John Myers
[lwptoc]
ايشيائي کاڌن ۾ اهو هڪ ڊگهو رواج آهي، پر اهو صرف مختلف وينجن کي پچائڻ ۽ صاف ڪرڻ لاء استعمال ناهي. تل جي تيل ۾ پڻ صحت جي واڌاري ۽ کاسمیٹڪ فائدا آهن. توهان پڻ ٻن مختلف قسمن مان چونڊي سگهو ٿا جيڪي انهن جي پنهنجي خوشبودار ۽ کاڌ خوراڪ جي طاقت آڻيندا آهن.
تل جي تيل بابت دلچسپ حقيقتون
سيسم جو تيل سمجهيو ويندو آهي سڀ کان پراڻو، ڪڏهن ڪڏهن دنيا ۾ سڀ کان پراڻو پچائڻ وارو تيل. چين، جپان ۽ هندستان ۾ ماڻهو هزارين سال اڳ ان کي پچائڻ ۽ ان کي صاف ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندا هئا ۽ هن روايت کي محفوظ رکڻ لاءِ صرف ڏاڍا خوش ٿيا آهن. اڄ به، تل جي تيل کي پچائڻ ۽ ترڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص ڪري ايشيا ۾، جيتوڻيڪ اهو گهڻو وقت کان وٺي دنيا جي ٻين حصن تائين پهچي چڪو آهي. تيل جي ٻن قسمن جي وچ ۾ هڪ فرق ڪيو ويو آهي: هلڪو تل جو تيل اڻ ڄاتل ٻج تي مشتمل آهي ۽ تنهنڪري ذائقو نرم کان غير جانبدار آهي. اونداهي تل جي تيل لاءِ، ٻئي طرف، ننڍيون ننڍيون اناج کي پھريون ڀاڄيون ڏنيون وينديون آھن، جيڪي ھڪ شديد، مٺي خوشبوءِ پيدا ڪري ٿي.
ان کان علاوه، ايوورڊا ۾، تل جو تيل نه رڳو باورچی خانه ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر چمڙي جي سنڀال لاء پڻ، جيئن ته اهو نمي پيدا ڪري ٿو. تنهن ڪري، اهو پڻ اڪثر مساج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. رستي ۾: اسان پنهنجي لذيذ حلوا جي بنياد تي تل جي ٻج پڻ استعمال ڪندا آهيون، مشرقي، يونان ۽ روس جي روايتي مٺاڻ.
سيسم جي تيل لاء خريداري ۽ پچائڻ جا طريقا
ٻئي قسمون مڪمل طور تي باورچی خانه ۾ ايپليڪيشن جا مختلف علائقا آهن. جيڪڏھن توھان جو تيل آھي اصلي تيل، ان کي استعمال ڪرڻ لاء ان کي صاف ڪرڻ لاء. سبب: ديسي تيل جو تيل گرميءَ جي مزاحمتي نه آهي جيترو سڌريل تيل. صرف چند بوندن سان، توهان ڪيترن ئي جاپاني يا چيني وينجن جو خاص ذائقو حاصل ڪندا آهيو يا هڪ خاص سلاد ڊريسنگ کي گڏ ڪريو. توھان ان کي اسان جي گيوزا، لذيذ جاپاني ڀاڄين کي ڀرڻ لاءِ پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا. اتفاقي طور تي، ٿڌي دٻيل تل جي تيل کي پهرين گرم ڪرڻ کان سواءِ بوتل ۾ رکيو ويندو آهي. انهي طريقي سان، وڌيڪ اجزاء برقرار رکيا ويا آهن.
سڌريل تل جو تيل، ٻئي طرف، گرم ڪري سگھجي ٿو؛ دونھون پوائنٽ تقريبا 230 درجا آھي. تنهن ڪري اهو روسٽنگ ۽ پچائڻ لاءِ مثالي آهي، ۽ يقيناً نه رڳو واڪ وينجن لاءِ. سڌريل مختلف قسمن ۾ ديسي تيل جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ شيلف زندگي آهي. بنيادي طور تي، تل جو تيل سڀ کان وڌيڪ پائيدار تيل مان هڪ آهي. ان کي ٿڌي، اونداهي جڳهه ۾ ذخيرو ڪريو ۽ اهو تقريبا هڪ سال تائين رکندو. ٻج، موڙ ۾، خمير جي عمل جو حصو آهن جيڪي اسان جي ڪيمچي جي ترڪيب ۾ بيان ڪيل آهن، جن کي توهان استعمال ڪري سگهو ٿا ڏکڻ ڪوريا جي قومي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء.
