John Myers
ෆීනයිලලනීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ලයිසීන්: මෙම ගුප්ත පද ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල සඟවයි. අපට ජීවත් වීමට නම් මෙම ප්රෝටීන් ගොඩනැගීමේ කොටස් ආහාර වලින් ලබා ගත යුතුය. ඒවා අඩංගු ආහාර මොනවාදැයි ඔබට මෙතැනින් දැනගත හැකිය.
හොඳම ඇමයිනෝ අම්ල ආහාර
ඇමයිනෝ අම්ල යනු අපගේ ශරීරයෙන් සියයට 17ක් වන ප්රෝටීන් තැනීමයි. රසායනික සංයෝග ඒවායේ ව්යුහය අනුව විවිධ වර්ග 20 කට බෙදා ඇත. මෙයින් අටක් අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරයට ඒවා නිපදවිය නොහැකි අතර නිතිපතා සැපයුමක් මත රඳා පවතින බවයි. මෙයට ඇතුළත් වේ
- අයිසොලියුසීන් කෝඩෝනවල
- ලියුසීන්
- ලයිසීන්
- මෙතොනීන්
- phenylalanine
- threonine
- මයිකොප්ලාස්මා
- වැලීන්
ඉතිරි ඇමයිනෝ අම්ල දොළහ - ආර්ජිනින් වැනි - නිරෝගී ජීවියා විසින්ම නිපදවනු ලැබේ. ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණවත් ලෙස සපයා නොමැති නම්, බරපතල ඌනතා රෝග ලක්ෂණ ඇතිවිය හැක. ප්රෝටීන් තැනීමේ කොටස් වෙනත් දේ අතර, රුධිර සීනි මට්ටම සහ රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීම, එන්සයිම සහ සම්බන්ධක පටක සංවර්ධනය, පරිවෘත්තීය සහ මාංශ පේශි ගොඩනැගීම සඳහා සම්බන්ධ වේ, එබැවින් බර පුහුණු කිරීමේදී පෝෂණය සඳහා ප්රධාන කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඇමයිනෝ අම්ල බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන බව විද්යාත්මකව ඔප්පු කර නොමැත.
ශරීරයට ඇමයිනෝ අම්ල කීයක් අවශ්යද?
ඇමයිනෝ අම්ල නොමැතිව ශරීරය තුළ කිසිවක් ක්රියා නොකරයි - අපි ඔබට ඇමයිනෝ අම්ලවල බලපෑම් පිළිබඳ වැඩි විස්තර සාරාංශ කර ඇත. දැන් ප්රෝටීන් පවුඩර් උදුරාගෙන කෘත්‍රිම ද්‍රව්‍ය සැපයීමට අවශ්ය නැත. සමබර ආහාර වේලක් සමඟ අවශ්යතාවය සපුරා ගත හැකිය. පෝෂණ සඳහා ජර්මානු සංගමය (DGE) දැනට මෙය ඇස්තමේන්තු කර ඇත්තේ වයස අවුරුදු 0.8 සහ ඊට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට ග්‍රෑම් 19 ක් සහ වයස අවුරුදු 1.0 සහ ඊට වැඩි වැඩිහිටියන් සඳහා ග්‍රෑම් 65 ක් ලෙස ය. ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන කාන්තාවන් සහ දැඩි ලෙස ව්‍යායාම කරන අය වැනි ඇතැම් පුද්ගලයින්ට ඇමයිනෝ අම්ල ස්වල්පයක් අවශ්ය වේ.
අවශ්යතාවය සපුරා ගන්නේ කෙසේද
මූලධර්මය අනුව, ප්රෝටීන් පොහොසත් ආහාර ද බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, සත්ව හා එළවළු ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් ඒවායේ ඇමයිනෝ අම්ල පැතිකඩ අනුව වෙනස් වේ. සත්ත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාරවල සාමාන්‍යයෙන් අත්‍යවශ්‍ය ප්රෝටීන් තැනීමේ කොටස් අටම අඩංගු වන අතර ශාක පදනම් වූ ආහාරවලින් ආවරණය වන්නේ කොටසක් පමණි. එබැවින්, DGE විසින් නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් විසින් සම්පූර්ණ වර්ණාවලියම ආවරණය වන පරිදි ඇමයිනෝ අම්ල ආහාර තෝරා ගැනීමට නිර්දේශ කරයි. වෘත්තීය සමාජය ධාන්ය සහ රනිල කුලයට අයත් බෝගවල සංයෝජනය උදාහරණයක් ලෙස ගෙනහැර දක්වයි: ට්‍රිප්ටෝෆාන් සහ ත්‍රෙයොනීන් අඩු ධාන්ය මෙතියොනීන් වලින් පොහොසත් වන අතර පරිප්පු, කඩල සහ ඒ හා සමාන ප්‍රතිවිරුද්ධයයි - බත් සමඟ පරිප්පු කරි බඳුනක් හෝ පාන් සමඟ කඩල සුප් හොඳයි. කදිම යුගල.
මෙම ඇමයිනෝ අම්ල ආහාර මෙනුවට දමන්න
ඔබට ප්රෝටීන් අඩංගු ආහාර වලින් හැකි තරම් ඇමයිනෝ අම්ල ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම්, අපි විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරන්නේ:
- මස් සහ සොසේජස්
- තිරිඟු විෂබීජ
- සෝයා බෝංචි
- කාච
- බිත්තර
- චීස්
- Oatmeal
- Quinoa
- ඇට වර්ග
- මාළු
- යෝගට් සහ බටර් කිරි
- කංසා බීජ (එහි තන්තු අන්තර්ගතය නිසා සෞඛ්ය සම්පන්න)
ඔබට අත්‍යවශ්‍ය ප්රෝටීන් තැනීමේ කොටස් සඳහා විශේෂ අවශ්‍යතාවයක් තිබේ නම්, මෙම ඇමයිනෝ අම්ල ආහාරවල නිශ්චිත සංයුතිය අධ්‍යයනය කිරීම වටී. නිදසුනක් ලෙස, ඕට් මස්, walnuts, බිත්තර සහ චීස් වල රුධිර සීනි නියාමනය කරන වැලීන් අඩංගු වන අතර රනිල කුලයට අයත් බෝගවල මාංශ පේශි සහ සම්බන්ධක පටක නඩත්තු කිරීම සඳහා වැදගත් වන ලයිසීන් අඩංගු වේ.
