John Myers
අන්තර්ගතය
show
අමුද්රව්ය
ෆිලට් සඳහා:
- 2 පීසී. කිහිරි ලෑලි
- 1 kg ඉබෙරිකෝ ෆිලට්
- 140 ml බෝල්සමික් විනාකිරි
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස්
- 4 ටී දුඹුරු සීනි
- 1 ටී ටෙලිචෙරි ගම්මිරිස්
- 15 g රෝස්මරී
- 60 ml ඔලිව් තෙල්
සෝස් සඳහා:
- 1 කෝප්ප ක්රීම් ෆ්‍රයිච් චීස්
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
- සීනි
අර්තාපල් රෝස මල්:
- 800 g ඉටි අර්තාපල්
- 5 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්
- 1 ටී පැණිරස පැපිකා
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
බොලෙටස්:
- 1 kg බොලෙටස්
- 150 g බේකන් කැට
- 1 පීසී. ලූනු
- ලුණු
- ගම්මිරිස්
උපදෙස්
ෆිලට් සහ සෝස්:
- පළමුවෙන්ම, ලී ලෑලි සෙ.මී. පැය 2. උස කන්ටේනරයක marinade සඳහා අමුද්රව්ය පිරිසිදු කරන්න. එහි ඇති ෆිලට් ආසන්න වශයෙන් Marinate කරන්න. පැය 2-3.
- දුම් සාදනු ලබන තෙක් සංවෘත පියනක් යටතේ සෘජු තාපය මත ලී පුවරු පුළුස්සා දමන්න. දැන් ග්රිල් 180-200 ° C වක්ර තාපය නියාමනය කර ලෑලි මත ෆිලට් තබන්න. ලෑලි නැවත දුම් පානය කිරීමට පටන් ගන්නේ නම්, වක්ර ප්‍රදේශයට ඇද 63 ° C මූලික උෂ්ණත්වයක් දක්වා එහි උයන්න.
- ඉන්පසු එය විවේක ගැනීමට සහ පදක්කම් ලෙස සේවය කරන්න. මේ අතර, marinade උණුසුම් කරන්න, ක්රීම් fraiche කලවම් කර ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සමහරවිට එකතු කරන්න. සීනි ටිකක් ඉවත් කරන්න.
අර්තාපල් රෝස මල්:
- අර්තාපල් පීල් කර තුනී වේෆර් පෙති වලට හරස් අතට කපන්න. මෆින් ටින් එක තෙල් මේස හැඳි 3කින් ග්‍රීස් කරන්න. මෆින් ටින්වල අල පෙති පංකාවක හැඩයට සකසා කුඩා පෙති කිහිපයක් මැදට රෝල් කර ඇතුල් කරන්න.
- උඳුන 200 ° දක්වා රත් කරන්න (සංවහන 180). පැපිකා, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඔලිව් තෙල් 2 හැදි කන්න. එය සමග රෝස මතුපිට බුරුසු, උඳුන තුල තබා විනාඩි 25-30 අතර කාලයක් මැද රාක්කය මත පිළිස්සීම.
බොලෙටස්:
- ළූනු කුඩා කැට කපා, මේදය නොමැතිව පෑන් තුළ බේකන් සමග ෆ්රයි. පෝර්සිනි හතු එකතු කර ඒවා බැද ගන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය.
පෝෂණ
සේවය: 100gකැලරි: 119kcalකාබෝහයිඩ්රේට්: 5.4gප්රෝටීන්: 9.1gමේදය: 6.7g
