John Myers
جڏهن اخروٽ کائيندا آهيو، توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته هائيڊروڪائنڪ اسيد جي نازڪ سطحن کي کڻڻ بابت. اسان توھان جي لاءِ اختصار ڪيو آھي ته اھو مفروضو ڇو غلط آھي ۽ ڪھڙي کاڌي ۾ ھائيڊروڪائنڪ اسيد ھوندو آھي.
اخروٽ ۾ Hydrocyanic acid - توهان کي ان بابت پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي
ڪافي عرصي کان اها غلط فهمي گردش ڪري رهي آهي ته جيڪڏهن توهان وڏي مقدار ۾ اخروٽ استعمال ڪندا آهيو ته توهان کي خطرناڪ مقدار ۾ هائڊروڪانڪ ايسڊ به چڙهندو. پر اهو سچ ناهي. ڪيترائي ماڻهو اخروٽ ۽ تلخ بادام کي گڏ ڪن ٿا.
- تلخ بادام کي خام نه کائڻ گهرجي ڇو ته انهن ۾ هائڊروڪانڪ ايسڊ هوندو آهي. اڳ ۾ ئي 5 کان 10 تلخ بادام سخت هائڊروڪانڪ ايسڊ زهر جو سبب بڻجي سگهن ٿا. اهو ڪڏهن ڪڏهن موتمار ٿي سگهي ٿو.
- توهان کي پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ته تلخ بادام ٻين گريبان سان گڏ. اهي واضح طور تي انهن جي مضبوط تلخ ذائقي جي سڃاڻپ آهن.
- تنهن هوندي، توهان کي اخروٽ کائڻ بابت پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي ڇو ته داڻن ۾ ڪو به هائڊروڪانڪ ايسڊ نه هوندو آهي . توهان انهن کي وڏي مقدار ۾ استعمال ڪري سگهو ٿا بغير ڪنهن پريشاني جي صحت جي منفي اثرات جي باري ۾ پريشان ٿيڻ کان سواء هائڊروڪانڪ ايسڊ جي ڪري.
- هائيڊروڪائنڪ ايسڊ جي ٿوري مقدار صرف اخروٽ جي چمڙي ۽ خول ۾ ملي سگهي ٿي. بهرحال، اهي تمام ننڍا آهن ته اهي انساني جسم لاء بي ضرر آهن.
- احتياط: اخروٽ ٺهيل ترقي لاء تمام حساس آهن. اهو آساني سان غلط اسٽوريج سان ٿئي ٿو. تنهن ڪري، پڪ ڪريو ته اخروٽ کي ٿڌي، اونداهي ۽ سڪل جڳهه ۾ ذخيرو ڪريو.
