پاڪ چوئي ڇا آهي؟

ڇا پاڪ choi، pak choi، bok choy، يا pak choi: گوبي جو هي سر هن ملڪ ۾ ڪيترن ئي نالن سان سڃاتو وڃي ٿو. پر پاڪ چوئي جون خاصيتون ڇا آهن؟ ٻاهر؟ چيني سرسري گوبي کي پهريون ڀيرو ان جي خوشبوء سان محسوس ڪيو ويو آهي. پاڪ چوئي جو ذائقو ڇا آهي؟ ڪڪڙ سفيد petioles هڪ سٺي sharpness آهي. ٿلهي سائي پنن جي بدلي ۾ هڪ هلڪي گوبي جي خوشبو آهي، ٿوري تلخ نوٽ سان. يقينن، پاڪ چوئي پودون اصل ۾ ايشيا کان ايندا آهن. تنهن ڪري، اهي ڪيترن ئي قومي cuisines جو هڪ لازمي حصو آهن. جنهن ۾ چيني، جپاني ۽ ٿائي بابت به شامل آهن.

خريداري ۽ اسٽوريج

هن ملڪ ۾، پاڪ چوئي سڄي سال جي موسم ۾ آهي. توهان پڻ ان کي پنهنجي باغ ۾ وڌائي سگهو ٿا. پوءِ تون پاڪ چوئي ڪڏهن پوکيندين؟ گوبي پوکڻ کان صرف اٺ هفتا کائڻ لاءِ تيار آهي.

توهان تازو پاڪ چوئي کي سڃاڻي سگهو ٿا جڏهن توهان ان کي خريد ڪندا آهيو ان جي روشن سائي پنن ۽ رسيلا، ڪڪڙين تنن مان. ڀاڄين تي ڪو بھوري داغ نه ھئڻ گھرجي. گوبگي کي نم ڪپڙي ۾ ويڙهي، ٻن ڏينهن تائين ذخيرو ڪريو.

پاڪ چوئي لاءِ پچائڻ جا طريقا

پاڪ choi جي ترڪيبون لاء، توهان کي پهرين گوبي تيار ڪرڻ گهرجي. ھتي آھي اھو ڪيئن ڪم ڪري ٿو: ٻاھرين پنن ۽ اسٽال کي هٽايو. ڀاڄين کي وهندڙ پاڻيءَ جي هيٺان ڌوئو ۽ پنن کان ٻوٽن کي الڳ ڪريو. پورو ٿيو! پاڪ چوئي تيار ڪرڻ وقت آخري قدم اهم آهي، ڇاڪاڻ ته ڊالون پنن کان وڌيڪ سخت آهن، تنهنڪري انهن کي پچائڻ ۾ گهڻو وقت لڳندو آهي. اهو ضروري آهي جڏهن پاڪ choi فرائي.

۽ توهان پاڪ چوئي ڪيئن تيار ڪندا آهيو؟ اتي ڪيترائي اختيار آھن جڏھن اھو اچي ٿو pak choi استعمال ڪرڻ لاءِ. سڀ کان آسان: پاڪ چوئي خام کائو. ارگولا جي بدران سلاد طور ان جو مزو وٺو! اهو ذائقو خاص طور تي لذيذ آهي ايشيائي ڊريسنگ سان ليم ۽ تل جي تيل سان.

ٿوري دير لاءِ تيل سان گڏ هڪ ٿلهي يا پين ۾ اڇلائي، سويا ساس سان ڀريل، ۽ ڀاڄي ٿيل تل سان ڀريل، چيني گوبي کي تازو سائڊ ڊش وانگر مزو ڏيو. اهو مڇيءَ سان چڱيءَ طرح وڃي ٿو، پر گوشت سان به، جهڙوڪ ڍڳي ۽ مرغيءَ سان. انهي طريقي سان پکايا ويندا آهن، اهو پڻ آمليٽ لاء هڪ لذيذ ڀريل آهي يا ڪيري ۽ ڪيسرولس کي انوبل ڪري ٿو. توهان پاڪ چوئي پڻ گريل ڪري سگهو ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي سڄي گرڊ تي رکو ۽ ان کي ٻن کان ٽن منٽن تائين گرم ڪريو.