John Myers
හැඳින්වීම: හතු වල පෝෂණ අගය
හතු බොහෝ විට එළවළු ලෙස සලකනු ලැබේ, නමුත් ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම දිලීර වර්ගයකි. ඔවුන් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා කර ඇති අතර ලොව පුරා බොහෝ ආහාර පිසීම් වල ප්රධාන ආහාර වේ. හතු ඔවුන්ගේ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ රාශියක් සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය. ඒවා අඩු කැලරි සහිත, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ සහ ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීමේ ගුණ ඇත.
අඩු කැලරි, ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ
බිම්මල් යනු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් අඩු කැලරි සහිත ආහාරයකි. ඒවා තන්තු, ප්‍රෝටීන් සහ විවිධ විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි. පෙති කපන ලද හතු කෝප්පයක කැලරි 15 ක් පමණක් අඩංගු වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීමට අපේක්ෂා කරන අයට සුදුසු ආහාරයක් වේ. හතු වල ඇති අධික තන්තු ප්‍රමාණය ද ඔබට වැඩි කාලයක් පූර්ණ සහ තෘප්තිමත් බවක් දැනීමට උපකාරී වේ.
විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත්
හතු යනු අත්‍යවශ්‍ය විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ බහුල ප්‍රභවයකි. ඒවායේ විටමින් ඩී අඩංගු වන අතර එය අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වේ. ඒවා බලශක්ති පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සහාය වන නියාසින්, රයිබොෆ්ලැවින් සහ පැන්ටොතනික් අම්ලය ඇතුළු බී විටමින් වල පොහොසත් ප්‍රභවයකි. මීට අමතරව, හතු යනු තඹ, පොටෑසියම් සහ සෙලේනියම් වැනි ඛනිජ ලවණවල හොඳ ප්‍රභවයකි.
ප්‍රතිශක්තිය ඉහළ නැංවීමේ ගුණ
හතු වල බීටා-ග්ලූකන්ස් අඩංගු වන අතර එය ප්‍රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇති බවට විශ්වාස කෙරෙන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්‍රේට් වර්ගයකි. බීටා-ග්ලූකන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය උත්තේජනය කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් ආසාදන හා රෝග වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ. සමහර අධ්‍යයනයන් මගින් හතු වල පිළිකා නාශක ගුණ ඇති බව ද යෝජනා කර ඇත.
ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම්
හතු වල ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එය ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් සහ සෛල වලට හානි වීමෙන් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ. ඒවා ප්රති-ගිනි අවුලුවන සංයෝගවල හොඳ ප්‍රභවයක් ද වන අතර එමඟින් ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. රූමැටොයිඩ් ආතරයිටිස් සහ අනෙකුත් ගිනි අවුලුවන රෝග වැනි තත්වයන් ඇති අයට මෙය ප්රයෝජනවත් විය හැකිය.
කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ හැකියාව
සමහර අධ්‍යයනයන් යෝජනා කර ඇත්තේ හතු වලට කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමේ හැකියාවක් ඇති බවයි. මෙයට හේතුව බඩවැලේ ඇති කොලෙස්ටරෝල් අවශෝෂණය වැළැක්වීමට උපකාරී වන බීටා-ග්ලූකන් සහ අනෙකුත් සංයෝග හතු වල තිබීම විය හැකිය. මෙම විභව ප්රතිලාභය තහවුරු කිරීම සඳහා තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
නිගමනය: හතු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීම
හතු යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට පහසුවෙන් ඇතුළත් කළ හැකි පෝෂ්‍යදායී හා රසවත් ආහාරයකි. ඒවා අඩු කැලරි සහ ඉහළ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් යුක්ත වන අතර බර අඩු කර ගැනීමට අපේක්ෂා කරන අයට ඒවා කදිම ආහාර වේ. ප්‍රතිශක්තිකරණ ගුණ, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමේ විභව බලපෑම් ඇතුළු විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද ඔවුන් සතුව ඇත.
යොමු: හතු සහ සෞඛ්‍යය පිළිබඳ විද්‍යාත්මක අධ්‍යයනය
- Baars J, Kuiper D, van der Meer R. බීටා-ග්ලූකන් වල ප්‍රතිශක්තිකරණ බලපෑම්: සාහිත්‍යය පිළිබඳ සමාලෝචනයක්. ආහාර කාර්යය. 2014;5(6): 845-856.
- Mattila P, Könkö K, Eurola M, et al. සෙරුමය 2-හයිඩ්‍රොක්සිවිටමින් ඩී හි ඌනතාවයෙන් යුත් නිරෝගී වැඩිහිටියන්ගේ හතු වලින් විටමින් ඩී25 ජෛව උපයෝගීතාව: සසම්භාවී පාලිත පරීක්ෂණයකි. Eur J Clin Nutr. 2012;66(9): 965-971.
- Hong SA, Kim K, Nam SJ, et al. හතු පරිභෝජනය සහ පශ්චාත් ආර්තවහරණයෙන් පසු කාන්තාවන්ගේ පිළිකා අවදානම: කොරියානු කාන්තා සෞඛ්‍ය අධ්‍යයනය. Int J පිළිකා. 2019;145(2): 405-415.
- ජයචන්ද්‍රන් M, Xiao J, Xu B. ගුට් ක්ෂුද්‍රජීව හරහා ආහාරයට ගත හැකි හතු වල සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය පිළිබඳ විවේචනාත්මක සමාලෝචනයක්. Int J Mol Sci. 2017;18(9): 1934.
- Wang Y, Zhang J, Li Y, et al. හතු වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ක්රියාකාරකම්: සමාලෝචනයක්. ආහාර කාර්යය. 2017;8(10): 3754-3765.
