Barberry - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ ප්රතිවිරෝධතා

ජන වෛද්ය විද්යාව සහ ඖෂධ පැළෑටි යන දෙකම බොහෝ විට barberry භාවිතා කරයි. පුරාණ බබිලෝනියේ මෙම බෙරී ඖෂධීය ශාකයක් ලෙස හැඳින්වේ. එය වෛද්‍ය විද්‍යාවේ, රූපලාවන්‍ය විද්‍යාවේ සහ පේන කීමේදී පවා භාවිතා විය. මෙම ශාකයේ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග සහ විශේෂාංග පිළිබඳ වඩාත් සවිස්තරාත්මක දැනුමක් සඳහා, අපි මෙම ලිපිය පිරිනමන්නෙමු, එවිට මෙම ශාකය අද කෙතරම් අදාළ දැයි ඔබට දැක ගත හැකිය.

බාර්බෙරි පවුල තරමක් විශාල වන අතර විශේෂ 600 ක් දක්වා ඇතුළත් වේ. වඩාත් සුලභ බාබෙරි වල නිජබිම ක්‍රිමියාව සහ කොකේසස් ය. බොහෝ විට, barberry වනයේ වර්ධනය වේ. Barberry බෙරි සහ කොළ බහුලව පරිභෝජනය කරන නිෂ්පාදන නොවන බැවින්, අභිජනනය කරන්නන් අස්වැන්න සඳහා ගෘහාශ්රිත ප්රභේද සංවර්ධනය නොකළ නමුත් බොහෝ විසිතුරු වර්ග තිබේ.

බාර්බෙරි ලී කොකේසස් සහ ආසියාවේ කඳුකර ප්‍රදේශවල දිගු කලක් තිස්සේ අගය කර ඇත - එය එතරම් අලංකාර කොරපොතු ව්‍යුහයක් ඇති අතර එය ඉන්ලේ වැඩ සඳහා යොදා ගනී.

Barberry යනු ඕස්ට්‍රේලියාව හැර අනෙකුත් සියලුම මහාද්වීපවල වැඩෙන ගසක් වැනි කටු සහිත පඳුරකි.
උතුරු අර්ධගෝලයේ කඳුකර ප්‍රදේශවල බාර්බෙරි බහුලව දක්නට ලැබේ. පොදු barberry (Berberis vulgaris) වල බෙරි ප්රධාන වශයෙන් ආහාර සඳහා භාවිතා වේ, ඔවුන් වර්ණ දීප්තිමත් රතු.

බෙරි වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ පළමු කෘතිය 1903 දී RI Schroeder විසින් ප්රකාශයට පත් කරන ලදී. බාර්බෙරි වල කොටසක් වන සිට්‍රික් අම්ලයේ අපූරු රසය පාඨයේ සඳහන් විය.

වර්තමානයේ, බොහෝ අය පැණිරස හා ඇඹුල් රසකැවිලි වලින් මෙම අසාමාන්ය ශාකයේ රසය හුරුපුරුදුය - "බාබෙරි".

ආහාර පිසීමේදී බාර්බෙරි භාවිතය

නැවුම්, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු බාර්බෙරි බෙරි ජෑම්, යුෂ, ජෙලි, සිරප් සහ කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා යොදා ගනී. රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් පැස්ටිල් සහ කැන්ඩි මෙන්ම ලොලිපොප් සෑදීමට බාර්බෙරි භාවිතා කරයි. සමහර විට ඉදුණු බෙරි සලාද වලට එකතු වේ.

බාබෙරි ප්‍රධාන වශයෙන් මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස වියළා භාවිතා කරයි - මෙම බෙරී නොමැතිව මධ්‍යම ආසියානු පිලාෆ් ගැන සිතීම දුෂ්කර ය. වියලන ලද බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම හෝ කුඩු ලෙස භාවිතා කර ග්රිල් කරන ලද හෝ ඇටසැකිලි මස්, කෙබාබ්, ලූලා කෙබාබ් සහ බැටළු සුප් හොද්ද සමඟ වෙන වෙනම සේවය කරනු ලැබේ.

