس سان ڀريل آهن. Enchiladas tortillas آهن جيڪي پنير، ڀاڄين يا ڀاڄين سان ڀريل آهن ۽ ٽماٽو ساس ۽ پنير سان ڀريل آهن. ٽاميل ماسا هارينا مان ٺاهيا ويندا آهن جيڪي مٺي يا سواد سان ڀريل هوندا آهن جهڙوڪ لوبيا، پنير يا ڀاڄيون. هڪ ٻيو روايتي سبزي کاڌ خوراڪ آهي guacamole، ٺهيل ايواڪاڊو، ٽماڪن، پياز ۽ ليم جو رس مان ٺهيل آهي.
تخليقي ميڪسيڪو سبزي واريون ترڪيبون
سبزي ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ پڻ پيش ڪري ٿو ڪيترائي تخليقي ترڪيبون، جهڙوڪ ڀاڄين جي فجيتا جيڪي ٿلهي ڀاڄين مان ٺهيل آهن ۽ ٽارٽيلا، گواڪامول ۽ ڳاڙهي ڪريم سان گڏ خدمت ڪن ٿا. Quesadillas هڪ ٻيو مشهور ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ آهي جنهن کي آساني سان سبزي بڻائي سگهجي ٿو انهن کي پنير، لوبيا يا ڀاڄين سان ڀرڻ سان. ميڪسيڪو جي طرز جي ڀريل مٺي آلو هڪ ٻيو تخليقي سبزي وارو طريقو آهي، جيڪو ڪارو لوبيا، مکڻ، ٽماڪن ۽ پنير سان ڀريل آهي.
ميڪسيڪو اسٽريٽ فوڊ: سبزي جا اختيار
ميڪسيڪو اسٽريٽ فوڊ مزيدار آهي ۽ ڪيترن ئي سبزي جي اختيارن کي پيش ڪري ٿو. Tacos de frijoles، يا bean tacos، هڪ مشهور سبزي اختيار آهن. Elote، جنهن کي ڪوب تي گريل مکڻ آهي، هڪ ٻيو پسنديده سبزي وارو اسٽريٽ کاڌو آهي. ٽوسٽاڊاس ٽاپ سان گڏ لوبيا، پنير، ليٽس ۽ سالسا پڻ مشهور سبزي واري اسٽريٽ فوڊ آپشن آهن. آخرڪار، چورس، هڪ ڀريل آو پيسٽري، هڪ مٺي سبزي واري اسٽريٽ فوڊ اختيار آهي.
سبزي ميڪسيڪو ساس ۽ سالس
ميڪسيڪو کاڌ خوراڪ ان جي ذائقي ساس ۽ سلاس لاء مشهور آهي. ڀاڄين جي ساس ۽ سلاس ۾ سالسا ورڊ شامل آهن، جيڪي ٽماٽيلوس، جالپينس ۽ سلينٽرو مان ٺهيل آهن، ۽ سالسا روزا، ٽماٽن، مرچن ۽ پياز مان ٺهيل آهن. ٻين سبزي ڀاڄين ۾ تل شامل آهن، جيڪي مرچ، نٽ ۽ چاڪليٽ مان ٺهيل آهن، ۽ پپيان، ڪدو جي ٻج ۽ مرچ مان ٺهيل آهن.
سبزي ميڪسيڪو ناشتو
ميڪسيڪو ناشتو دلدار ۽ مزيدار آهن. سبزي جي ناشتي جي اختيارن ۾ شامل آھن ھوووس رانچيروس، جيڪي تريل انڊا آھن جيڪي ٽماٽو ساس ۽ لوبيا سان گڏ ٽارٽيلا تي پيش ڪيا ويندا آھن. Chilaquiles ٽماٽو ساس ۾ ڍڪيل ڪرسپي ٽارٽيلا آهن ۽ پنير، ڳاڙهي ڪريم، ۽ ايوڪاڊو سان گڏ آهن. آخرڪار، ناشتو burritos هڪ مشهور سبزي وارو ناشتو اختيار آهي، ڀريل هڏا، لوبيا، پنير ۽ ڀاڄين سان ڀريل.
سبزي ميڪسيڪو مشروبات
ميڪسيڪو کاڌو پيش ڪري ٿو ڪيترن ئي سبزياتي مشروبات جا اختيار. Horchata هڪ مٺي چانورن جي کير پيئڻ آهي جنهن جو ذائقو دار چینی ۽ وينلا آهي. اگوا فريسڪا هڪ فرحت بخش ميوو پيئڻ آهي جيڪو پاڻي، کنڊ ۽ ميوو سان ٺهيل آهي. آخرڪار، مائيڪلڊاس ٽماٽو جو رس، ليم، گرم چٽ، ۽ مصالحن سان ٺهيل بيئر ڪڪٽيل آهن.
ڀاڄيون ميڪسيڪو کاڌي تي کائڻ لاءِ صلاحون
جڏهن ڀاڄين ميڪسيڪو کاڌي تي ٻاهر کاڌا، اهو ضروري آهي ته مينيو سان واقف ٿي ۽ سرور کان پڇو ته ڪهڙيون وينجن سبزي آهن. ڪيتريون ئي ريسٽورنٽون ڀاڄين جا اختيار پيش ڪن ٿيون، پر ان کي يقيني بڻائڻ ضروري آهي ته کاڌو گوشت جي وينجن کان الڳ تيار ڪيو وڃي. آخرڪار، اهو ضروري آهي ته ذهن ۾ رکڻ لاء اجزاء جهڙوڪ لوڻ ۽ ڪڪڙ برٿ، جيڪي عام طور تي ميڪسيڪو کاڌي ۾ استعمال ٿيندا آهن.
