John Myers
بيشمار خوشين لاءِ سٺو ذائقو: انهن جي هلڪي، ٿورڙي مٺي خوشبو زچيني کي هڪ کاڌل آل رائونڊر بڻائي ٿي جيڪا بيشمار طريقن سان تيار ٿي سگهي ٿي. هن مشهور ميڊيٽرينين سبزي جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي سڀ ڪجهه ڳوليو!
زچيني بابت ڄاڻڻ جون شيون
اصل ۾ وچ آمريڪا کان، 17 صدي عيسويء ۾ ڪورگيٽس يورپ ڏانهن پنهنجو رستو ٺاهيو. هتي اهي تيزيءَ سان پکڙجي ويا، خاص ڪري ميڊيٽرينين علائقي ۾، جتي اهي وڌيڪ پوکيا ويا ۽ وڌندا ويا.
اڄ تائين اهي اٽلي، اسپين ۽ فرانس جي علائقائي کاڌن ۾ اهم ڪردار ادا ڪن ٿا. انهي سبب لاء، سبزي بنيادي طور تي هن ملڪ ۾ ميڊيٽرينين نعمتن سان لاڳاپيل آهي.
حيرت جي ڳالهه اها آهي ته 15 کان 30 سينٽي ميٽر ڊگها ۽ 100 کان 300 گرام وزني ٻوٽا، نباتاتي لحاظ کان ڪدو خاندان سان تعلق رکن ٿا ۽ اهڙيءَ ريت مڪمل ڄمڻ وقت ان جو وزن پنج ڪلوگرام تائين ٿي سگهي ٿو. حقيقت ۾، اهي گهڻو اڳ ۾ پوکيا ويا آهن. سبب: زچيني جيترو ننڍو، ان جو گوشت اوترو ئي نرم هوندو آهي. سائيز جي ابتڙ، جڏهن ته، انهن جو رنگ انهن جي اندروني ڪم جي باري ۾ ڪجهه به نٿو چوي. ڇاڪاڻ ته: ٻنهي ڳاڙهي سائي زچيني ۽ هلڪي سائي ۽ پيلي قسمن ۾ هڪجهڙائي ٿلهي مٺي خوشبو آهي. رستي جي ذريعي: ڊگھي وارن کان علاوه، توهان گول قسمون پڻ خريد ڪري سگهو ٿا.
زچيني شاپنگ ۽ پچائڻ جا طريقا
جڏهن زچيني خريد ڪريو، هڪ چمڪندڙ، بيڪار چمڙي لاء ڏسو. ڀاڄين کي به صرف دٻاءَ ۾ گهٽ ۾ گهٽ پيداوار ڏيڻ گهرجي. گهر ۾ تازيون ڀاڄيون ذخيرو ڪريو اونداهي ۾ ۽ گهٽ ۾ گهٽ 8 ° C تي. سامان ٻن هفتن تائين رکيو ويندو. ترڪيب: ٽماٽن يا سيب جي اڳيان رکيل زچيني تيزيءَ سان ڄمندي آهي ڇاڪاڻ ته ميوو پکڻ واري گيس ايٿيلين کي خارج ڪري ٿو.
زچيني ترڪيبون توهان لاءِ لامحدود کاڌ خوراڪ جا امڪان کولينديون آهن. ڇا اينٽي پيسٽي جي طور تي، ڪيسرول ۾، هڪ ميڊيٽرينين پکڙيل طور، ٻاڦ واري پاسي واري ڊش وانگر، سلاد ۾ خام، يا اڃا تائين هڪ رسيل زچيني ڪيڪ وانگر: سبزي جي سٺي خوشبو ٻنهي مٺي ۽ لذيذ وينجن ۽ نرم گوشت سان گڏ آهي. ڪيترن ئي طريقن سان تيار ڪري سگهجي ٿو. زناني ٻوٽن جي خوردني گلن کي به ڊبل روپ ۾ وڌيڪ مداح ملي رهيا آهن. يقينا، زچيني پڻ روايتي طور تي ميڊيٽرينين ڪلاس ۾ ذائقو ڪندا آهن جهڙوڪ فرينچ رتاتوئيل. ان کان سواء، انهن کي شاندار طور تي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. اچار جي زچيني لاء اسان جي ترڪيب جي ڪوشش ڪريو. جيڪڏهن توهان هڪ غير پيچيده اسٽري فرائي جي موڊ ۾ آهيو، ته توهان اسان جي زچيني چانورن جي بنياد تي اسڪواش پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا.