තරුණ කොළ මුලින්ම බාර්බෙරි පඳුරු මත දිස්වන විට, ඒවා ප්රවේශමෙන් තෝරා, සිහින් පෙති කපා, සලාද එකතු කරනු ලැබේ: මෙම කොළ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි රසයක් සහ සුළු ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර එය ඇඳුමට විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු නොකර ඔබට කිරීමට ඉඩ සලසයි.

දැනටමත් තද දම් පැහැයක් ඇති වඩාත් පරිණත කොළ වියළා මස්, කුකුළු මස් සහ මාළු සඳහා marinades සඳහා ස්වාභාවික ආම්ලිකකාරකයක් ලෙස එකතු කළ හැකිය.

බාර්බෙරි වර්ග බොහොමයක් විශිෂ්ට මී පැණි පැල වේ. Barberry මී පැණි ලෙමන් වර්ණයක් සහ සියුම්, තරමක් ඇඹුල් රසයක් ඇත; සලාද ඇඳීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කිරීම මෙන්ම පිළිස්සීමේදී කුකුළු මස් පිස දැමීම හොඳය.

බාර්බෙරි වල ටාට්ලි ඇඹුල් දීප්තිමත් රතු බෙරි මස් සහ කුකුළු මස් සඳහා රසවත් සෝස් සඳහා ප්රසන්න කුළුබඩුවක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. සමහර කොකේසියානු ආහාරවල බෙරි අශ්ව කරල් වලට එකතු කරන අතර මධ්‍යම ආසියාවේ ඔවුන් නිසැකවම පිලාෆ් දමා ඇත.

බාර්බෙරි ඇඹුල් පානයක් සෑදීමට ද භාවිතා කරයි, එය පැසවීමෙන් පසු තරමක් අසාමාන්‍ය රසයක් සහිත විනාකිරි බවට පත්වේ.

බෙරී වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

බාර්බෙරි (නැවුම් බෙරි) ග්රෑම් 100 ක කැලරි ප්රමාණය 29.6 kcal, සහ වියළි barberry - 152 kcal වේ. Barberry විටමින් අඩංගු වේ: A (23.33 mg), බීටා-කැරොටින් (140 mg) සහ C (500 mg). ශාකයේ පලතුරු කාබනික අම්ල (සිට්රික්, මැලික් සහ ටාටරික්) සහ ස්වභාවික සීනි (ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස්) අඩංගු වේ. බෙරි වල රසායනික සංයුතියට පෙක්ටීන්, අළු, ටැනින් සහ දුම්මල ද ඇතුළත් වේ.

පඳුරු පොත්තේ පහත සඳහන් ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු වේ: බර්බමයින්, බර්බෙරින් සහ ටැනින්.

නැවුම් සහ වියලි යන දෙකම ශාකයේ පලතුරු වල දෛනික දීමනාව 1 tablespoon වේ.

බාර්බෙරි වල සුව ගුණ

• එය ආමාශයික යුෂ ස්‍රාවය වැඩි කිරීමෙන් ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි.
• එය ඩයුරටික් ය.
• රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
• ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කරයි.
• එය vasodilating බලපෑමක් (පොත්ත සහ පළතුරු) ඇත.
• එය හොඳ රක්තපාත කාරකයකි.
• එය කහට, වේදනා නාශක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ බැක්ටීරියා නාශක ගුණ ඇත.
• එය බඩේ කැක්කුම සමනය කරයි.
• එය choleretic (choleretic) සහ antipyretic නියෝජිතයා වේ.
• එය අක්මා රෝග සඳහා භාවිතා වේ.
• ප්ලීහාව ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
• තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථිය, පිටියුටරි ග්‍රන්ථිය සහ ලිංගික හෝමෝන සක්‍රීය කරයි.
• එය රුධිර සීනි අඩු කරයි.
• එය පිළිකා නාශක කාරකයකි.

