جهنگلي لہسن: بهار جي باورچی خانه لاءِ مثالي

جهنگلي لہسن بهار جي پهرين تازي جڙي ٻوٽين مان هڪ آهي. اهو هڪ مساليدار خوشبو آهي ۽ ڪيترن ئي وينجن کي بهتر ڪرڻ لاء مثالي آهي. اهو آخري نه آهي پوء ان کي جلدي استعمال ڪريو يا ان کي منجمد ڪريو.

20 کان 30 سينٽي ميٽر ڊگھي پنن سان گڏ خوشبودار جڙي ٻوٽي ۽ لوسن جھڙو ذائقو مختلف طريقن سان باورچی خانه ۾ استعمال ڪري سگھجي ٿو. وائلڊ لوسن پيسٽو تمام مشهور آهي، پر پنن کي پڻ خوشبودار سوپ، پنير ڪريم، يا ذائقي مکڻ ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. هڪ مساليدار جزو جي طور تي، اهو پڻ ڪيترن ئي ٻين وينجن لاء مناسب آهي، جهڙوڪ quiche يا risotto.

ڌوء ۽ جهنگلي لوسن تيار ڪريو

تيار ڪرڻ کان پهريان، پهرين، سخت تنن کي هٽايو، پنن کي چڱي طرح ڌوء ۽ ضروري هجي ته انهن کي ننڍن ٽڪرن ۾ ڪٽي. گرم کاڌن سان، جهڙوڪ سوپ، پاستا ساس، يا ريسوٽو، جهنگلي لوسن کي تمام گهڻو گرم نه ڪرڻ گهرجي ۽ صرف آخر ۾ تيار ٿيل ڊش ۾ شامل ڪيو وڃي يا خدمت ڪرڻ کان اڳ تازو مٿان اڇلايو وڃي ته جيئن ان جي خوشبو برقرار رهي. گل پڻ خوردني آهن: اهي گارنش ڪرڻ لاءِ بلڪل موزون آهن، مثال طور سلاد لاءِ.

جهنگلي لوسن پيسٽو ۽ جهنگلي لوسن مکڻ لاء ترڪيبون

جهنگلي لوسن پيسٽو تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي. هن کي ڪرڻ لاءِ، جڙي ٻوٽي کي پائن نٽ سان برابر حصن ۾ ملايو، اختياري طور تي اخروٽ- ۽ تازو گرٽيل پرميسن سان گڏو گڏ سٺو تيل ۽ هينڊ بلينڈر جي مدد سان چڱيءَ ماس تائين. پيسٽو ۽ پاستا مان هڪ مزيدار ڊش جلدي تيار ڪري سگهجي ٿو. پيسٽو اٽڪل هڪ هفتي لاءِ فرج ۾ رکندو. ان سان گڏ تيار ڪيو وڃي ٿو ڪنهن به وقت ۾ ۽ تازو مانيءَ تي هڪ لذيذ ناشتو آهي جهنگلي گارلڪ بٽر: گوبي کي صرف باریک ڪٽ ڪريو، مکڻ ۽ لوڻ سان ملايو، ۽ جيڪڏهن توهان چاهيو ته ٿورو ليمن جو رس ملايو.

جهنگلي لہسن گڏ ڪريو: صرف ٻوٽن جي ڄاڻ سان

وائلڊ لہسن اپريل کان تازو موسم ۾ آهي. بهرحال، اهو ڪيترن ئي ٻيلن ۾ مارچ جي شروعات ۾ پهرين ٽڻندڙ پنن کي ڏيکاري ٿو. تنهن هوندي، صرف انهن کي گڏ ڪرڻ گهرجي جيڪي جڙي ٻوٽي کي ان جي زهريلي دوائن کان ڌار ڪري سگھن ٿا.

جهنگلي لوسن کي ذخيرو ڪريو ۽ ان کي محفوظ ڪريو

جيڪڏهن توهان نه ٿا چاهيو ته جهنگلي لہسن پاڻ کي گڏ ڪرڻ ۽ کڻڻ لاءِ ٻيلي ۾، توهان ان کي هفتيوار مارڪيٽن ۽ سيزن دوران گرين گروسرس ۾ ڳوليندا. دڪانن ۾، توهان کي صرف گلن کان سواء جهنگلي لوسن خريد ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته جلد ئي اهو ڦلندو آهي، پنن کي پنهنجي خوشبو وڃائي ٿو.

عام جهنگلي لوسن جي خوشبو پڻ جلدي جلدي فرج ۾ غائب ٿي ويندي آهي. تنهن ڪري تازو جهنگلي لہسن کي جيترو جلدي ممڪن ٿي سگهي کائڻ گهرجي. اهو صرف هڪ يا ٻه ڏينهن لاءِ رکي سگهندو جيڪڏهن ريفريجريٽ ڪيو وڃي. ذخيرو ڪرڻ لاء، نم باورچی خانه پيپر ۾ لپي ۽ فرج جي سبزي واري ڪمري ۾ رکو. بهار جي جڙي پڻ منجهيل ٿي سگهي ٿي، ترجيح طور تي فريزر بيگز ۾ يا مکڻ جي طور تي. جيڪڏهن توهان وٽ جهنگلي لوسن بچيل آهي، توهان ان کي زيتون جي تيل ۾ وجهي سگهو ٿا. جهنگلي لہسن جو تيل ڪجهه مهينن تائين چڱيءَ طرح بند رکي ٿو.

پنهنجي باغ ۾ جهنگلي لوسن وڌو

ڪو به ماڻهو جنهن وٽ پنهنجو باغ آهي اهو آسانيءَ سان مساليدار جڙي پوکي سگهي ٿو. ٻوٽو سادي، نم هنڌن ۽ مٽي کي ترجيح ڏئي ٿو جيڪا ممڪن طور غذائيت سان مالا مال هجي. هڪ ڀيرو پوکڻ کان پوء، جهنگلي لوسن عام طور تي نسبتا جلدي پکڙيل آهي ۽ ان جي سفيد گلن سان ڍڪيل باغن ۾ هڪ خوبصورت نظر اچي ٿو.

جهنگلي لوسن ۾ صحتمند اجزاء شامل آهن

اتفاق سان، جهنگلي لہسن نه رڳو مزيدار آهي، پر تمام صحت مند پڻ آهي: جڙي ٻوٽي ۾ ويتامين سي، رت جي ٺهڻ لاء لوهه، هڏن ۽ ڏندن لاء پوٽاشيم ۽ ڪلسيم، ۽ عضلات لاء ميگنيشيم شامل آهن. اهو هضم کي بهتر بڻائي ٿو ۽ رت جي گردش ۽ ميٽابولزم کي بهتر بڻائي ٿو. اهو پڻ چيو ويندو آهي ته arteriosclerosis، هاء بلڊ پريشر، ۽ بيڪٽيريا جي پيٽرن جي مدد سان. ايليسن، جيڪو ٻوٽي کي ان جي لوسن وانگر بو ڏئي ٿو، هڪ اينٽي بيڪٽيريل اثر آهي.