අලිගැට පේර තෙල්: බැදීමට සහ ඉවුම් පිහුම් සඳහා, සම සහ හිසකෙස් සඳහා

සම්පූර්ණයෙන්ම නව වර්ගයේ ආහාරයට ගත හැකි තෙල් වර්ග සුපිරි වෙළඳසැල් රාක්කවල වැඩි වැඩියෙන් දක්නට ලැබේ. මීට පෙර සම සහ හිසකෙස් රැකවරණය සඳහා භාවිතා කරන ලද අලිගැට පේර තෙල් ද විදේශීය ය. මුළුතැන්ගෙයි ආධුනිකයෙකු සමඟ කබලෙන් ලිපට පිසින ආකාරය මෙහිදී ඔබට දැනගත හැකිය.

ආහාර, හිසකෙස් සහ සම සඳහා: අලිගැට පේර තෙල්

අනෙකුත් බොහෝ ස්වභාවික තෙල් වර්ග මෙන්ම අලිගැට පේර තෙල් බොහෝ විට රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි. මොකද ඒවා කිසිම රසායනික ද්‍රව්‍යයක් නැති ඵලදායි රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන. තෙල් පිරිසිදු කිරීම සඳහා, මුහුණේ හෝ ශරීරයේ තෙල් ලෙස, සම්බාහනය සඳහා හෝ හිසකෙස් ප්‍රතිකාරයක් ලෙස, බොහෝ භාවිතයන් තිබේ. බාහිර භාවිතයට අමතරව, මුළුතැන්ගෙය සඳහා එළවළු මේද සොයා ගැනීම ද වටී. අලිගැට පේර තෙල් ආගන් තෙල් මෙන්ම පෑන් සඳහා සම රැකවරණය සඳහා සමානව සුදුසු වේ. එහි පිටුපස ඇති අදහස: පිටතින් අලංකාරය ප්රවර්ධනය කරන දේ අභ්යන්තරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය. මීට අමතරව, අලිගැටපේර හොඳ පෝෂක පැතිකඩක් ඇත, එය ශරීරයට සැපයීමට උපකාරී වේ: පළතුරු විටමින් D සහ තඹ පොහොසත් වන අතර විටමින් K සහ B6 මෙන්ම පොටෑසියම් ද අඩංගු වේ.

අලිගැට පේර තෙල්වල ගුණ සහ භාවිතය

විශේෂයෙන් සීතලෙන් පීඩනයට පත් වූ දේශීය අලිගැට පේර තෙල් එහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නිසා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකිය හැකි අතර මුළුතැන්ගෙයෙහි නිතර භාවිතා කළ හැකිය. හණ තෙල් වැනි අනෙකුත් වටිනා ආහාරයට ගත හැකි තෙල් සමඟ සසඳන විට, එය 260 ° C පමණ ඉහළ දුම් ලක්ෂයක් ඇත. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට එය සලාද ඇඳීම සඳහා පමණක් නොව, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ෆ්රයිඩ්, ෙබ්කිං සහ ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි බවයි. අලිගැට පේර තෙල් පොල්තෙල් සමඟ මෙය පොදු වේ, නමුත් මෙයට වෙනස්ව, රසය අඩු තීව්‍ර වේ. එහි තරමක් සාරවත් සටහනක් සමඟ, එය පැණිරස හා රසවත් කෑම සඳහා සුදුසු වේ. පිළිස්සීමේදී ඔබට බටර් වෙනුවට අලිගැට පේර තෙල් ආදේශ කළ හැකිය, බදින විට එය එළවළු, මස්, මාළු හෝ මුහුදු ආහාර සමඟ වුවද, සියලු වර්ගවල කලවම් කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. එය marinades සඳහා ද සුදුසු ය.

අලිගැට පේර එතරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සලකන්නේ ඇයි?

අලිගැට පේර ප්‍රවණතා පලතුරක් ලෙස පමණක් නොව නිර්මාංශිකයින් සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල රසවත් ප්‍රභවයක් ලෙස සැලකේ: එහි අධික මේද ප්‍රමාණය සහ අනුරූප කැලරි ප්‍රමාණය තිබියදීත්, මෙක්සිකෝවට ආවේණික පලතුර ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. අනෙකුත් පලතුරු වර්ගවලට ප්‍රතිවිරුද්ධව, අලිගැට පේර වල සීනි හෝ පලතුරු අම්ල නොමැති තරම්ය, උදාහරණයක් ලෙස, ඒ අතරම වැදගත් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රාශියක් සපයයි. අලිගැට පේර වල විටමින් E, B6 සහ D මෙන්ම පොටෑසියම් වැනි වටිනා ඛනිජ ලවණ ද අඩංගු වේ. මීට අමතරව, ඇත්ත වශයෙන්ම බෙරි වලට අයත් වන පළතුරු, සෞඛ්ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද අම්ල සැපයුම්කරු වේ.