ලේ ගැලීම නැවැත්වීම සඳහා, බාර්බෙරි කොළවල ඇල්කොහොල් ටින්කටරයක් ​​භාවිතා කරයි. එය විශේෂයෙන් ගර්භාෂ ලේ ගැලීම සඳහා උපකාරී වේ. එය සෙංගමාලය සහ අක්මා රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කරයි.

රක්තහීනතාවය, උණ, පාචනය සහ කොලරාව සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී බාර්බෙරි භාවිතා වේ. එය ආමාශයේ කැක්කුම සහ බඩවැල් කොලිකය මෘදු ලෙස සමනය කරයි.

වියළි බාර්බෙරි ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. එහි ග්ලූකෝස් සහ ෆෲක්ටෝස් අන්තර්ගතය නිසා එය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා ප්රයෝජනවත් වේ.

ශාක පොත්තේ ඇති ද්‍රව්‍ය හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය කර රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.

බාර්බෙරි සමග තේ. උතුරන වතුරෙන් තැම්බූ තේ පෝච්චියකට වියළි බාර්බෙරි තේ හැන්දක 1 ක් එකතු කර උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 250 ක් වත් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පෙරීමට තබන්න. පෙරීමෙන් සහ එයට සීනි එකතු කිරීමෙන් පසු, අවශ්‍ය නම්, ආහාර ගැනීමෙන් පසු පැය භාගයක් තේ උණුසුම්ව පානය කරනු ලැබේ. ඔබට දිනකට කෝප්ප 7 ක් දක්වා පානය කළ හැකිය. තේ වල ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග: රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි, දැවිල්ල සමනය කරයි, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කරයි, උණ සමනය කරයි, හදවත ශක්තිමත් කරයි.

බාර්බෙරි යුෂ. වියළි බෙරි උතුරන වතුරට වත් කර විනාඩි 10 කට නොඅඩු අඩු තාපයක් මත උයන්න. ඉන්පසු එය පැය 2 කට නොඅඩු කාලයක් පෙරීමට ඉඩ දී සීනි සහ වැනිලා කුඩු එකතු කරන්න, කලින් ජලයේ තනුක කර ඇත. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න. අධික උණ, ආමාශ ආන්ත්රයික ආබාධ, පිත්තාශය, අක්මාව, අර්ශස් සහ මලබද්ධය සමඟ ඇති වන රෝග සඳහා පළතුරු බීම හොඳයි.

Barberry root: ඖෂධීය ගුණ

බෙරි ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වන අතර, barberry root, කොළ, කඳන් සහ පොත්ත ඖෂධ සඳහා භාවිතා වේ. ඒවා ඖෂධීය තේ, ආලේපන සහ පෙති සෑදීමට යොදා ගනී.

Barberry මූලයේ ඖෂධීය ගුණ: උණ සමනය කරයි; අවසාදිතයක් ලෙස භාවිතා කරයි; ශරීරයේ විෂබීජ විනාශ කරයි; සීතල ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.

Barberry භාවිතය සඳහා හානි සහ contraindications

ඉදුණු බෙරි විෂ සහිත බැවින් ඒවා අනුභව නොකරන්න (ඒවායේ බර්බෙරින් ඇල්කලෝයිඩ් අඩංගු වේ). සරත් සෘතුවේ මුල් භාගයේදී (සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර්) බාර්බෙරි තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය.

එසේම, පහත සඳහන් අවස්ථා වලදී බෙරි ආහාරයට නොගත යුතුය:

• අක්මාව සිරෝසිස්.
• ගර්භණී සමයේදී (ගබ්සා වීමට හේතු විය හැක), මව්කිරි දීමේදී, දරු ප්රසූතියෙන් පසුව සහ
• ආර්තවහරණයෙන් ලේ ගැලීම.
• කොලෙලිතියාසිස්.
• උග්ර හෙපටයිටිස් සහ රෝගයේ සංකූලතා අතරතුර.
• අවුරුදු 12 ට අඩු දරුවන්.
• තනි පුද්ගල නොඉවසීම.

බෙරී ශක්තිමත් sedative වන බැවින්, එය ස්නායු පද්ධතිය (උදාහරණයක් ලෙස, නිදි පෙති) මානසික අවපීඩනය වෙනත් ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධව ඒවා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු නොලැබේ.

