وينزويلا جي وينجن ۾ استعمال ٿيندڙ روايتي مصالحا ڪهڙا آهن؟

تعارف: وينزويلا کاڌي

وينزويلا کاڌ خوراڪ، مقامي، يورپي ۽ آفريقي ذائقن ۽ اجزاء جو هڪ ميلاپ آهي. اهو ان جي جرئتمند ۽ متحرڪ ذائقن جي ڪري مشهور آهي، جيڪي مصالحن ۽ جڙي ٻوٽين جي هڪ صف جي استعمال ذريعي حاصل ڪيا ويا آهن. وينزويلا کاڌا عام طور تي امير ۽ دلدار آهن، جن ۾ گوشت، ڀاڄيون، چانور ۽ مکڻ شامل آهن.

Cumin: هڪ اهم مصالحو

Cumin وينزويلا جي کاڌي ۾ هڪ اهم مصالحو آهي، ۽ ڪيترن ئي وينجن ۾ کوٽائي ۽ گرمي شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو عام طور تي اسٽو، سوپ، ۽ چانورن جي وينجن ۾ ملي ٿو، ۽ پڻ موسم جي گوشت ۽ ڀاڄين لاء استعمال ٿيندو آهي. ڪمن کي مٽيءَ جو ذائقو، مٽيءَ جو ذائقو هوندو آهي، ۽ اڪثر ڪري ٻين مصالحن سان ملائي ويندي آهي جهڙوڪ دانهي ۽ مرچ پائوڊر.

Anatto: رنگ ۽ ذائقو شامل ڪري ٿو

Anatto ھڪڙو مصالحو آھي جيڪو رنگ ۽ ذائق شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آھي ڪيترن ئي وينزويلا وينجن ۾. اهو Achiote وڻ جي ٻج مان نڪتل آهي، ۽ ٿورو مٺو، مرچ ذائقو آهي. اناتو اڪثر ڪري موسم جي گوشت، مرغي ۽ مڇيءَ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي رنگ شامل ڪرڻ لاءِ چانورن جي وينجن جهڙوڪ آرروز ڪن پولو.

Achiote: Anatto جو ٻيو نالو

Achiote Anatto جو ٻيو نالو آهي، ۽ عام طور تي وينزويلا جي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ روشن ڳاڙهي مصالحو آهي جيڪو اڪثر ڪري رنگ ۽ ذائقو گوشت، لوبيا ۽ چانورن جي وينجن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. Achiote ۾ ٿورڙو مٺو، مغز جو ذائقو آهي، ۽ اڪثر ڪري ٻين مصالحن سان گڏ استعمال ڪيو ويندو آهي جهڙوڪ جيرا ۽ دالي.

پيپريڪا: نرم گرمي ۽ تماڪ

Paprika ھڪڙو نرم مصالحو آھي جيڪو گرمي ۽ تماڪ کي شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آھي ڪيترن ئي وينزويلا جي وينجن ۾. اهو خشڪ ۽ زميني مرچ مان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ اڪثر ڪري اسٽو، سوپ ۽ چانورن جي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي. پيپريڪا جو ذائقو ٿورڙو مٺو، تماڪ وارو ذائقو آهي، ۽ عام طور تي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي جهڙوڪ پابيلون ڪريولو، وينزويلا جو هڪ روايتي گوشت ۽ بين اسٽو.

Cilantro: هڪ عام جڙي

Cilantro وينزويلا جي کاڌي ۾ هڪ عام جڙي آهي، ۽ ڪيترن ئي وينجن ۾ چمڪ ۽ تازگي شامل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو اڪثر ڪري سوپ، اسٽو ۽ چانورن جي وينجن ۾ استعمال ٿيندو آهي، ۽ پڻ گارنش طور استعمال ڪيو ويندو آهي. Cilantro هڪ citrusy، ٿورڙو تلخ ذائقو آهي، ۽ اڪثر ڪري ٻين ذائقن جهڙوڪ ليم ۽ لوسن سان ملائي ٿو، هڪ روشن ۽ زياده ذائقو پيدا ڪرڻ لاء.