පිලිපීන ආහාර පිසීමේ විශේෂිත කලාපීය වෙනස්කම් තිබේද?

පිලිපීන ආහාර පිසීම සඳහා හැඳින්වීම

පිලිපීන ආහාර පිසීම යනු මැලේ, චීන, ස්පාඤ්ඤ සහ ඇමරිකානු ඇතුළු විවිධ සංස්කෘතික බලපෑම්වල එකතුවකි. එය එහි පොහොසත් රසයන් සහ අමුද්රව්ය සඳහා ප්රසිද්ධය, නිවර්තන පළතුරු, මුහුදු ආහාර සහ මස් භාවිතා කරයි. පිලිපීන කෑම බොහෝ විට පැණිරස, ලුණු සහ ඇඹුල් රස සමතුලිතතාවයකින් සංලක්ෂිත වන අතර බොහෝ විට බත් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.

පිලිපීන ආහාර පිසීමේ කලාපීය වෙනස්කම්

පිලිපීනය කලාප 17 කින් සමන්විත වන අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ඇත. භූගෝලීය හා සංස්කෘතික බලපෑම්වල වෙනස්කම් හේතුවෙන් පිලිපීන ආහාර පිසීම කලාපයෙන් කලාපයට බෙහෙවින් වෙනස් වේ. රට පුරා සොයා ගත හැකි පොදු කෑම වර්ග කිහිපයක් තිබුණද, අමුද්‍රව්‍ය, රසයන් සහ ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමවල කලාපීය වෙනස්කම් පිලිපීන ආහාර විවිධ හා ආකර්ෂණීය විෂයයක් බවට පත් කරයි.

උතුරු ලුසන් ආහාර පිසීම

උතුරු Luzon ආහාර පිසීම එහි එළවළු සහ ග්රිල් කළ මස් භාවිතය මගින් සංලක්ෂිත වේ. ජනප්‍රිය කෑම අතර පිනක්බෙට්, ඉස්සන් පේස්ට් සමඟ එළවළු කලවම් කිරීම සහ ඉනිහාව් නා බබෝයි හෝ ග්‍රිල් කළ ඌරු මස් ඇතුළත් වේ. මෙම ප්‍රදේශයේ ඉලෝකානෝ ආහාර පිසීම එහි බගූං හෝ පැසුණු මාළු පේස්ට් භාවිතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. අනෙකුත් කැපී පෙනෙන කෑම වර්ග වන්නේ මාළු සහිත එළවලු සුප් එකක් වන dinengdeng සහ දුම් මස් වන kiniing ය.

විසායන් ආහාර පිසීම

විසායන් ආහාර පිසීම එහි මුහුදු ආහාර සඳහා මෙන්ම පොල් කිරි භාවිතය සඳහා ද ප්‍රසිද්ධය. මෙම කලාපයේ වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ කිනිලාව්, එය විනාකිරි සහ කුළුබඩු වල අච්චාරු දැමූ අමු මාළු වලින් සාදන ලද සිවිචියකි. තවත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ චිකන් ඉනසාල්, එය විනාකිරි, කැලමන්සි සහ වෙනත් කුළුබඩු සහිත marinade සමඟ ග්‍රිල් කළ කුකුල් මස් ය. මෙම කලාපය එහි lechon හෝ බැදපු ඌරන් සඳහා ද ප්රසිද්ධය.

Bicolano ආහාර පිසීම

Bicolano ආහාර පිසීම මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතය සඳහා ප්‍රසිද්ධය, විශේෂයෙන් කුළුබඩු සහිත siling labuyo. මෙම කලාපයේ වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ Bicol express, එය ඌරු මස්, ඉස්සන් පේස්ට් සහ පොල් කිරි වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත ඉස්ටුවකි. තවත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ පොල් කිරි සහ මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් පිසූ ටාරෝ කොළ වේ.

Mindanao ආහාර පිසීම

Mindanao ආහාර පිසීම එහි කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි භාවිතය මෙන්ම එහි මුස්ලිම් බලපෑම මගින් සංලක්ෂිත වේ. මෙම කලාපයේ වඩාත් ජනප්‍රිය කෑමක් වන්නේ පියපරන්, එය කහ, ඉඟුරු සහ පොල් කිරිවලින් තැම්බූ කුකුල් මස් ය. තවත් ජනප්‍රිය ආහාරයක් වන්නේ බීෆ් කුල්මා, එය සැර හරක් මස් ව්‍යංජනයකි. විශේෂයෙන් ටින්පා හෝ දුම් මාළු වැනි ආහාර පිසීමේදී කෙසෙල් කොළ භාවිතය සඳහා ද කලාපය ප්‍රසිද්ධය.

අවසාන වශයෙන්, පිලිපීන ආහාර පිසීම කලාපයෙන් කලාපයට බෙහෙවින් වෙනස් වන විවිධාකාර හා ආකර්ෂණීය විෂයයකි. උතුරු ලුසොන්හි ග්‍රිල් කරන ලද මස්වල සිට බිකෝල්හි කුළුබඩු සහිත ඉස්ටුවක් දක්වා, සෑම කලාපයකටම එහි භූගෝලීය සහ සංස්කෘතික බලපෑම් පිළිබිඹු කරන අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් ඇත. පිලිපීන ආහාර ගවේෂණය කිරීමට උනන්දුවක් දක්වන අයට, සොයා ගැනීමට රසවත් හා ආකර්ෂණීය කෑම වර්ග හිඟයක් නැත.