බාර්බෙරි අධික මාත්‍රාවක් පහත සඳහන් අතුරු ආබාධවලට තුඩු දිය හැකිය: කරකැවිල්ල, ඔක්කාරය, නාසයෙන් ලේ ගැලීම, ඉදිමීම සහ වකුගඩු අකර්මණ්‍ය වීම.

බාර්බෙරි සමය

කටු සහිත බාර්බෙරි පඳුරු සැප්තැම්බර් මාසයේදී පල දරයි. එහි බෙරි "උතුරු ලෙමන්" ලෙස හැඳින්වේ - නොඉදුණු බෙරි ඇඹුල් හා කටුක බැවින් ඒවා අනුභව කළ නොහැකි තරම්ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ පළමු ඉෙමොලිමන්ට් පසු barberry තෝරා නම් (බෙරි ශීත ඍතුව දක්වා පඳුර මත රැඳී), එය ඉතා අඩු අම්ලය හා තිත්ත ඇත. අවුරුද්ද පුරා, ඔබට ගබඩා සහ වෙළඳපල තුළ වියළි බාර්බෙරි මිලදී ගත හැකිය.

බාර්බෙරි අස්වැන්න

නොඉදුණු බාර්බෙරි තද සහ ලා රතු හෝ රෝස පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර වඩාත් රසවත් බෙරි රතු, බර්ගන්ඩි සහ තරමක් මෘදු වේ. බාබෙරි බෙරි වියළීමට තෝරා ගන්නේ නම්, ඒවා ඉදවීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, පසුව ප්‍රවේශමෙන් (කටු අහුලා ගැනීම ඉතා අපහසු වේ) තෝරාගෙන ඒකාකාර තට්ටුවක රෙදි කඩක් මත තබන්න. බෙරි සම්පූර්ණයෙන්ම වියැකී ගොස් අඳුරු, පාහේ කළු පැහැයක් ගන්නා තෙක් සෙවණෙහි වියලනු ලැබේ. නැවුම් සහ වියලූ බෙරි දෙකම අම්ලවල අන්තර්ගතය නිසා ඇඹුල් රසයි: මැලික්, සිට්රික් සහ ටාටරික්.

නැවුම් barberry සතියක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. වියළි බෙරි වසරක් දක්වා ගබඩා කළ හැකිය.

රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ යෙදුම

Barberry බෙරි බොහෝ විට විලවුන් නිෂ්පාදනය සඳහා භාවිතා වේ. ගෘහස්ථ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාව, ඔවුන්ගේ ප්‍රධාන යෙදුම වන්නේ වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ වෙස් මුහුණු, කහට සහ සම රැකවරණය සඳහා කසාය. ඉදුණු බාබෙරි සම පිරිසිදු කරයි, සිනිඳු කරයි, සිහින් රැළි, වයස් ලප, ඇස් යට රවුම්, ලප කැළැල් සහ කුරුලෑ වැනි දෝෂ ඉවත් කරයි.

බාර්බෙරි යුෂ හෝ කසාය වලින් සාදන ලද අයිස් සමග සම සමෙහි ටොනික් සහ ප්රයෝජනවත් උදෑසන ක්රියා පටිපාටියකි. නැවුම් යුෂ බිඳෙනසුලු නියපොතු පරිපූර්ණ ලෙස ශක්තිමත් කරන අතර සම සුදු කරයි. හිසකෙස් සේදීම සඳහා කොළ සහ පලතුරු කසාය භාවිතා වේ.

ඉතින්, barberry ඵලදායී ඖෂධයක් බව ඔප්පු වී ඇත, නමුත් එහි උපකාරයෙන් ප්රතිකාර කිරීමට යන අය ප්රථමයෙන් එය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරයෙකුගේ උපදෙස් සහ අවසරය ලබා ගත යුතුය. ප්රවේශම් වන්න, ඔබ සහ ඔබේ සෞඛ්යය ගැන සැලකිලිමත් වන්න.