බේක් කළ මිනි වම්බටු

කුඩා වම්බටු වලින් කඳ ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි කුඩා කැබලිවලට කපා - ආමන්ඩ් පෙති තරම් විශාල - වම්බටු "පෙක්" කිරීමට ඒවා භාවිතා කරන්න. H. තියුණු පිහියකින් සෑම වම්බටු ගෙඩියකම කුඩා කැපුම් 8-10ක් සාදා සුදුලූනු පෙත්තක් බැගින් ඇතුල් කරන්න.

තක්කාලි සෝස් සඳහා, ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්, සැල්දිරි, කැරට් සහ parsley මූල කුඩා කැට කපා ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2 ක් පමණ අඩු පසුබිමක (අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක්) සෙමින් උයන්න. එළවළු ලස්සන හා මෘදු හා විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය, දුඹුරු නොවේ. එබැවින් එය සෙමින් පිසීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි මේස හැඳි 1ක් පමණ එකතු කර බ්‍රයිස් කරන්න. ඉන්පසු ටින් තක්කාලි එකතු කරන්න, Arrabiata කුළුබඩු සහ ලුණු සමග කන්නය, එළවළු තොග වත් කර පැය 1 ක් පමණ සෝස් simmer කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ලුණු, සීනි සහ සමහරවිට මිරිස් පෙති සමග රස කිරීමට කන්නය.

ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමඟ කුඩා රෝස්ට් පෑන් හෝ කැස්රෝල් දීසියක් මදින්න සහ වම්බටු එයට දමන්න (සමහර විට ෆෙටා චීස් සමග ඉසිය, කුඩා කැබලිවලට කපා). එය මත තක්කාලි සෝස් වත් කරන්න. දැන් 175 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 45 ක් පමණ පුළුස්සන්න.

පෙති කපන ලද මොසරැල්ලා උඩින් අතුරා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය (ඔබ කැමති නම් කුඩු කළ ෆෙටා ද භාවිතා කළ හැකිය) සහ චීස් රන්වන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 30 ක් පමණ නැවත පුළුස්සන්න. සුදු පාන් සමඟ සේවය කරන්න.