අලිගැට පේර දන්නා පලතුරු සහ එළවළු අතර මේදය පොහොසත්ම ලෙස සැලකේ. ඔවුන්ගේ පල්ප් සියයට 25 ක් පමණ මේද වලින් සමන්විත වන අතර එමඟින් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 130 ක් දක්වා තිබිය හැකිය. සාමාන්‍ය බර ග්‍රෑම් 170 ක් පමණ වන අතර, සම්පූර්ණ අලිගැට පේර ගෙඩියක කැලරි 220 කට වඩා අඩංගු වේ - විශාල පලතුරු ඊට අනුරූපව වැඩි වේ. කෙසේ වෙතත්, අලිගැටපේර වල ඇති මේදය ප්‍රධාන වශයෙන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න අසංතෘප්ත මේද අම්ල (විශේෂයෙන් මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල) වලින් සමන්විත වේ, මේ සියල්ල ශරීරයටම නිපදවිය නොහැක (බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල) එබැවින් ඒවා ආහාරයෙන් ලබා ගත යුතුය. මොනොසැටරේටඩ් සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ලවල ඉහළ ප්‍රතිශතයක් සහ සංතෘප්ත මේද අම්ලවල අඩු ප්‍රතිශතයක් මත පදනම් වූ සමබර ආහාර වේලක් හෘදයාබාධයකින් පෙළීම වැනි ඇතැම් කිරීටක ධමනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අවම කරයි.

උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ බටර් වෙනුවට අලිගැට පේර භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් සොයයි. සම්පූර්ණ අලිගැට පේර ගෙඩියක කැලරි විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වුවද, ඔබට පාන් පෙත්තක් සඳහා සම්පූර්ණ පලතුරක් අවශ්‍ය නොවේ - සාමාන්‍යයෙන් ඔබට කැලරි 50ක් සහ මේදය ග්‍රෑම් 5ක් පමණ ලැබේ. අලිගැට පේර ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 130 ක් පමණ අඩංගු වන අතර බටර් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 700 කට වඩා අඩංගු වේ. බටර් මෙන් නොව අලිගැට පේර වල කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු නොවේ.

සමස්තයක් වශයෙන්, අලිගැට පේර වල විවිධ වර්ගයේ විටමින්, ඛනිජ සහ ෆයිටොකෙමිකල් මෙන්ම තන්තු වර්ග 20 ක් පමණ අඩංගු වේ. අලිගැට පේර බොහෝ මිනිසුන්ට සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන අතර, දියවැඩියා රෝගීන් අධික මේද පලතුරු සමඟ මධ්‍යස්ථව ව්‍යායාම කළ යුතුය. අලිගැට පේර විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කරන විට එහි අඩංගු mannoheptulose ද්‍රව්‍යය ඉන්සියුලින් මුදා හැරීම වළක්වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම තාවකාලිකව ඉහළ යාමට හේතු වේ.

මිලදී ගැනීම සහ ගබඩා කිරීම සඳහා උපදෙස්

කෙසේ වෙතත්, ඔබට අලිගැට පේර තෙල්වල ධනාත්මක බලපෑමෙන් ප්‍රයෝජන ගැනීමට අවශ්‍ය වේ, එය සත්කාරක නිෂ්පාදනයක් හෝ ඉවුම් පිහුම් අමුද්‍රව්‍ය ලෙස වේවා: ඔබ අලිගැට පේර තෙල් මිලදී ගන්නා විට සම්භවය සහ ගුණාත්මකභාවය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. සීතල පීඩනය, දේශීය කාබනික තෙල් විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. තිරසාර, සමාජ වගකීම් සහිත වගා ක්‍රම අගය කරන අය සාධාරණ වෙළඳ නිෂ්පාදන ද භාවිතා කරන අතර, ඒවා ඔබට පරාසයෙන් ද සොයාගත හැකිය. අලිගැට පේර තෙල් දිගු කාලයක් එහි සියුම් රසය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයේ තබා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. එය මාස 12 ක් දක්වා එහි තබා ගනී.