مان انڊا اڇين سان ڇا ڪري سگهان ٿو؟

جيڪڏهن توهان وٽ بچيل انڊا اڇا آهن ڇو ته، مثال طور، توهان کي صرف هڪ ترڪيب لاءِ آنڊن جي زردي جي ضرورت آهي، توهان انهن کي شاندار پروٽين پيسٽري ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪري سگهو ٿا. سڀ کان وڌيڪ سڃاتل، يقينا، meringue، پر macarons يا ناريل macaroons به ان سان conjured ڪري سگهجي ٿو. منهنجو ذاتي پسنديده گوزبري ميرنگو پائي آهي.

اٽي جو اڇو ڇا ڪندو آهي؟

جيتوڻيڪ کلاسک اسپنج ڪيڪ ۾، جتي هڏا جدا نه ڪيا ويا آهن، اهو هڪ هواي ۽ چمڪندڙ آو کي يقيني بڻائي ٿو. ان کان علاوه، پروٽين پڻ انهي ڳالهه کي يقيني بڻائي ٿو ته ڪوڪيز ۽ ٻيون پيسٽري هڪ سٺي ڀوري ڪرسٽ حاصل ڪن ٿا ۽ شاندار طور تي خراب ٿي ويندا آهن.

ڇا جيڪڏهن اڇو اڇو سيٽ نه ٿئي؟

بهرحال، انڊا جي اڇي جي ناڪامي جو سڀ کان وڏو سبب ٿلهو ۽ ايملسفيئرز (هيءَ جي زردي) آهي. ننڍيون ننڍيون نشانيون ڪافي آهن ۽ اڇو اڇو سخت نه ٿيندو. اهي پروٽين کي ڍڪيندا آهن ۽ انهن کي پار ڪرڻ کان روڪيندا آهن. هوا جي بلبلن جي مٿاڇري کي مضبوط نه ڪيو ويو آهي ۽ اڇو اڇو سوال کان ٻاهر آهي.

توهان انڊا جي اڇي کي صحيح طريقي سان ڪيئن ٿا چئو؟

زردي کي انڊيءَ ۾ نه اچڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ ڪٽيل انڊن جو اڇو اڇو نه ٿيندو. گريس کان سواءِ صاف ٿانوَ ۾، انڊيءَ جي اڇي کي هينڊ ميڪر سان ميڊيم تي تقريباً 1 منٽ لاءِ بيٽ ڪريو جيستائين فلفي ٿئي. پوءِ هينڊ ميڪر کي سڀ کان وڌيڪ سيٽنگ تي سيٽ ڪريو ۽ انڊا جي اڇي کي مارڻ جاري رکو جيستائين فلفي نه ٿئي.

مون کي سخت ڪرڻ لاء meringues ڪيئن حاصل ڪري سگهو ٿا؟

پڪ ڪريو ته هڪ صاف، چکن کان پاڪ پيالو استعمال ڪرڻ لاء هيرن جي اڇا کي مارڻ لاء. انڊيءَ جي اڇي ۾ زردي جي ڪنهن به نشاني کان پاسو ڪريو. لوڻ جي هڪ چيچ پڻ هڏين جي اڇي جي استحڪام کي وڌايو. ان کي ٿلهو ڪرڻ لاءِ ڪڪڙ واري ڪريم ۾ ليمن جو رس جو نچوڙ شامل ڪريو.

انڊا جي اڇي کي سخت ڪرڻ جو بهترين طريقو ڇا آهي؟

برفاني برف ڪيئن سٺي ۽ مضبوط ٿيندي آهي؟ ويسڪ يا هينڊ مڪسر سان زوردار مارڻ سان هوا جا بلبل انڊس جي اڇي ۾ ڪم ڪرڻ جو سبب بڻجن ٿا. اهو آهستي آهستي هڪ مضبوط، اڇو فوم ٺاهيندو آهي. اهو بهترين ڪم ڪري ٿو جڏهن اڇو اڇو 15 کان 20 درجا گرمي پد آهي.

اڇو اڇو ڪيترو مضبوط هجڻ گهرجي؟

1 منٽ، اليڪٽرڪ ميڪر کي اعلي سطح تي سيٽ ڪري سگھجي ٿو. وھپ ٿيل ڪريم صحيح مستقل مزاجي آھي جڏھن چوٽيون ٺھنديون آھن جيڪي ھاڻي ھلڪي ماس ۾ نه ٽٽنديون آھن.

انڊيءَ جي اڇي کي سخت ٿيڻ تائين ڪيترو وقت لڳندو آهي؟

هڪ ٿانوَ ۾ انڊا جو اڇو ۽ هڪ چِٽِي لوڻ رکي ۽ مڪسر سان وچولي کان مٿاهينءَ تي اٽڪل 5-6 منٽن تائين بيٽ ڪريو جيستائين سخت. 2. اهو ڏسڻ لاءِ ته ڇا ڪٽيل انڊا اڇا مضبوط آهن، پيالو کي هڪ لمحي لاءِ مٿي ڦيرايو. ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ فرج ۾ رکڻ بهتر آهي.